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奔阿木

是把炒米揉捏成團(tuán)的意思

2019年

被列入第四批

旗級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄

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在鄂爾多斯市伊金霍洛旗，非遺傳承人烏云制作奔阿木。其原料主要使用炒米或什拉米（糜米）、酥油（也可用羊油或煮羊胸肉的湯）、紅糖、紅棗、蜂蜜等。

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奔阿木制作工藝較為繁瑣，但營養(yǎng)價(jià)值高，老少皆宜。每當(dāng)逢年過節(jié)已婚女兒回娘家時(shí)，母親會(huì)將親手制作的奔阿木作為回禮給女兒。 同時(shí)，晚輩也會(huì)敬上奔阿木送給長輩。

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當(dāng)有重大的喜慶活動(dòng)或有親朋好友來家時(shí)，都會(huì)用奔阿木來款待客人。因此奔阿木也是歡聚之時(shí)的佳品，有相聚團(tuán)結(jié)的寓意。

丨來源：伊金霍洛旗融媒體中心（王紫萱 郭楷彥）

丨責(zé)編：陳思雨 丨校對(duì)：王紫萱

丨審核：朱肸 張金玲

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