來源 | 中訪網(wǎng)
作者 | 一杭工作室
4月18日，廣東百利食品股份有限公司與金征宇院士達(dá)成了一場(chǎng)意義深遠(yuǎn)的“雙向奔赴”。企業(yè)正式聘任金征宇院士擔(dān)任首席科學(xué)家，同時(shí)攜手江南大學(xué)共同成立“協(xié)同創(chuàng)新中心”。這一舉措旨在深度推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研融合，助力科技成果順利跨越從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線的關(guān)鍵一步。
事實(shí)上，不止百利食品，像茅臺(tái)、伊利這些行業(yè)巨頭，背后都有江南大學(xué)在提供技術(shù)支撐。這所中國(guó)最被低估的大學(xué)，也正在讓世界看到硬核實(shí)力。
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“江南食神”
在業(yè)界流傳著這樣一句調(diào)侃：“一家食品企業(yè)如果還沒有與江南大學(xué)合作，只能說明其在行業(yè)中還不夠領(lǐng)先?！边@句看似玩笑的話，實(shí)則道出了江南大學(xué)在食品行業(yè)舉足輕重的地位。
江南大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)已連續(xù)六年在全球排名中穩(wěn)居第一，為我國(guó)食品行業(yè)輸送了大量?jī)?yōu)秀人才。
以釀造行業(yè)為例，江南大學(xué)有14人曾獲得過“中國(guó)釀酒大師”的稱號(hào)，要知道全國(guó)總共才116人獲此殊榮。在各大酒企中，從江南大學(xué)走出的企業(yè)家、工程師、高管更是數(shù)不勝數(shù)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，宜賓五糧液股份有限公司總工程師、技術(shù)總顧問趙東、青島啤酒股份有限公司原總裁樊偉、江蘇洋河酒廠股份有限公司總工程師周新虎、華潤(rùn)啤酒技術(shù)研究院院長(zhǎng)鐘俊輝、北京燕京啤酒集團(tuán)有限公司總工程師賈鳳超、安徽迎駕貢酒股份有限公司總工程師項(xiàng)興本都是從江南大學(xué)畢業(yè)。
在為行業(yè)輸送人才的同時(shí)，江南大學(xué)還與食品企業(yè)建立了深度的合作關(guān)系。在釀酒行業(yè)，江南大學(xué)與茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖和汾酒等全國(guó)前五的企業(yè)均建有聯(lián)合研發(fā)中心（實(shí)驗(yàn)室）；在乳品行業(yè)，江南大學(xué)與光明、蒙牛、伊利、完達(dá)山、飛鶴、新希望和澳優(yōu)等頭部企業(yè)也均建有聯(lián)合研發(fā)中心（實(shí)驗(yàn)室）。這種深度合作，讓江南大學(xué)能夠精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)需求，賦能企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，成為站在茅臺(tái)、伊利等行業(yè)巨頭背后的“關(guān)鍵先生”。
以實(shí)際成果為例，2013年，江南大學(xué)與茅臺(tái)等酒企共同完成的“基于風(fēng)味導(dǎo)向的固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)新技術(shù)及應(yīng)用”項(xiàng)目，榮獲了2013年度國(guó)家科技發(fā)明二等獎(jiǎng)，并且后續(xù)成功運(yùn)用到了白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，為白酒行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。
作為中國(guó)食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的頂尖學(xué)府，江南大學(xué)在技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新方面長(zhǎng)期處于行業(yè)領(lǐng)先地位。2019年，江南大學(xué)成立“未來食品科學(xué)中心”，聚焦前沿交叉學(xué)科，深耕基礎(chǔ)研究，致力于開發(fā)顛覆性技術(shù)，助推我國(guó)進(jìn)入世界食品領(lǐng)域強(qiáng)國(guó)前列，持續(xù)引領(lǐng)食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
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被誤解的“名門正統(tǒng)”
盡管如此，如今提起江南大學(xué)，不少人第一反應(yīng)仍是民辦私立高校。
上世紀(jì)四十年代末的無錫，確有一所民辦的江南大學(xué)，由民族實(shí)業(yè)家榮德生先生于1947年創(chuàng)辦，卻因1952年全國(guó)高等學(xué)校院系調(diào)整取消私立大學(xué)而關(guān)閉，僅存續(xù)5年。
改革開放后，無錫市于1981年創(chuàng)辦無錫職業(yè)大學(xué)，初期也叫江南大學(xué)，直至1996年升格本科后又更名為江南學(xué)院。
然而，如今的江南大學(xué)與它們并無關(guān)聯(lián)。
如今的江南大學(xué)的源頭可追溯至1902年兩江總督創(chuàng)建的三江師范學(xué)堂，歷經(jīng)發(fā)展，成為國(guó)立中央大學(xué)、南京大學(xué)、南京工學(xué)院（現(xiàn)東南大學(xué)）的食品工業(yè)系。1958年，該系遷至無錫，建立無錫輕工業(yè)學(xué)院，后更名為無錫輕工大學(xué)。
2001年，無錫輕工大學(xué)、江南學(xué)院、無錫教育學(xué)院合并，才有了如今的江南大學(xué)。
它也絕非“野路子”，而是教育部直屬、國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校。
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江南啟示錄
歷史的厚重轉(zhuǎn)化為學(xué)科建設(shè)的銳氣。在《中國(guó)大學(xué)評(píng)價(jià)》中，江南大學(xué)多年來穩(wěn)居前50位；在教育部第五輪學(xué)科評(píng)估中，我國(guó)有3個(gè)以上A+學(xué)科的高校30個(gè)，江南大學(xué)就是其中之一，全國(guó)排名第22位，超過近一半的985高校。
在“吃穿用”三大民生領(lǐng)域，江南大學(xué)也都有著出色的表現(xiàn)。在2024的軟科世界排名中，江南大學(xué)的紡織科學(xué)與工程位居全球第二，生物工程位居全球第三。
在“穿”的方面，江南大學(xué)的紡織工程專業(yè)研發(fā)出了冬奧會(huì)抗菌運(yùn)動(dòng)服面料；設(shè)計(jì)學(xué)院的服裝設(shè)計(jì)作品更是在國(guó)際舞臺(tái)上屢獲大獎(jiǎng)。在“用”的領(lǐng)域，產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)與小米、海爾等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)深度合作，共同開發(fā)智能家電產(chǎn)品，其工業(yè)設(shè)計(jì)成果轉(zhuǎn)化率極高。
而這離不開江南大學(xué)特有的“減法原則”，與其他高校熱衷于大規(guī)模擴(kuò)招專業(yè)、盲目追逐國(guó)際排名不同，江南大學(xué)獨(dú)辟蹊徑，把弱勢(shì)專業(yè)全部砍掉。
過去10年里，學(xué)校果斷對(duì)弱勢(shì)專業(yè)進(jìn)行精簡(jiǎn)，到2023年，本科招生專業(yè)僅保留55個(gè)。江南大學(xué)不追求“綜合性優(yōu)秀”，而是通過優(yōu)化資源配置，將精力集中在優(yōu)勢(shì)學(xué)科上，推動(dòng)學(xué)科建設(shè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。
在做好“減法”的同時(shí)，江南大學(xué)也積極運(yùn)用“加法原則”。在鞏固食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)學(xué)科的同時(shí)，還積極拓展人工智能、生物醫(yī)學(xué)、集成電路等新興學(xué)科。
以集成電路專業(yè)為例，2024年4月，江南大學(xué)成立了集成電路學(xué)院。這可不是盲目跟風(fēng)“無中生有”地追逐風(fēng)口，而是有著深厚的基礎(chǔ)。早在2002年，江南大學(xué)就成立了“微電子學(xué)”本科專業(yè)；2003年，又設(shè)立了“微電子學(xué)與固體電子學(xué)”二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)。
如今，江南大學(xué)集成電路學(xué)院構(gòu)建了本、碩、博貫通的人才培養(yǎng)體系，為微電子、集成電路產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了2000余名本碩博優(yōu)秀人才，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。
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