作為柳州螺螄粉界的“初代網(wǎng)紅”
——瑩雯鹵味螺螄粉
曾是無數(shù)柳州食客的味覺記憶
2019年6月，憑借一碗“酸辣鮮香燙”的
海鮮鹵味螺螄粉
在雅儒路開出首店！
“古法炮制鹵菜”
“湯底螺香濃郁”
“米粉彈韌爽滑”
招牌三絕征服食客
日均排隊超百人
成為柳州街頭小吃界的“頂流”
創(chuàng)始人帶著這份柳州味道踏上全國征程：
3年間連開4家分店！
如今他重磅回歸開新店
請全柳州市民免費吃螺螄粉！
重磅回歸福利
憑本人朋友圈此條微信
4月23號原湯螺螄粉免費吃
每人限免一碗
（堂食）
驚喜福利
4月24號、25號、26號
原湯螺螄粉5元一碗
2021年8月他首拓長沙
以“辣中帶鮮”的特色融入湘派飲食
2023年12月進軍成都
單店月銷破萬碗
成為川渝食客的“解膩神器”
瑩雯螺螄粉漂泊在外始終心系故土
柳州是螺螄粉的靈魂
回歸源頭才能讓傳統(tǒng)與創(chuàng)新交融
3月，白沙路金瑞國際店重磅開業(yè)
新品重磅來襲
生燙熱拌豬/牛雜
此次瑩雯螺螄粉回歸，不僅帶著經(jīng)典味道，更將柳州街頭傳承百年的“生燙熱拌”絕活搬進店內(nèi)，推出生燙熱拌柳州牛雜/豬雜！
清晨現(xiàn)宰的牛雜、豬雜，經(jīng)老師傅手起刀落：脆嫩黃喉、彈牙天梯、綿軟粉腸、肥厚肚片等十余種部位，鋪滿冰臺，食客現(xiàn)點現(xiàn)燙。
滾沸的筒骨高湯中，食材如浪里白條般翻騰——3秒燙熟牛骨髓，5秒汆出豬肝嫩滑，10秒逼出粉腸脆爽，多一秒則老，少一秒則生。
不光有生燙熱扮牛豬雜
美味海鮮也可以這樣吃
搭配上原湯螺螄粉
味道絕了
冰渣黑豆花
“一口辣到顫，一口甜到仙”
復(fù)刻柳州糖水鋪的鎮(zhèn)店秘技，以非遺技藝打磨夏日神品——冰渣黑豆花。
一勺琥珀色土紅糖漿淋透黑豆花，冰渣遇熱糖“嘶嘶”化霧，入口先是脆冰刺舌的激靈，繼而黑豆花的綿密豆香漫涌，紅糖的焦甜與鹽鹵的咸鮮在喉頭拉鋸，恍如跌入25℃的清涼江風(fēng)里。
還有多款夏季解暑甜品
螺螄粉的靈魂伴侶
被喝光的螺螄粉湯底
俗話說：“聽?wèi)蚵犌唬苑酆葴?，瑩雯螺螄粉的湯底用的全是真材實料?/p>
湯 底
“我家湯底里的螺螄都是炒過的，必須舍得放好料子”，不管是湯底還是配料，從選材到制作，都是自己的心血，從不含糊！
每天一大早，親自挑選的新鮮大棒骨、筒骨、雞架，再加上炒制過的石螺等原材料，佐以十幾種天然香料，按嚴格的配比，熬制5個小時以上。
這樣熬制出來的的螺螄湯，肉香醇厚，湯水濃而不膩，光是聞一聞鮮辣的香氣就想要一飲而盡。
古法炮制，經(jīng)典鹵菜
天剛蒙蒙亮
爐灶上的大鍋就已經(jīng)開始工作
二十幾種鹵菜在鍋里沸騰
光是鹵菜就近20種
每一樣都是老板試菜千百次
才得出來的美味
經(jīng)典軟嫩鴨腳
鴨腳處理得很干凈，古法鹵出來的鴨腳，吃到嘴里味道綿長還有回味，配上螺螄粉的湯一起嗍上一口，大概這就是天堂吧！
脆口蜂窩肚
蜂窩肚外脆里嫩，火候恰到好處，考驗師傅的功力！
五香爽口豬肺
五香爽口豬肺，每一絲肌理都滲透入味，口感軟嫩但是又不缺嚼勁，真香！今妹推薦必點鹵菜！
吃一次就忘不掉的螺螄粉
這一碗粉，每一口都是精華
大片的腐竹吸滿了湯汁的味道
米粉Q彈爽口
鮮香爽辣的螺螄粉味道在舌尖上跳舞
經(jīng)典的各種配料
舀上一瓢靈魂鹵汁
這碗粉我可以連吃一個月！
復(fù)古的就餐環(huán)境
一定要來吃它
現(xiàn)在先拿上今妹福利再吃粉
鹵菜也敢隨便加了！
這碗地道的鹵味螺螄粉值得你品嘗！
重磅回歸福利
憑本人朋友圈此條微信
4月23號原湯螺螄粉免費吃
每人限免一碗
（堂食）
驚喜福利
4月24號、25號、26號
原湯螺螄粉5元一碗
活動期營業(yè)時間：
11:00到20:00
電話：
地址：
白沙路3號之一金瑞國際1-1號-1號
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