近日，奶茶連鎖品牌淺茶上新三款以廣西平樂石崖茶為底的新式奶茶，引發(fā)不小關(guān)注。當?shù)氐膫鹘y(tǒng)茶與年輕人喜愛的奶茶跨界合作背后，是石崖茶產(chǎn)業(yè)近年來的迅速發(fā)展和品牌影響力的逐步提升。這杯茶里升騰的不僅是茶香，更是一個傳統(tǒng)縣域農(nóng)業(yè)品牌快速發(fā)展的樣本。
石崖茶闖進新茶飲賽道
近日，在社交媒體平臺，奶茶連鎖品牌淺茶推出的新款“平樂第一春”頗有熱度，吸引不少年輕人前往打卡。
淺茶門店石崖茶的廣告牌。
4月16日，記者來到位于桂林高新萬達廣場的淺茶門店，廣告牌上寫著“首款‘不擾眠’鮮奶茶上線”，搭配了“平樂第一春”和“石崖不擾眠”兩種不同奶茶的包裝，整體為青綠色調(diào)，格外吸睛。
在該店工作人員陳先生的推薦下，記者品嘗了店里點單量較高的“平樂第一春”。這款茶石崖茶茶底的風味很突出，帶有獨特的海苔香氣，喝完有一絲回甘，又不失清新。
陳先生一邊忙碌地調(diào)配飲品，一邊向記者介紹了“平樂第一春”?！八銡猹毺兀瑸樾率讲栾嬜⑷肴嘛L味，能給顧客帶來前所未有的味覺沖擊。它還有著低咖啡因的特點，晚上也能放心喝，能滿足現(xiàn)代消費者對咖啡因高敏感的需求。”該店還有一款“石崖抹茶”，顧客的接受度也很高。
“平樂第一春”石崖茶茶底風味突出，帶有獨特香氣。
記者在平樂縣清華園的淺茶門店看到，短短10分鐘內(nèi)，這家店已經(jīng)接到了3單“平樂第一春”。該店工作人員告訴記者，上新首日，一半訂單都是“平樂第一春”。
據(jù)淺茶品牌方工作人員透露，雖然平樂石崖茶相對比較小眾，但通過萃取茶湯、調(diào)配奶蓋等創(chuàng)新工藝，既保留了石崖茶“濃醇甘甜”的特質(zhì)，又以年輕化的口感征服了新消費群體。她表示，淺茶將長期推出這款茶，希望受到更多顧客的喜歡。
成功跨界背后 是產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展
平樂縣石崖茶協(xié)會會長唐飛告訴記者，石崖茶的“破圈”并非偶然，離不開近年來石崖茶規(guī)?；N植和標準化制作的產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。
在平樂陽發(fā)茶業(yè)公司大剛村制茶車間里，機器聲隆隆作響，茶香四溢，制茶工人有條不紊地忙碌著。這里主要負責殺青和揉捻工序。此后，茶葉會運送至位于二塘工業(yè)產(chǎn)業(yè)園的車間進行下一步加工，成品就是“平樂第一春”的原材料之一。
平樂陽發(fā)茶業(yè)公司大剛村制茶車間，制茶工人正在忙碌。
平樂陽發(fā)茶業(yè)有限公司相關(guān)負責人李紅梅告訴記者，這是該公司第二次與新式茶飲店合作，以前也曾給“阿嬤手作”供應(yīng)過茶底原料。目前，該公司的研發(fā)中心還在和另一家連鎖新式茶飲店聯(lián)合研發(fā)石崖茶茶底奶茶。該公司有4個制茶車間，其中位于二塘工業(yè)產(chǎn)業(yè)園兩個車間的產(chǎn)品用于供應(yīng)茶底原料。她說：“奶茶品牌選茶底看重的是供貨穩(wěn)定性，機械化生產(chǎn)能保證量產(chǎn)和品質(zhì)穩(wěn)定。”
曾經(jīng)的石崖茶種植和制作主要以散戶為主，石崖茶的品質(zhì)參差不齊，這種粗放式的模式不適合規(guī)?；l(fā)展，這也是石崖茶一直困在山野的原因之一。近年來，規(guī)范化、科學(xué)化種植，制茶工藝不斷提升，茶的品質(zhì)得到提高，讓石崖茶能走得更遠。
平樂陽發(fā)茶業(yè)公司大剛村制茶車間茶香四溢，工人正在工作。
唐飛說：“以前石崖茶采用綠茶的制茶工藝，這些年來一直在嘗試改良。早兩年，市面上的石崖茶品質(zhì)穩(wěn)定下來，有了‘標準’?！背司M制茶工藝，制茶設(shè)備也一直在迭代更新，以更好地激發(fā)和保留石崖茶的獨特韻味。
石崖茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，也為標準化提供了重要的支撐。
平樂縣青龍鄉(xiāng)大剛村黨支部書記覃昭雄告訴記者，過去，平樂石崖茶因野生資源減少、人工種植技術(shù)滯后，產(chǎn)量和品質(zhì)波動較大。為此，大剛村立足地理環(huán)境資源優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，通過“龍頭企業(yè)+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，將野生石崖茶引種下山，推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，鼓勵農(nóng)民種植培育石崖茶，種植面積從2013年的1500畝增加到了如今的8000畝，干茶葉產(chǎn)量超過125噸，年產(chǎn)值2500余萬元。
講好石崖茶故事 塑造品牌影響力
石崖茶跨界破圈，也離不開品牌影響力的逐年提升。
這些年來，石崖茶產(chǎn)業(yè)不斷提升自身優(yōu)勢，種植、銷售等環(huán)節(jié)有了一定基礎(chǔ)。唐飛告訴記者，2014年榮獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記后，石崖茶產(chǎn)業(yè)開始逐步走向正軌，每個環(huán)節(jié)都嚴格按照要求操作，品牌影響力不斷提升。
青龍鄉(xiāng)黨委委員朱麗青表示，近些年，相關(guān)部門一直在加大宣傳推廣力度，講好石崖茶故事，以嚴格的質(zhì)量監(jiān)管樹立品牌、贏得口碑，不斷提高市場美譽度和競爭力。如積極參加農(nóng)產(chǎn)品展銷會，增加石崖茶的曝光，提升品牌影響力；依托石崖茶開展特色節(jié)慶活動，開發(fā)茶園旅游、茶藝體驗等，推動發(fā)展“茶文旅”。
當?shù)卣筒杵髽I(yè)不斷探索和打造石崖茶品牌，影響力不斷擴大，石崖茶走出了一條新路子，推動茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。茶農(nóng)覃文青告訴記者，石崖茶跨界新式茶飲，讓他們感覺有了新的方向，今后將更加精心種植和管理，爭取讓它走得更遠。
來源：桂林晚報（記者石艷紅）
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