梅花鹿是當(dāng)前人工養(yǎng)殖鹿種一個非常常見的品種，在我國南北各地均有分布。它養(yǎng)殖起來非常容易，對吃喝不挑剔，玉米、豆餅、麩皮都是它的口糧。
梅花鹿全身是寶，鹿茸、鹿血深受市場喜愛，鹿皮可以制衣，鹿肉可以食用，一斤最高能賣到80元，是牛肉、羊肉價格的數(shù)倍。但是為什么，梅花鹿沒有在全國大規(guī)模的推廣養(yǎng)殖呢？
近年來，我國多地依托梅花鹿養(yǎng)殖探索鄉(xiāng)村振興路徑，如吉林輝南、遼寧西豐、河南太康等地已形成特色產(chǎn)業(yè)集群。吉林長春市的雙陽區(qū)梅花鹿發(fā)展總量已達(dá)37萬頭，更是高居全國第一。然而，梅花鹿養(yǎng)殖這一高附加值產(chǎn)業(yè)卻未能在全國范圍內(nèi)大規(guī)模推廣。究其原因，主要是受如下幾個因素的掣肘。
1、良種繁育的短板
梅花鹿養(yǎng)殖的核心競爭力在于種質(zhì)資源的優(yōu)質(zhì)性。但是許多養(yǎng)殖者為短期利益在梅花鹿種群間近親繁殖，導(dǎo)致種源退化，鹿茸品質(zhì)下降。
一些梅花鹿養(yǎng)殖大縣曾試圖通過建設(shè)種質(zhì)資源基因庫、推廣人工授精技術(shù)來破局，但良種繁育場的缺失和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖比例低仍是硬傷。反觀國外，新西蘭等國家通過嚴(yán)格的種源管理和規(guī)?；庇w系，實現(xiàn)了鹿產(chǎn)品的國際競爭力。我國若缺乏統(tǒng)一的良種保護(hù)機(jī)制，難以支撐大規(guī)模推廣的種源需求。
2、雖然被馴化仍具有攻擊性
國人馴養(yǎng)梅花鹿的歷史已有上千年的時間，但是與完全馴化的牛、羊不同，梅花鹿對陌生環(huán)境保持高度警惕，甚至?xí)︷B(yǎng)殖人員發(fā)起攻擊。畢竟動物習(xí)性不可控，如果發(fā)生這種情況，很有可能遭受無妄之災(zāi)。這種野性不僅增加了管理難度，還導(dǎo)致圈舍建設(shè)成本高昂。
梅花鹿平常喜歡蹦跳打鬧，同族之間都會打的很嚴(yán)重。加上它天性敏感，一旦看陌生人，會進(jìn)入高度戒備狀態(tài)，如果是生人去喂食，鹿甚至?xí)x擇不吃。
3、養(yǎng)殖場地不適宜普通農(nóng)戶
不同于豬羊或雞鴨的集約化養(yǎng)殖或個體散養(yǎng)，梅花鹿養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境有特定要求。理想情況下需植被豐茂的丘陵或林地，且需避免過度放牧導(dǎo)致的生態(tài)破壞。
即便是圈養(yǎng)，也需要一定的養(yǎng)殖空間，占地面積要上萬平米左右。為了防止梅花鹿逃逸，還要搭建圍欄或圍墻，并配備相應(yīng)設(shè)施，這無疑是一筆巨大的初期投資。對于普通個體養(yǎng)殖戶來說，是一項不小的負(fù)擔(dān)，并不怎么劃算。
4、繁殖能力不如豬羊
梅花鹿的繁殖和牛差不多均屬于反芻動物。但是它的繁殖效率遠(yuǎn)低于豬羊，母鹿的性成熟年齡在2.5歲以上，但以4～5歲為宜。一年通常只產(chǎn)1胎，很少有生兩只小鹿的情況，且妊娠期長達(dá)240天，幼崽成活率受氣候與護(hù)理水平影響顯著。
這還是理想狀態(tài)下，萬一小鹿沒成長起來夭折了，這筆買賣就打水漂了。這種低繁殖率與高投入形成鮮明對比，使得養(yǎng)殖回報周期長達(dá)3-4年。
5、鹿肉被接受程度有限
鹿肉雖被《本草綱目》記載為滋補佳品，價格不低，一斤最高能賣到80元。但其肉質(zhì)纖維粗糙、腥味較重，消費者接受度有限。有吃過鹿肉的食客表示，鹿肉很腥，不是牛肉羊肉的腥，是草腥味，整個肉就跟用青草榨汁然后腌透一樣。用什么調(diào)料都蓋不住。吃過一次就再也不想吃了。
這種“高價格、低需求”的矛盾，使得養(yǎng)殖戶缺乏擴(kuò)大生產(chǎn)的信心，難以支撐規(guī)?；B(yǎng)殖。使得養(yǎng)殖戶更傾向于將馴鹿作為茸用動物而非肉用動物培育。
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