前亞視藝人黃麗梅，當(dāng)年拍下《今日睇真D》及《中國八大名菜》等經(jīng)典作，最令觀眾深刻的事跡，必數(shù)她采訪王菲前夫竇唯被潑可樂，之后她就此侮辱更告上法庭。此外，她在飲食節(jié)目中的“雞有雞味，魚有魚味”食評更遭恥笑；不過自2013年離開亞視后，她神隱12年，近況成謎。近日她現(xiàn)身接受資深傳媒人汪曼玲訪問，除了分享近況外，又為當(dāng)年一事平反，指作部常常有人跟她說：“May姐你真系好叻?，而家食雞真系冇味道！”
黃麗梅（上排左二）當(dāng)年是《今日睇真D》主持，追訪竇唯與王菲離婚消息時被潑可樂，成為其經(jīng)典事跡之一。（YouTube@汪曼玲《快拍.曼鏡頭》）
前亞視藝人黃麗梅，近日激罕露面，接受資深傳媒人汪曼玲訪問。（YouTube@汪曼玲《快拍.曼鏡頭》）
黃麗梅早前在飯局上重遇資深傳媒人汪曼玲，應(yīng)邀現(xiàn)身對方的YouTube頻道“汪曼玲《快拍.曼鏡頭》”受訪，講到她消失多年，她說：“我冇簽亞視之后，就去咗廣州開咗間云吞面店，然后又開咗一間點(diǎn)心專門店，咁呢兩間店我都做到2017年尾，2018年就返香港。”不過回港后又遇著COVID等事件，她也沒有工作，只是過時過節(jié)接單整食品，例如：蘿卜糕、年糕、粽、月餅與臘味等，以蘿卜糕為例，每次一整就五千底，想加單都難。
黃麗梅離開亞視后，在廣州開過云吞面店及點(diǎn)心店，至2017年結(jié)業(yè)，之后她便回了香港。（YouTube@汪曼玲《快拍.曼鏡頭》）
她之后推出節(jié)日食品，例如：蘿卜糕、年糕、粽、月餅與臘味等。（YouTube@汪曼玲《快拍.曼鏡頭》）
黃麗梅共主持過過千集飲食節(jié)目，她透露當(dāng)年經(jīng)朋友介紹與李錦記合作，自己做制作人，對對方的品牌也有很大宣傳功效，不過她并無抽傭，現(xiàn)在回望都覺得當(dāng)時太單純、太笨。講到為何可以自制開制作公司幫亞視做節(jié)目，她說：“做完《今日睇真D》之后，當(dāng)時老板封小平就講‘麗梅，你有冇嘢想做？’嚇？老板咁好，問我有冇嘢做，可以揀嘢做咁開心？叫咗我上Office，然后佢就擺咗十個八個節(jié)目俾我‘你自己揀啦，呢啲計劃書，不過如果你唔鐘意，你可以自己成立公司，畀個idea，畀個計劃書我，你可以自己做?！庇谑撬阏揖帉?、導(dǎo)演組成制作公司，第一個制作的節(jié)目是《根蹤香港》。
（YouTube@汪曼玲《快拍.曼鏡頭》）
不過做制作人殊不簡單，她被要求節(jié)目必須有幾點(diǎn)收視，要“孭數(shù)”，上山下海期間亦發(fā)生過很多驚險事跡，例加有人燒傷等等，她去巴西拍魚翅時，更試過在被人用AK47指住：“拍到去朋友間公司，講魚翅，佢車我哋去工廠大廈，一打開鐵門，嘩！有兩個AK47對住我哋嘅？咁緊張咩？之后閂返門。佢話，系呀，啱啱老板尋日喺外面俾人搶咗九柜魚翅，使錢攞返七柜，有兩個柜攞唔到，所以你哋一入嚟我哋一定用AK47守住個倉?！?/p>
黃麗梅拍攝時還上很多驚險事跡，包括在巴西被人用AK47舉槍指著。（YouTube@汪曼玲《快拍.曼鏡頭》）
黃麗梅曾是最深入民心的美食節(jié)目主持人之一，現(xiàn)時很多藝人在抖音、小紅書做foodie拍試食片，她卻沒考慮，因為以前拍得太多，一日去六間餐廳、每間食十道菜，該拍的都拍過了：“而家啲人話小紅書，YouTube、抖音，點(diǎn)解唔拍呢啲視頻，我問自己，第一你拍嚟做咩先？多數(shù)就系揾快錢，我又諗嚇自己，我又唔使得幾多錢，一條魚仔、一啲咁嘅菜，幾多錢？我又唔需要，又唔需要為三斗米折腰咁辛苦，第二我覺得自己太認(rèn)真，歸咎我自己太認(rèn)真，我要個畫面要靚、要真實(shí)、要真系講到個出處，個味道要好準(zhǔn)確，而家唔系?嘛，而家系‘好食呀！好味呀！’”
雖然很多藝人拍美食片，但黃麗梅就表示自己太認(rèn)真，所以不想為三斗米折腰隨隨便便拍。（YouTube@汪曼玲《快拍.曼鏡頭》）
此時汪曼玲就提到她被調(diào)侃得最犀利的金句“魚有魚味，雞有雞味”，她回應(yīng)：“呢個系我發(fā)明嘅?！碑?dāng)年她被嘲笑得很厲害，監(jiān)制后來更為她開了個節(jié)目，叫她在開場時就必須加句“雞有雞味，魚有魚味”，但后來她卻成功平反，她說：“而家啲人都系話，May姐你真系好叻?，而家食雞真系冇味道！飼養(yǎng)啲雞，28日出啲雞，一啲味都冇，我想問你雞真正嘅味道系點(diǎn)呢，我話時我簡略咗，雞應(yīng)該有咩味呢？‘皮爽肉滑骨有味！’就算咩玉米雞、湛江雞、三黃雞、清遠(yuǎn)雞，其實(shí)每度地方嘅雞個味道都唔一樣。”
黃麗梅當(dāng)日因“雞有雞味，魚有魚味”被取笑，她說之后有人跟她說：“May姐你真系好叻?，而家食雞真系冇味道！”（YouTube@汪曼玲《快拍.曼鏡頭》）
她更超詳盡教大家食雞，首先新鮮?、4小時內(nèi)食用的雞一定是最好食，可惜香港現(xiàn)時大部分都是冰鮮雞，雞味欠奉，口感又過分軟腍，她又說：“你試嚇返大陸食啲雞，系好韌?，咬唔到?！啲咪就系走地雞，啲咪新鮮雞啰，因為冇破壞到啲組織，咁你食到啲雞，有汁嘅，雞肉帶甜嘅。”她以雞髀為例，指雞髀一組組肌肉，每一組肌肉顏色都不一樣，有深有淺，但香港雞肉幾乎清一色白色，看不到一組組不同顏色，“而家大部份我哋香港都系全部冰鮮雞，新鮮賣到好貴，但系新鮮雞個雞種冇咁靚，所以而家大部份人都話真系冇雞味??！?/p>
食家黃麗梅超詳盡教大家分辨靚雞、靚魚、靚蝦、靚蟹。（YouTube@汪曼玲《快拍.曼鏡頭》）
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