文｜鐘藝璇 楊亞飛
編輯｜喬芊
人們渴望看到臺前的張俊杰，他也善于此道。今天的所有頭部茶飲公司里，只有這位創(chuàng)始人最年輕，也擁有最完整的畫像。從身世、學歷到個人坎途，你幾乎能找到屬于他每一個片段的故事，豐滿且戲劇。
它們?yōu)檫@家從西南崛起的茶飲公司塑造了一個能夠與之匹配的草根領(lǐng)導者形象——草莽、直面巨頭，野心勃勃。公司的商業(yè)表現(xiàn)和創(chuàng)始人的言行水乳交融。
許多人看不懂霸王茶姬，因為它的產(chǎn)品太簡單。和一些供應(yīng)鏈積累深厚、效率奇高的同行相比，霸王在“營銷”上的長板也顯得并不夠長。
但張俊杰本人確有長板。行業(yè)里講述霸王茶姬的故事有很多，關(guān)于這家公司改頭換面的定位無非是XVC在2020年底開的那場深夜“投決會”，這是一場對人的抉擇，機構(gòu)在三個合伙人中挑中了張俊杰，并用一張有史以來“最大的支票”讓這個年輕人成為霸王茶姬實控人。
而在去年，一家霸王茶姬的投資方曾在內(nèi)部復盤過這個案子，有內(nèi)部人士告訴36氪，在關(guān)于商業(yè)模式的諸多辨析之外，他們對創(chuàng)始人張俊杰達成了一個共識——資歷平平，但身上有一般年輕創(chuàng)業(yè)者沒有的特質(zhì)，“最大的優(yōu)點是駕馭人”。
在36氪此后接觸的各類人士中，這個判斷被反復驗證。
2021年，霸王茶姬總部從云南搬到成都不久，一位投資人見到了張俊杰?！斑@個人要么是梟雄，要么就是一個騙子?！痹撐煌顿Y人向36氪回憶了張俊杰留給自己最大的印象。
彼時霸王茶姬剛剛在成都春熙路開了一家標的旗艦店，開業(yè)當天請了漢服圈造勢國風，在西南已經(jīng)小有名氣。但多位投資人向36氪提到，當時的霸王茶姬并沒有在模式上展現(xiàn)優(yōu)勢，門店相當普通，茶顏悅色的痕跡太濃，單店收入也一般。
但面對這些問題，張俊杰的應(yīng)對堪稱無懈可擊，“他太懂投資人想要什么了，他會把你想聽到的點，全部主動送給你?！痹撏顿Y人稱。
因為對人性的出色洞察，張俊杰得以迅速被資本識別。
XVC在公開信中曾經(jīng)提到過對張俊杰本人的欣賞，沒有接受過正規(guī)教育的張俊杰，在2021年拿到融資后，僅僅花了幾個月時間，就重新定義了霸王茶姬的品牌、門店、產(chǎn)品和包裝，搭建了一個全新品牌團隊。張俊杰顯露的這種能力，在信中被總結(jié)為“成長性極強”。
不過，面對這樣一個具有“天賦”的聰明人，前述投資人卻表達了一種內(nèi)心真實的警惕。“他太懂你了，你也不知道他真實狀態(tài)到底怎么樣。如果你和他相識于微末，知道他是怎么一步步走到今天，你肯定能相信他，如果見幾面就決定要投，那和賭博沒區(qū)別。”
但事實來看，這種能力迅速讓張俊杰打開了圈層。一位行業(yè)人士告訴36氪，張俊杰的早期貴人，還包括茶百道創(chuàng)始人王霄錕，這位同樣在成都創(chuàng)業(yè)的圈內(nèi)名人，在霸王茶姬融資最困難的時候，曾叫上投資人幫張俊杰攢局。后來，在公開場合，張俊杰都會喊王霄錕“大哥”。
而兩家公司在上游的合作已經(jīng)展開。2023年11月，霸王茶姬與茶百道成立合資子公司的消息沖上了熱搜——即便是對手，合作仍是可能的。
（美東時間4月17日，霸王茶姬在美國納斯達克上市，左為張俊杰）
在另一面，張俊杰的識人和用人能力也展現(xiàn)出來。
一位霸王茶姬早期高管在向36氪總結(jié)霸王茶姬走向全國的原因時，提到霸王茶姬的組織能力，張俊杰擅長讓“正確的人做正確的事”。
“這點并不容易，很多餐飲企業(yè)還普遍處在用‘人找事’的狀態(tài)，一個公司的人，30%時間在做正確的事就不錯了，其余時間都在解決bug?！彼f。
張俊杰一開始就表達出了對搭建組織結(jié)構(gòu)的巨大興趣，前述高管告訴36氪，張俊杰在面試自己的時候，總數(shù)幾個小時的時間里，關(guān)于崗位本身的聊天只有半小時不到，“剩下的時間都在聊組織怎么運轉(zhuǎn)，架構(gòu)搭建的系統(tǒng)化思維，以及品牌未來的規(guī)劃”。
而一旦被選中，張俊杰“會充分相信你，充分放權(quán)”。前述另一位霸王投資方也印證了這一點，“駕馭人不容易，創(chuàng)始人自己會有很多想法和欲念，重點在于怎么控制自己”。
回頭來看，張俊杰持續(xù)做的一件事，就是將人的價值最大化。
霸王茶姬的高管團隊履歷光鮮，在行業(yè)內(nèi)并不是秘密，現(xiàn)有高層絕大多數(shù)來自于外部職業(yè)經(jīng)理人。在去年發(fā)布會喊出沖刺200億GMV，向東方星巴克進擊時，張俊杰開始大量拉攏星巴克、Tims、甚至小紅書背景的中高管，包括麥當勞中國前CFO黃鴻飛、前星巴克副總裁李濤等。
一個值得注意的細節(jié)是，中高管團隊不乏華為背景的人才。這點與張俊杰的經(jīng)歷密切相關(guān)，他在2015年離開茶飲行業(yè)，去了上海一家名為木爺機器人的服務(wù)機器人公司，其創(chuàng)始人是曾在華為任職17年的華為手機1號員工蔣化冰。
2017年，張俊杰離開木爺，重回茶飲創(chuàng)業(yè)。而促使他做出這一決定的，是喜茶開始在全國擴張。同年2月，喜茶走出廣東，落地上海來福士?！八敃r判斷，茶飲品牌的機會來了”，一位和張俊杰有接觸的投資人告訴36氪。
在華為的經(jīng)歷，也讓張俊杰本人深受影響，這家公司在今天以強大的組織力和“狼性文化”著稱。一位行業(yè)咨詢?nèi)耸扛嬖V36氪，張俊杰曾經(jīng)想挖一位華為市場背景的人，和對方見面聊了兩次，后來干脆直言，“你開個價，多少錢我都要買你?！?/p>
產(chǎn)品學茶顏悅色，品牌學喜茶，組織和it學華為，邀請海底撈顧問參與門店標準化設(shè)計——用最高的價錢，找最好的老師，這些都構(gòu)成了張俊杰的招人畫像。
在今天，如果談到霸王茶姬的組織架構(gòu)，這家公司所建立的“1+1+9+N”加盟強管控模式一定會被提及。即門店所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離，加盟商擁有門店所有權(quán)，但經(jīng)營權(quán)握在品牌手中。
張俊杰對核心加盟商的角色也極為重視。在這一點上，喜茶創(chuàng)始人聶云宸曾經(jīng)公開提到喜茶謹慎開放加盟的原因，加盟商個人的性格和文化會影響到門店的員工，最后會體現(xiàn)給消費者，“尤其當早期品牌的核心不夠強大時，這很可怕”。
但霸王茶姬幾乎從一誕生就開放加盟，甚至有一部分加盟商過去開的是服裝店，完全沒有茶飲品牌經(jīng)驗。對于這一原因，一位接觸過霸王茶姬的投資人告訴36氪，如今服裝店效益下降，這些老板本身就在考慮轉(zhuǎn)型，加之服裝是商場的重要品類，這類人群的商場資源優(yōu)勢明顯，“能拿到好鋪子”。
當然，如果仔細探究，還會發(fā)現(xiàn)這點洞察，同樣也從張俊杰的過往經(jīng)驗中習得。17歲開始，張俊杰在一家名為大維奶茶的連鎖品牌當?shù)陠T，一路成為了云南區(qū)域運營負責人。而總部在廣西的大維奶茶，在南寧和柳州開店最多的地方，分別是和平商場和飛鵝商場——兩者都是當?shù)刈畲蟮姆b批發(fā)商場。
這個思路甚至一度成為霸王茶姬撬開長沙市場的匕首。
2023年底，霸王茶姬決定進軍長沙。彼時如日中天的霸王已經(jīng)進入了28個省份，但這家公司比誰都清楚，長沙開城的難度遠高于其他城市——擁有500多家門店、國風茶飲的開創(chuàng)者茶顏悅色，在這里的生意可以說是鐵板一塊，其他對手根本無法近身。
張俊杰挑選的合作對象，是在當?shù)負碛谐绷?、服裝背景的知名商人王衡。一位與王衡有過合作的創(chuàng)業(yè)者曾經(jīng)如此評價她，在長沙的資源、實力都是最頭部的，“沒有王衡幫忙，霸王短期內(nèi)很難拿到那么多好的位置，租金可能都是最低價。”
“霸王茶姬和王衡共同注冊了一個合資公司，王衡70%，霸王茶姬30%，管理由后者負責?！绷硪晃恢槿耸扛嬖V36氪。到今天，這個策略也明顯奏效，憑借大聯(lián)營商的支持，霸王茶姬仍然快速撬開了一個口子。截止目前，霸王茶姬已經(jīng)在長沙開出超過60家門店。
北京時間4月17日晚間，茶姬控股有限公司（簡稱：霸王茶姬）正式在納斯達克掛牌上市，開盤首日大漲15.86%，市值一度沖破75億美元（約超540億元人民幣）。
回溯霸王茶姬成長史，對人、組織和效率的精確把控，已經(jīng)幾乎滲透在這家公司的每一處。極度簡潔的大單品、高效的供應(yīng)鏈以及標準化的出品，讓一個終端店員只需要8秒，即可制作完成一杯霸王茶姬。這些都成為了霸王茶姬在過去三內(nèi)快速擴張，迅速成為明星公司的秘訣。
而這背后，離不開張俊杰本人的一手推動——一個懂人性的管理者，在茶飲賽道已經(jīng)卷到極致的今天，能夠自上而下，將人效發(fā)揮極致，讓飛輪持續(xù)轉(zhuǎn)動，這或許就是霸王茶姬最大的底牌。
熱門跟貼