在廣東阿媽的眼里
無論是海鮮、肉類、蔬菜、中藥材
“萬物皆可煲”
不過
選取煲湯所用的食材
必須得擦亮雙眼了！
近期就有佛山市民
煲“出事”了
近日，佛山街坊張嬸（化名）一家六口在家里煮了一鍋“五指毛桃煲雞湯”，并且全家一起享用。誰料，喝下“雞湯”后1小時左右，全家人都開始視物模糊、頭暈、乏力……
隨后，張嬸一家六口被送到醫(yī)院急診科治療，其中2人洗胃后被立即轉(zhuǎn)入重癥監(jiān)護(hù)室（ICU）搶救，1人洗胃后送消化內(nèi)科進(jìn)一步治療。
所幸搶救及時，目前有3人都已脫離危險，其余3人癥狀較輕。
圖/佛山市南海區(qū)第四人民醫(yī)院
檢測結(jié)果出來后，檢測人員在患者照片中，識別出了俗稱“斷腸草”的鉤吻，確認(rèn)為“斷腸草”中毒。
這樣的案例并不少見，甚至可以說是每年都有。因為斷腸草，太容易被誤認(rèn)為是五指毛桃、海風(fēng)藤等常見藥材了！
什么是鉤吻？
鉤吻，俗稱“斷腸草”，是一種毒性極強(qiáng)的植物，其根、莖、葉均含有神經(jīng)毒素，尤其是根皮部分毒素含量最高。
一旦誤食，通常在數(shù)分鐘至2小時內(nèi)發(fā)病，早期可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，容易被誤診為普通腸胃炎。嚴(yán)重者可出現(xiàn)抽搐、昏迷、呼吸麻痹，甚至死亡。
怎么辨別鉤吻？
察其莖
對比：海風(fēng)藤
鉤吻：老莖外皮為松軟栓皮，淡黃色至黃棕色，具深縱溝及橫裂隙；切斷面皮部黃棕色，木部黃色至淺棕黃色，具放射狀紋理，密布細(xì)孔眼。
圖/佛山疾控
海風(fēng)藤：表面灰褐色或褐色，有縱向棱狀紋理。切面皮部窄，木部寬廣呈灰黃色，導(dǎo)管孔多束，皮部與木部交界處有裂隙，中心有灰褐色髓。體輕，質(zhì)脆。氣香，味微苦、辛。
圖/佛山疾控
辨其根
對比：五指毛桃、黑老虎、牛大力
鉤吻：根表面是棕黃色，有明顯的縱紋，彎曲處會露出木心，并可塊片狀剝離。根髓部呈褐色或中空，根部斷面密布放射性紋理。
五指毛桃：根表面一般是紅棕色栓皮，纖維性強(qiáng)，能成片撕下。根部斷面呈同心性環(huán)紋。
觀其花
對比：金銀花
其他“劇毒藥材”
烏頭
它是我國最早有記載的有毒植物，是莎士比亞的經(jīng)典劇作《羅密歐與朱麗葉》中殉情而死的羅密歐所服下的毒藥，它就是美麗卻致命的“毒女王”——烏頭。
?“烏頭”的鑒別要點
烏頭的塊根主根加工后稱“川烏”，側(cè)根稱“附子”，根部顏色為黑色，形狀像烏鴉的腦袋，便因此得名。
烏頭。圖/佛山疾控
葉片像手掌樣分裂、花朵藍(lán)紫色，花萼大而花瓣小。
烏頭的葉片和花朵。圖/佛山疾控
烏頭的毒性非常強(qiáng)。3-5mg烏頭堿，即可致死。烏頭中毒者表現(xiàn)為心律失常、呼吸困難、血壓下降、四肢厥冷、大汗等休克癥狀，伴有口唇麻木、流涎、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等，心臟功能逐漸衰竭，直至死亡。
商陸
商陸又名見腫消、花商陸、上冬瓜、抱母雞、地蘿卜、金七狼，根肥厚，肉質(zhì)，既有蘿卜之形，又有人參之態(tài)，還被稱作山蘿卜、土人參。人參大補(bǔ)，商陸卻大毒！
誤食商陸后半小時，即會出現(xiàn)心跳呼吸加快、惡心嘔吐、腹痛腹瀉，繼而出現(xiàn)眩暈頭痛、言語不清、躁動抽搐，甚至昏迷、死亡。最典型的癥狀是瞳孔放大，面紅無汗。
?如何區(qū)分人參和商陸
人參外表灰黃色，有明顯的粗橫和縱褶紋理，頂部有彎曲的根莖，商陸表面土黃色，有橫向凸起的皮孔，并且頂部只有中空的地上莖。
圖/佛山疾控
人參橫切面類似菊花心紋，香氣獨特；商陸橫切面是同心的環(huán)紋，稱羅盤紋，久嚼有麻舌感。
人參橫切面
商陸橫切面
圖/佛山疾控
石龍芮
和水芹菜“撞臉”，葉片腎狀圓形，花小黃色，全株有毒，誤食會口腔灼熱、呼吸困難，嚴(yán)重可致命。
石龍芮
水芹菜
圖/佛山疾控
洋金花
又名曼陀羅
洋金花，又名曼陀羅、大喇叭花等，全株有毒，果實和種子毒性尤甚。它含有的莨菪堿、東莨菪堿和阿托品等生物堿，一旦進(jìn)入人體，危害極大。而且，它的莖、葉、種子和一些食材、藥材長得相似，極易誤食。中毒后，最早出現(xiàn)皮膚黏膜干燥潮紅、瞳孔擴(kuò)大等癥狀，吸入、接觸也可能中毒。
因此，這種花兒雖美，但見到要遠(yuǎn)離，不摸、不摘、不吃！
怎么避免誤食？
為了避免誤認(rèn)誤食
這三點建議
請大家一定記?。?/p>
? 從正規(guī)藥店購買標(biāo)注“產(chǎn)地與檢測報告”的藥材
? 避免自行采挖形態(tài)相似野生植物
? 煲湯前逐一檢查藥材性狀
如果不幸誤食
請記住這些急救方法
急救黃金四原則
1.立即催吐（可用壓舌板刺激咽部）
2.保留食材樣本送檢
3.禁用民間解毒偏方
4.即刻撥打120
快把這篇科普轉(zhuǎn)給“相親相愛一家人”
特別要告知
習(xí)慣采藥煲湯的長輩
佛山發(fā)布編輯部
來源：佛山疾控、佛山市場監(jiān)管、佛山市南海區(qū)第四人民醫(yī)院
編輯：馮園芳
審校：溫愛霞、馮翠萍
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