魚肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，里面含有豐富的維生素a，維生素d和維生素b族，還有多種礦物質(zhì)（如：鈣，磷，鉀，典，鋅等），不飽和脂肪酸以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
并且魚肉口感軟爛，易于消化和吸收，所以深受男女老少的喜歡，雖然魚肉深受大家的歡迎，但并不是所有的魚都可以放心吃，有些魚類里面可能會(huì)含有一定的有害物質(zhì)，如果吃得太多，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。
這5種魚盡量少吃！
一、會(huì)開花的帶魚
比起其他的魚類，帶魚沒有太多的腥味，所以深受大家的喜歡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高， 容易被人體消化吸收，非常適合脾胃虛弱，皮膚干燥的人食用，在很多家庭的餐桌上，都能看到它的身影。
不過在選擇帶魚時(shí)，一定要慎重，如果遇到一炸就開花的帶魚，千萬不要食用，因?yàn)閹~出現(xiàn)開花的情況，很有可能與侵泡甲醛有關(guān)。
魚肉經(jīng)過甲醛的侵泡之后，會(huì)失去彈性與張力，所以經(jīng)過高溫油炸后，才會(huì)出現(xiàn)開花現(xiàn)象。
二、黃鱔
黃鱔的營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，微量元素以及維他命，是一種滋補(bǔ)佳品。
不過黃鱔卻存在一些安全隱患，因?yàn)樗鼈兩娴沫h(huán)境比較獨(dú)特，喜歡待在污水溝中，時(shí)間長(zhǎng)了，污水中的有害物質(zhì)自然會(huì)污染黃鱔。
可能會(huì)出現(xiàn)很多的裂頭蚴及其多種多樣有毒成分，進(jìn)入人體之后，會(huì)對(duì)體內(nèi)的各個(gè)器官產(chǎn)生影響，不利于身體健康。
三、體積太大的魚
很多老一輩的人會(huì)認(rèn)為魚越大越好，他們覺得魚的體積越大，魚刺就會(huì)越少，吃起來會(huì)更加方便，但其實(shí)體積太大的魚，并沒有想象的那樣安全。
正所謂“大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃泥巴”，這是典型的食物鏈，越在食物鏈頂端，體內(nèi)儲(chǔ)存的有毒物質(zhì)就會(huì)越多。
所以，個(gè)頭比較大的魚里面會(huì)含有較多的垃圾毒素以及重金屬，如果長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)身體造成很大傷害，甚至還會(huì)出現(xiàn)重金屬中毒的現(xiàn)象，建議大家在平時(shí)吃魚時(shí)，盡量避免購(gòu)買個(gè)頭較大的魚。
四、咸魚
很多老一輩的人們都非常喜歡吃咸魚，每逢過年過節(jié)，都會(huì)自己腌制，其實(shí)這種魚類并不建議大家經(jīng)常使用。
因?yàn)橄挑~是由生魚用海鹽腌制而成的，海鹽里面的主要成分雖然是氯化鈉，但是也有一定量的硝酸鈉和亞硝酸鈉。
在腌制過程中，亞硝酸鈉很容易與生魚體內(nèi)的安長(zhǎng)期接觸而發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而生成大量的二甲基亞硝酸鹽。
這種物質(zhì)進(jìn)入人體之后，極易被代謝轉(zhuǎn)化為二甲基亞硝酸銨，這是一種致癌物，如果食用過多，很有可能會(huì)增加患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
五、帶味道的魚
魚分為很多種類，不同品種的魚，生活環(huán)境也會(huì)有所不同，有些魚的生命力比較頑強(qiáng)，即使在很惡劣的環(huán)境下，也能夠生存，對(duì)于這種魚類，大家盡量不要食用。
因?yàn)樗鼈冮L(zhǎng)期生活在污染比較嚴(yán)重的水中，身體早已被有害物質(zhì)污染，很有可能會(huì)含有一些化學(xué)成分和重金屬，如果進(jìn)入人體，會(huì)產(chǎn)生不利影響。
這種魚一般會(huì)帶有一些味道，如果在買魚的時(shí)候，除了腥味以外，還有一些刺鼻的味道，很有可能被有害物質(zhì)污染，大家一定要擦亮眼睛。
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