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這道菜之所以叫五彩合菜，是因為五種不同顏色的食材搭配而來。紅（胡蘿卜）、黃（雞蛋）、綠（韭菜）、黑（木耳）、白（綠豆芽）。這五種食材都有不同的營養(yǎng)，所以這是一盤簡單而又營養(yǎng)的菜，卷餅吃更美味！

用料

花椒

幾粒

300克

半根

少許

5、6朵

1個

生抽

1勺

蠔油

1勺

少許

tiger媽咪家常菜之炒五彩合菜的做法

將泡發(fā)好的木耳切絲，胡蘿卜切絲，韭菜切段

綠豆芽摘去根部，清洗干凈瀝干水分備用

將雞蛋打散，在鍋中攤成薄餅狀

將攤好的雞蛋餅切成絲

開火，國內倒入適量的油，油熱后放入花椒爆香后，將花椒撈出

先將胡蘿卜絲和木耳絲放入鍋中翻炒片刻

再將綠豆芽放入鍋中繼續(xù)翻炒，放入少許生抽和蠔油，翻炒均勻

待綠豆芽基本熟了后將韭菜和雞蛋皮放入鍋中繼續(xù)翻炒片刻，至韭菜斷生后，調入適量鹽翻炒均勻后關火

紅、黃、綠、白、黑的五彩合菜就做好了，很有營養(yǎng)哦
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