為進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，保障人民群眾食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，現(xiàn)就嚴(yán)厲打擊肉及肉制品、農(nóng)村食品違法經(jīng)營(yíng)行為有關(guān)事項(xiàng)公告如下：
一、重點(diǎn)打擊行為
1.嚴(yán)厲打擊未經(jīng)定點(diǎn)，擅自從事豬、牛、羊、雞等屠宰活動(dòng)。
2.嚴(yán)厲打擊未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類產(chǎn)品流入市場(chǎng)銷售行為。
3.嚴(yán)厲打擊注水肉、病死畜禽肉、走私肉及非法添加違禁物質(zhì)等違法行為。
4.?嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期、“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)合格證）食品、劣質(zhì)食品等違法行為；打擊篡改生產(chǎn)日期、偽造標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等欺詐行為。
5.打擊假冒知名品牌、虛假宣傳、以次充好等違法行為。
6.嚴(yán)厲打擊“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”等重點(diǎn)區(qū)域無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)行為及非法添加非食用物質(zhì)等突出問(wèn)題。
二、工作措施
（一）全面排查?。對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)開展拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查肉類生產(chǎn)加工、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、肉類經(jīng)營(yíng)店、冷庫(kù)、餐飲單位等場(chǎng)所。
（二）?聯(lián)合執(zhí)法?。市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門將開展聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)違法行為依法從嚴(yán)查處。
（三）?社會(huì)監(jiān)督?。鼓勵(lì)公眾通過(guò)12315等渠道舉報(bào)違法線索，對(duì)查實(shí)的案件按規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。
三、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任
1.嚴(yán)格實(shí)行定點(diǎn)屠宰制度，禁止屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)藏依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品。任何單位和個(gè)人未經(jīng)定點(diǎn)，不得從事豬、牛、羊、雞屠宰活動(dòng)，農(nóng)村地區(qū)居民自宰自食畜禽和城鎮(zhèn)居民自宰自食家禽除外。從事畜禽飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)膯挝缓蛡€(gè)人是病死畜禽無(wú)害化處理的第一責(zé)任人，負(fù)有對(duì)病死畜禽及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理的義務(wù)。任何單位和個(gè)人不得拋棄、收購(gòu)、販賣、屠宰、加工病死畜禽。
2.從事肉及肉制品銷售加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)使用定點(diǎn)屠宰企業(yè)的產(chǎn)品，要嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，按規(guī)定索取有效證明及票據(jù)：一是供貨方資質(zhì)證明和購(gòu)貨憑證。二是按規(guī)定查驗(yàn)“兩證兩章”（即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、動(dòng)物檢疫合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章）。進(jìn)口肉類除查驗(yàn)上述證明外還需查驗(yàn)產(chǎn)品入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明。三是嚴(yán)禁使用或銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格以及證貨不符的肉及肉制品。
3.嚴(yán)格按規(guī)定落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全主體責(zé)任、“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、工藝布局和過(guò)程管控符合衛(wèi)生規(guī)范要求；嚴(yán)禁非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑；嚴(yán)禁以假充真、以次充好、以低價(jià)肉品冒充高價(jià)肉品；嚴(yán)禁虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、虛假宣傳等。
4.保持良好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，按規(guī)定溫度儲(chǔ)存，按需配備足夠的冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備。發(fā)現(xiàn)感官性狀異常的，立即停止銷售。
四、舉報(bào)方式
靖遠(yuǎn)縣食品安全委員會(huì)辦公室：0943-6353909
靖遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局：0943-6130878
靖遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：0943-6121715
靖遠(yuǎn)縣公安局：110
注意事項(xiàng)：舉報(bào)時(shí)請(qǐng)盡量提供詳細(xì)線索（如時(shí)間、地點(diǎn)、名稱、證據(jù)材料等）
靖遠(yuǎn)縣食品安全委員會(huì)辦公室
靖遠(yuǎn)縣公安局
靖遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局?
靖遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?
? 2025年4月22日?
★來(lái)源：靖遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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