新京報訊（記者耿子葉）隨著咖啡館和面包坊市場的不斷下沉，咖啡館開在了群山間、稻田邊、竹林里，成為鄉(xiāng)村文旅的流量密碼。面包坊進村，帶來的不僅是烘焙香，還增加了農(nóng)民收入，帶動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。4月23日，北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局啟動了“鄉(xiāng)村烘焙師培訓計劃”，將在三年內(nèi)培育200名專業(yè)烘焙師，助力鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)健康發(fā)展。
學員展示培訓成果。北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局供圖
記者了解到，該計劃是全國范圍內(nèi)率先開啟的鄉(xiāng)村烘焙師培訓計劃，由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與法國樂斯福共同合作，雙方將共建“國際化”鄉(xiāng)村烘焙培訓體系，依托企業(yè)全球領(lǐng)先的烘焙研發(fā)中心和專業(yè)師資團隊，建立北京市鄉(xiāng)村烘焙技能培訓基地。
該計劃還將培育“京味”特色烘焙品牌，立足京郊資源稟賦，將企業(yè)的發(fā)酵技術(shù)與特色農(nóng)產(chǎn)品深度融合，開發(fā)懷柔板栗、平谷鮮桃、昌平草莓等特色烘焙產(chǎn)品，推動“土特產(chǎn)”向“高附加值”轉(zhuǎn)型，此外，還將打造“可持續(xù)”就業(yè)創(chuàng)業(yè)生態(tài)，持續(xù)跟蹤服務(wù)，使學員享受國際化平臺賦能，打造“烘焙+民宿”“烘焙+研學”等融合業(yè)態(tài)，優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)人才將推薦參加全市農(nóng)村創(chuàng)業(yè)大賽，享受相關(guān)的政策資金支持，提高社會關(guān)注度，放大合作效能。
中共北京市委農(nóng)工委、北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一級巡視員高云峰表示，此次戰(zhàn)略合作是北京鄉(xiāng)村烘焙國際化、專業(yè)化發(fā)展的新起點，更是北京市深化鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動國際產(chǎn)業(yè)合作的創(chuàng)新舉措，未來將按照政府搭臺、企業(yè)賦能、農(nóng)民受益的模式，長期開展鄉(xiāng)村烘焙技能公益培訓，讓烘焙手藝變成致富產(chǎn)業(yè)。
編輯 張樹婧
校對 楊利
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