在河內(nèi)市人民委員會(huì)辦公廳的指導(dǎo)下，2025年“越南河粉節(jié)”于4月18日晚在升龍皇城遺產(chǎn)區(qū)隆重開幕。此次活動(dòng)以“越南河粉精華——數(shù)字時(shí)代的文化遺產(chǎn)”為主題，吸引了市領(lǐng)導(dǎo)代表、各國駐越外交機(jī)構(gòu)、國際組織近200位代表出席以及眾多國內(nèi)外游客和市民。
2025年河粉節(jié)匯聚來自越南北中南三地的50多個(gè)企業(yè)和河粉品牌參展，通過展示與推廣進(jìn)一步塑造河粉的文化形象與美食品牌。游客可以親身體驗(yàn)來自不同地區(qū)的特色河粉，如：西北風(fēng)味、南定風(fēng)味、河內(nèi)傳統(tǒng)風(fēng)味；還有中部、南部乃至國際風(fēng)格的多樣河粉。
值得一提的是，眾多享譽(yù)首都美食界的傳統(tǒng)河粉品牌也亮相此次節(jié)日，如：還劍湖邊的辰河粉（Ph? Thìn）、皇家河粉、云劬河粉等。多位河粉制作藝人現(xiàn)場演示，從選材、加工河粉餅到熬制湯底，再到炸“油條”搭配河粉，全流程展現(xiàn)傳統(tǒng)技藝，讓游客沉浸式體驗(yàn)“做一碗正宗越南河粉”的全過程。
此次河粉節(jié)的亮點(diǎn)之一是數(shù)字科技的融入，如：“人工智能河粉”智能聊天機(jī)器人——它不僅為游客提供信息查詢、活動(dòng)日程，還能互動(dòng)答疑，是數(shù)字時(shí)代美食文化節(jié)的創(chuàng)新嘗試。
在活動(dòng)框架內(nèi)，“河粉的故事”展區(qū)重現(xiàn)了這道“國魂國粹”菜肴的發(fā)展歷程，展示其從地方小吃到走向世界的文化演變。“特色河粉”空間則集中呈現(xiàn)來自河內(nèi)、南定、西北、中部、南部乃至國際的多樣河粉風(fēng)格，展現(xiàn)其豐富的風(fēng)味與獨(dú)特的烹飪藝術(shù)。
此外，此次河粉節(jié)還有河粉現(xiàn)場烹飪秀、“河粉成為聯(lián)合國教科文組織遺產(chǎn)并走向國際”座談會(huì)、“計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代啤酒區(qū)”以及“河內(nèi)蓮茶空間”等文化活動(dòng)，融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代、地方與全球、美食與科技，打造出一場絢麗多彩的節(jié)日盛會(huì)。
2025年河粉節(jié)于4月18日至20日在升龍皇城持續(xù)三天。
來源：越通社
越南
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