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這道普普通通家常菜，每個(gè)人都有自己的做法，千人千味，我做的這個(gè)是按我喜好做的，不喜勿噴哦

用料

雞蛋

3個(gè)

西紅柿

3個(gè)

蔥花

1根

番茄醬

2～3勺

2勺

1克

蒜沫

3瓣

番茄膏

3克

西紅柿炒雞蛋的做法

  1. 西紅柿洗凈切塊，果蒂的部位切掉

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  1. 雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌打散（鹽不要放多了，調(diào)個(gè)底味而已）

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  1. 鍋燒干放油，油熱下打散的蛋液（我喜歡吃起來(lái)一塊塊雞蛋的口感，所以先煎蛋，如果是喜歡碎碎爛爛的雞蛋口感就不用先煎蛋，在炒西紅柿的時(shí)候倒進(jìn)去就行），雞蛋煎成形盛出備用

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  1. 不用洗鍋，直接倒油，下蒜沫。蒜沫變黃倒入切好的西紅柿大火翻炒，放一小勺食鹽，先放鹽這樣西紅柿容易出沙，翻炒幾下，擠兩三勺番茄醬（就是平常沾薯?xiàng)l的那種番茄醬），再加適量番茄膏（注意！番茄膏跟番茄醬不同，沒(méi)有的話可以不放。我用的是笑廚的新疆番茄膏，感覺(jué)這樣加進(jìn)去番茄味道更濃郁），轉(zhuǎn)小火，小火容易出汁

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  1. 加少許水翻炒均勻（水量按個(gè)人喜好，喜歡湯汁多就稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)水，不喜歡湯汁多就少放一點(diǎn)點(diǎn)，沒(méi)有特別要求），加入兩勺白糖（白糖的量也按個(gè)人喜好，如果喜歡甜一點(diǎn)的口感就多放一點(diǎn)，調(diào)到自己喜歡的口味即可），轉(zhuǎn)中火煮開(kāi)湯汁翻滾
  2. tfjqk.com/20250421/u1u4uwc9.html
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    goeswell.cn/20250421/d0raeln4.html

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  1. 倒入炒好的雞蛋一起翻炒均勻，待湯汁濃郁放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下就可出鍋了（不吃蔥可以不放）

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  1. 完成～

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  1. 可以開(kāi)吃啦

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