“咚……咚……咚……”
熟悉的配樂聲響起，那個身穿筆挺套裝，拎著公文包的高個男子出現(xiàn)在了埃菲爾鐵塔附近，帶著一臉被饑餓折磨的表情，絕望地凝視鏡頭。當大銀幕上出現(xiàn)這個畫面時，電影院里爆發(fā)出了一陣笑聲。人們知道，那個全世界吃飯最香的男人，就這樣回來了，這一次還走上了大銀幕。
“那個男人”就是松重豐，火爆全球的日劇《孤獨的美食家》十幾年來唯一的男主角。劇中，他扮演的角色叫作“井之頭五郎”，是一位從事進口雜貨生意的商人。因為工作需要，他常常獨自出門拜訪客戶，也經(jīng)常為客戶解決瑣碎的問題。但這都不是重點，重點是，在工作結(jié)束之后，他就會在第一時間在工作地點附近的街巷內(nèi)尋找好吃的餐館，慰勞自己。
沒有人會想到，情節(jié)極度簡單的《孤獨的美食家》，能夠從2012年開始連續(xù)拍攝十季，這還不算各種版本的特別篇，更沒人能想到，這個故事現(xiàn)在竟然有了劇場版，登陸了大銀幕。2025年4月18日，由松重豐本人導演、編劇、主演的《孤獨的美食家》劇場版在中國上映。中國影迷對這位吃飯很香的“五郎叔”也充滿好奇。在上海的點映活動中，有人根據(jù)他在電影中喝湯的情節(jié)，推薦他嘗試中國的“番茄雞蛋湯”，也有人關心地向他提問：在鏡頭前吃喝時，要怎么才能保證油漬不沾到西裝和領帶上？
一部情節(jié)簡單的日劇，能夠和普通影迷建立如此深厚的感情，自然有它背后的理由。十幾年來，《孤獨的美食家》將“一人食”的姿態(tài)做到了極致，為全世界所有獨自享用美食的人提供了一種心靈慰藉。正如松重豐此次來到上海時對中國觀眾所提到的那樣，這部電視劇已經(jīng)在改變?nèi)藗兊纳罘绞?，如今在很多國家，大家開始覺得，一個人吃飯不再是一件難為情的事了。“現(xiàn)在大家更多地追求的，是一種自由，那種‘一人食’的、獨特的豐富感?！彼f。
圖/豆瓣
獨自一人，從日本吃到世界各地
其實，在《孤獨的美食家》劇場版上映之前，松重豐已經(jīng)不止一次來到中國參加活動。在不了解他的中國觀眾眼里，他和劇中那個面容嚴肅、身材挺拔，只有吃到美食才會綻開笑臉的井之頭五郎就是同一個人。但真實生活中的松重豐，其實比那個虛構的角色要更有親和力，打扮也更松弛、隨意。他一頭白發(fā)，戴著可愛的圓框眼鏡，總是面露笑容。他不止一次提到自己和中國很有緣分，短暫地自學過中文，還自稱是日本娛樂圈“最會包餃子的人”。
選擇將劇集《孤獨的美食家》改為電影，作為主創(chuàng)的松重豐也經(jīng)過了自己的考慮。他曾回憶，四十多年前，因為喜歡電影，想親自拍攝電影，他才選擇進入電影行業(yè)，沒想到，自己這些年一直沒有親自執(zhí)導電影的機會，卻意外以《孤獨的美食家》的主演身份成名。而現(xiàn)在，無論是對他個人，還是對這部連播多年的電視劇而言，似乎都到了一個需要創(chuàng)新和突破的時間節(jié)點。他思考過，這部輕松的美食小品是繼續(xù)這樣按部就班地拍下去，還是干脆去做一個“巨大的嘗試”。最終，他和伙伴們選擇冒險，將故事放到大銀幕上，看看是否能帶來更加新奇的效果。
以電視劇的基礎風格打底，松重豐開始了自己的探索。在設計電影情節(jié)時，他希望在電影中放進不同國家的美食，還希望能有些冒險情節(jié)。在構思時，他想起，自己小時候生活在日本福岡，距離韓國很近。那時，他就幻想著，要是可以游過海洋，到韓國去看一看就好了。于是，在電影里，他天馬行空地安排井之頭五郎來了一次“環(huán)球旅行”：先是去法國品嘗奶酪湯，再到日本長崎為友人尋找食材，又讓他在一次遇險之后，與韓國美食產(chǎn)生了緣分。不過，這樣冒險的情節(jié)，沒有沖散原版電視劇里尋找美食的內(nèi)核。在編劇的過程中，松重豐還是要重復電視劇的主創(chuàng)們所做過的事。在收集素材時，他也要親自去隱藏在世界各地的小店試吃，感受過店面真實的氛圍和品質(zhì)之后，再將它們編寫進電影中，最終實地拍攝。
美食之外，對人與人之間關系的探索，也成為劇場版《孤獨的美食家》表達的重點。在電影中，雖然井之頭五郎還是那個獨來獨往的樣子，但他在替友人完成心愿的過程中，也和那些幫助過他、給他提供過美食的人之間產(chǎn)生了情誼。而且，這次他也不僅僅是一個人坐在鏡頭前面吃喝了，在韓國吃飯時，他有了不少“圍觀群眾”，回到日本時，甚至還出現(xiàn)了他和幾個人并排坐著，一起享用拉面的“破天荒”的場景。“（主角們）在各自的生活中都有自己的孤獨……但是有那么一瞬間，他們可能也會想著依靠一下別人，會想要跟別人一起吃的?！彼芍刎S這樣表達著他對這些新出現(xiàn)的“多人食”場面的理解。
看起來，這部最新的《孤獨的美食家》劇場版，在保持原有故事風格的基礎上，呈現(xiàn)了一個信息更加豐富，也更復雜的故事。松重豐對這部電影也抱有較高的期待，他多次提到，只要這部電影的票房足夠好，未來也可以再拍攝第二部、第三部，電視劇版的《孤獨的美食家》當然也可以繼續(xù)。
圖/豆瓣
如何專業(yè)“陪吃”十三年
“不受時間與社會的約束，幸福地填飽肚子之后，那一瞬間，他會變得我行我素，自由自在。不被任何人打擾，無須介懷地大快朵頤，這種孤高的行為，正可謂是現(xiàn)代人被平等賦予的最佳治愈?！?/p>
這段出現(xiàn)在《孤獨的美食家》電視劇片頭的旁白，是最貼合觀眾心聲的一段“美食家宣言”。2012年1月4日，這段旁白第一次在電視上響起，此后，伴著這個熟悉的聲音，每集30分鐘，每周播出一集的《孤獨的美食家》在日本東京電視臺開播，一經(jīng)推出便人氣高漲。不知不覺，這部劇已經(jīng)連續(xù)拍攝、播放了十季，到2025年，《孤獨的美食家》劇場版上映時，這部電視劇已經(jīng)整整陪伴了觀眾十三個年頭。這樣的盛況，連主演松重豐自己回想起來，都覺得是一個奇跡。他無法想象，億萬觀眾是出于什么樣的心理，會連續(xù)十幾年觀看像他這樣的一個中老年大叔獨自品嘗美食的場景，還這樣津津有味地看了十幾年，絲毫不感到厭倦。
細究起來，這部劇能夠火，確實有些道理。首先，《孤獨的美食家》本來就是一部改編自20世紀80年代同名漫畫的作品，劇中用美食治愈現(xiàn)代人的精神內(nèi)核，就是來自這部漫畫。而電視劇版《孤獨的美食家》和漫畫版更是有著不可分割的聯(lián)系。每次，電視劇結(jié)尾出現(xiàn)的那位戴著眼鏡，到拍攝地實地探店的大叔，正是這部漫畫的原作者之一久住昌之。他曾提到，自己創(chuàng)作這部漫畫的年代，是西餐大舉進入日本的時期，而他對食物有著獨特的見解，希望人們能不被那些外表時髦的飯店所迷惑，去尋找街頭巷尾那些真正好吃、家常而又實惠的食物。這才和伙伴一起創(chuàng)作了這部漫畫。
除了原著的影響力，能夠找到松重豐這樣一個適合扮演主角“井之頭五郎”的人選，也是電視劇成功的關鍵。對此，久住昌之回憶，其實一開始，他并不確定松重豐是否能演好這個角色。因為漫畫中的主角井之頭五郎是一個身形健壯的中青年男子，和高大瘦削的松重豐外形差距很大。但很快，久住昌之和工作人員看到了松重豐在劇組吃盒飯時狼吞虎咽的神情，就立刻感覺“找對了人”，并和他一見如故。后來，久住昌之才得知，松重豐和井之頭五郎在精神內(nèi)核上也有著相似的地方。因為多年來經(jīng)常扮演配角，松重豐習慣了在片場等待自己的戲份，有時等待的時間實在太久，他就會利用空檔在街上尋找好吃的餐館、小吃，用食物撫平自己的焦躁。如今想來，那種不斷等待的焦灼心理，身為配角的無奈與不甘，可能正是松重豐能夠塑造好那個走街串巷、煙火氣十足的“五郎叔”的原因。
而《孤獨的美食家》能夠如此吸引人的最大優(yōu)點，還是來自它完全“真吃”的拍攝。為此，劇組從一開始就決定放棄網(wǎng)絡平臺的推薦，也不選用漫畫作者寫過的餐廳，而是重新尋找好吃的餐館，親自試吃后再拍攝電視劇。這相當于是一種重新創(chuàng)作，給拍攝工作增加了很多難度。該劇的制作人菊池武博曾提到，拍攝時，為了找到真正好吃的店，劇組經(jīng)常派出五六位工作人員在某一區(qū)域?qū)ふ液线m的飯店，一個工作人員有時每天要試吃四五頓飯才能找到合適的餐廳。幾年下來，很多工作人員都長胖了。此外，吃飯很香的男主角松重豐也遇到了難題，他雖然愛吃，但天生飯量很小，無法一次性吃掉那么多食物。為此，松重豐決定，在每次拍攝之前都餓肚子，等到拍攝時上菜那一刻，才一口氣把食物都吃完。后來，他曾在接受采訪時多次提到，這種餓一天，吃一頓的拍法，才是他面對攝影機前的食物，能夠永遠保持熱情的秘訣。
為了“真吃”而餓肚子的主角，為了尋找美食寧可自己長胖的工作人員……盡管攝影機之外的世界有著種種艱難，《孤獨的美食家》的創(chuàng)作者們還是堅持拍了下去。于是，在劇中，“五郎叔”肚子咕咕叫的饑餓是真實的，那些偶遇的小店里，尋常人家的煙火氣也是真實的。服務人員真誠的笑容，周圍食客輕松愜意的心境，食材的新鮮和餐具的干凈，都能在鏡頭前得到真實的展現(xiàn)。油汪汪的烤串，新鮮的青椒，冒著熱氣的拉面湯，熱氣騰騰的中國火鍋……當“五郎叔”邊吃邊露出滿意的微笑時，鏡頭之外，億萬觀眾的舌尖和腸胃，也得到了一瞬間的滿足和快意。這種質(zhì)樸精細的表達，在短視頻尚未風靡，也沒有夸張的“吃播”、擺拍的“博主探店”的年代里，顯得彌足珍貴。鏡頭之外的真誠和功夫，才是《孤獨的美食家》能夠走進影迷們心中，帶給他們真正的治愈的原因。
用“一人食”表達觀念與人心
《孤獨的美食家》當然不是唯一一部借助美食講故事的作品。在這部劇成名之前的2011年，關于美食的日劇《深夜食堂》已經(jīng)在全亞洲爆火，相比《孤獨的美食家》以吃飯為主，人際關系為輔的小故事，《深夜食堂》在對美食的介紹之外，還蘊含了食客們復雜人生經(jīng)歷的厚重感，更像一部以劇情為主的電視劇。此外，在美食這個領域，還有描繪獨身女子堅持每天親自做晚飯、喝冰凍啤酒，從獨自一人的享受中獲得治愈的《晚酌的流派》等日劇，這些劇對生活有著自己的觀察，也都有著各自的受眾。
不過，《孤獨的美食家》和上述這些作品還是有著本質(zhì)上的不同。在十幾年的時間里，它將井之頭五郎獨自一人吃飯和生活的狀態(tài)毫無動搖地拍攝到底，幾乎從不加入“多人用餐”的場景。這樣的堅持，其實也就是創(chuàng)作者本身對孤獨、自由的人生狀態(tài)的一種守護。劇中的井之頭五郎風雨無阻，堅持獨自用餐，在餐桌之外也堅持過著一個人的日子，不為任何人妥協(xié)。偶爾，他也會感到無聊和后悔，但是肚子的“咕咕”聲很快就會將他拉回現(xiàn)實，在一次次滿足口腹之欲的過程中，他忘記了過去的遺憾，也不再為未來焦慮。他就這樣治愈了自己，也治愈了屏幕前無數(shù)孤獨的靈魂。
這些“一人食”的畫面，用這些家常美食和那些瑣碎、細小卻格外真實的劇情，為孤獨的都市人提供了庇護和共情，緩解了那些經(jīng)常獨自一人的觀眾內(nèi)心的孤獨和隔絕感。實際上，那些觀看“五郎叔”吃飯的“飯友”們早就已經(jīng)有了緩解孤獨的辦法。在中國的視頻網(wǎng)站上，很多網(wǎng)友聚集在他狼吞虎咽的畫面下熱烈討論，創(chuàng)造了“孤寡的美食家”“憑食力單身”“胃您導航”這樣的“爆?！?，也互相調(diào)侃。能夠想象，每天中午，有多少人就是這樣一邊看著評論，一邊獨自一人享用午餐。一種遙遠又切近的陪伴就這樣達成了。
在《孤獨的美食家》火遍全球的十幾年中，整個世界也已經(jīng)變得更加網(wǎng)絡化，人際關系日益原子化。社會的變遷，讓獨自工作、獨自生活的人變得更多。與孤獨相處，自然變成了都市人的重要課題。因此，人們在那個昂首挺胸地走在繁華街頭，點下很多份食物，然后獨自吃掉的井之頭五郎身上，無數(shù)次看到了自己。也正是在他那份驕傲和堅持，那份“不需介懷”的自由中，人們才能一次次重獲對自我價值的肯定，學會從孤獨中汲取快樂和力量。
為普通人守衛(wèi)個人生活中難得的孤獨與自由，才是《孤獨的美食家》真正的意義所在。正如松重豐和中國觀眾交流時所提到的那樣，他覺得，無論是自己一個人看劇、吃飯，還是去電影院聽著別人的笑聲，甚至聽著別人肚子的咕咕聲去看《孤獨的美食家》的電影版，換個角度想想，其實都是一種“別樣的享受方式”。至于影迷們關心的，如何才能不把飯菜沾到領帶上的問題，他的回答則是：其實，我常常弄臟……但是弄臟也沒關系?！拔覀冏非蟪缘煤茫缘米杂?，就好了?！?/p>
記者：仇廣宇
編輯：楊時旸
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