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作為人類最早掌握的烹飪技術(shù)之一，燒烤的歷史可追溯至舊石器時(shí)代?？脊抛C據(jù)顯示：約170萬(wàn)年前，中國(guó)元謀人可能已開(kāi)始用火烤制食物。而在濛溪河遺址出土的大量動(dòng)物化石中，一塊劍齒象上下頜骨之間燒焦的木頭十分引人注目。

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在遺址中，考古工作者們發(fā)現(xiàn)了許多燒焦的植物種子、燒骨等，一系列考古證據(jù)，拼湊出了一條近乎完整的“燒烤鏈”：動(dòng)物化石上清晰的切割、砍砸痕跡，以及集中處理劍齒象的區(qū)域等，顯示出濛溪河人獵殺、屠宰獵物和集中處理食材的過(guò)程；炭化植物、燒骨堆、火塘等人類系統(tǒng)性用火證據(jù)，仿佛指向群體分食的社會(huì)場(chǎng)景。更令人驚嘆的是功能分區(qū)——石器加工區(qū)、動(dòng)物消費(fèi)區(qū)等井然有序。

透過(guò)種種歷史的印記，我們仿佛能想象六萬(wàn)年前的某個(gè)夜晚，濛溪河人圍坐在火堆旁，用木棍翻烤著劍齒象肉，油脂滴落火中發(fā)出“滋滋”聲響，空氣中彌漫著椒香與肉香交織的氣息。

成都日?qǐng)?bào)錦觀新聞 記者/視頻 王茹懿 責(zé)任編輯 何齊鐵