“癩蛤蟆”可不能吃！
近日，珠海一男子因在家中食用蟾蜍中毒，雖經(jīng)醫(yī)院全力搶救仍遺憾離世。
蟾蜍體內(nèi)含劇毒物質(zhì)，中毒嚴(yán)重者有死亡風(fēng)險(xiǎn)，據(jù)了解，蟾蜍皮膚及腺體中含有多類有毒物質(zhì)，包括蟾蜍毒素、腎上腺素類似物等，這些成分可直接影響心臟、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。
人因誤食、過量使用蟾蜍或其分泌物（如蟾酥）而引發(fā)毒性反應(yīng)，中毒后可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、心悸、心律不齊等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致呼吸衰竭或心臟驟停。
直接接觸蟾蜍也可能導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅腫、紅疹、瘙癢等癥狀，還有可能引起蕁麻疹、接觸性皮炎等過敏性皮膚病。如果毒液進(jìn)入眼睛，還會(huì)引起視力下降、眼部紅腫、瘙癢等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致失明。
高溫、泡酒、只吃腿肉都無(wú)法去毒，有醫(yī)學(xué)界人士表示，民間流傳的“蟾蜍去毒偏方”均缺乏科學(xué)依據(jù)，其有效性及安全性未獲任何專業(yè)認(rèn)證。
蟾蜍毒素性質(zhì)穩(wěn)定，普通廚房加工手段無(wú)法破壞其毒性，用120℃的水將蟾蜍煮沸加熱，4小時(shí)后仍能檢出毒性成分。
至于將之泡酒可消除毒性并無(wú)科學(xué)根據(jù)，酒精反而會(huì)加速毒素溶解，近年已有多起飲用蟾蜍酒致死案例。
僅食用腿部肌肉也無(wú)法避免危險(xiǎn)，因?yàn)槎舅乜赏ㄟ^蟾蜍的淋巴循環(huán)滲透至全身組織。
珠海疾控提醒：
切勿聽信民間偏方，擅自食用蟾蜍及其制品。
蟾蜍毒素毒性強(qiáng)，目前尚無(wú)特效解毒藥。
如不慎誤食蟾蜍，應(yīng)立即催吐并盡快就醫(yī)。
珠海發(fā)布預(yù)警：
市民不要捕撈、采摘、買賣、食用。
近日，珠海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布預(yù)警，提醒廣大市民預(yù)防有毒有害動(dòng)植物中毒。詳情如下：
近期，珠海市氣溫、濕度普遍回升，野生動(dòng)植物發(fā)育、生長(zhǎng)旺盛，每年3-5月是野生毒蘑菇、野生河豚魚等有毒有害動(dòng)植物中毒的高峰期，中毒嚴(yán)重者甚至危及生命安全。為預(yù)防有毒有害動(dòng)植物中毒事件的發(fā)生，請(qǐng)廣大市民不捕撈、不采摘、不買賣、不食用野生毒蘑菇、野生河豚魚等，以及難以識(shí)別或來(lái)源不明的野生動(dòng)植物。
一、常見有毒有害動(dòng)植物
（一）野生河豚魚
3～5月，河豚魚皮下脂肪含量最高，肉質(zhì)鮮美，但也是河豚魚毒性最強(qiáng)時(shí)節(jié)。河豚魚的毒性是由其體內(nèi)的河鲀毒素引起的，0.5毫克就能致死，中毒過程急速而劇烈，尚無(wú)特效解毒藥。
河鲀毒素耐酸、耐高溫，需220℃以上方可分解，一般烹調(diào)手段包括鹽腌、日曬等都難以破壞；經(jīng)過專業(yè)處理的河豚也并非沒有毒性，過量食用依然會(huì)對(duì)身體造成傷害。
唯一有效的預(yù)防方法就是不捕撈、不銷售、不購(gòu)買、不加工、不食用野生河豚魚，未經(jīng)審批的企業(yè)不得加工河豚整魚，餐飲單位不得為消費(fèi)者提供野生河豚魚加工制作服務(wù)。
（二）蟾蜍
蟾蜍是兩棲動(dòng)物，俗稱癩蛤蟆。蟾蜍的毒性物質(zhì)，不單存在于耳下腺和皮膚腺，還存在于肌肉、肝臟和卵巢。
為防止中毒，市民切勿隨意食用蟾蜍，購(gòu)買食用蛙類時(shí)要辨清蟾蜍，慎防中毒。餐飲單位禁止加工制作蟾蜍。
目前對(duì)蟾蜍中毒尚無(wú)特效療法。一旦發(fā)生誤食蟾蜍中毒，應(yīng)立即采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗，并盡快送醫(yī)院處理。
（三）織紋螺
織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，其外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度約1厘米、寬度約0.5厘米，約指甲蓋大小。
引起織紋螺中毒的主要原因是河豚毒素和麻痹性貝類毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。對(duì)食用織紋螺引起的中毒，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。
（四）野生毒蘑菇
毒蘑菇種類繁多，毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯(cuò)亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等；中毒后，病情兇險(xiǎn)，病死率高，且沒有特效療法，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。
毒蘑菇中毒事件主要由家庭誤采、誤食導(dǎo)致。關(guān)于毒蘑菇：
一是鑒別野生蘑菇是否有毒，需要專業(yè)機(jī)構(gòu)和人員，目前沒有簡(jiǎn)單、易行、可靠的鑒別方法。民間、網(wǎng)絡(luò)流傳的一些識(shí)別方法經(jīng)證明并不可靠，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)和一些非專業(yè)機(jī)構(gòu)宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。
二是預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是勿采、勿食、不買、不賣不明品種野生蘑菇。
三是一旦出現(xiàn)食用野生蘑菇出現(xiàn)中毒癥狀，要立即進(jìn)行催吐，并盡快就醫(yī)。
（五）其他有毒植物
有毒植物中毒常見原因是誤將曼陀羅、桐油果、蓖麻子、馬桑果、野人參、苦瓠瓜、商陸作為食用野菜野果，以及用草烏、川烏、附子、斷腸草炮制藥酒或煲湯。
其中，家庭用烏頭（附子或附片）、斷腸草制備藥酒或肉制品引發(fā)的死亡是有毒植物中毒死亡的主要原因。
市民朋友要高度警惕有毒植物中毒，不隨意采摘、出售、購(gòu)買或加工制作不熟悉、難以識(shí)別或來(lái)源不明的野菜、野花、野果，制備藥膳、藥酒時(shí)要注意甄別。
二、食物中毒后應(yīng)急處置
如果誤食有毒有害動(dòng)植物出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。同時(shí)，要立即到附近正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行就診；如在外就餐發(fā)生食物中毒，或發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)、加工和銷售上述有毒有害動(dòng)植物的，可撥打12345市民熱線投訴舉報(bào)，并保存好線索照片、消費(fèi)票據(jù)、就診記錄、體檢報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，以便執(zhí)法部門調(diào)查取證。
轉(zhuǎn)發(fā)提醒身邊人！千萬(wàn)要注意，警惕有毒動(dòng)植物中毒！
來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)
熱門跟貼