為全面提升隊伍各級伙食精細(xì)化管理水平和炊事員烹飪技藝，檢驗基層隊站伙食管理能力，促進(jìn)交流學(xué)習(xí)，4月22日，臨汾市消防救援支隊聯(lián)合市總工會舉辦第二屆“金炒勺”杯廚師技能大賽。臨汾市總工會黨組成員、副主席付強(qiáng)，支隊在家黨委委員出席活動，基層隊站共19支代表隊57人參賽。
本次比賽秉承勤儉原則，菜品以家常、大眾口味為主，菜品為三葷三素一面一點，分為規(guī)定菜品和創(chuàng)意菜品，創(chuàng)意菜品參賽廚師可以結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣似愤M(jìn)行創(chuàng)作。比賽過程中，各隊站的廚師紛紛使出看家本領(lǐng)，每組人員團(tuán)結(jié)協(xié)作，翻鍋揚(yáng)鏟、大顯身手，切、煎、炒、烹、炸、煮輪番上演，一道道香氣撲鼻的佳肴魚貫而出，迅速而準(zhǔn)確地完成了參賽菜品。
為確保公開、公平、公正，支隊特邀市餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會的5名專家擔(dān)任評委。評委們從菜品口味與質(zhì)感、刀工與火候、色澤與形態(tài)、創(chuàng)意與價值、營養(yǎng)與衛(wèi)生等多個角度對菜肴進(jìn)行了品鑒評分。經(jīng)過激烈角逐，最終評選出最佳廚藝、優(yōu)秀創(chuàng)作、特色風(fēng)味三類團(tuán)體獎項和精美涼菜、創(chuàng)意熱菜、特色面點三類個人獎項。賽后，與會領(lǐng)導(dǎo)為獲獎團(tuán)體和個人頒發(fā)了榮譽(yù)證書和獎牌。
本次比賽既提升了伙食管理水平，強(qiáng)化了后勤保障能力，又為基層伙食單位廚師提供了一個互相交流、切磋廚藝、展示自我的舞臺。下一步，臨汾支隊將以此次比賽為契機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)后勤保障工作，豐富飲食文化，確保消防救援人員能夠吃得健康、吃得營養(yǎng)，增強(qiáng)隊伍凝聚力和戰(zhàn)斗力，為消防救援隊伍的執(zhí)勤戰(zhàn)備提供堅實保障。
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