本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-黑龍江頻道
工人們正在采摘香菇。集賢縣委宣傳部供圖
人民網(wǎng)哈爾濱4月25日電 走進(jìn)黑龍江省雙鴨山市集賢縣的張雙食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社種植基地，一朵朵色澤鮮明、紋路清晰的香菇撐起褐色的“小花傘”，錯(cuò)落有致地盛開(kāi)在菌棒上。種植戶張家寧正和鄉(xiāng)親們忙碌地穿梭在菌棒間，看菇棚里香菇的長(zhǎng)勢(shì)。
今年28歲的張家寧，2020年退役回鄉(xiāng)后便承包了村里的4棟溫室大棚，開(kāi)啟了香菇種植事業(yè)。當(dāng)時(shí)，集賢縣的香菇屬于“外來(lái)物種”，本地鮮有種植?！霸峡稍偕?，生產(chǎn)過(guò)程清潔、高效，市場(chǎng)接受程度高這些特點(diǎn)，決定了這個(gè)產(chǎn)業(yè)具有可持續(xù)性。”雖然事業(yè)剛剛起步，但張家寧并不缺乏樂(lè)觀的創(chuàng)新精神。
創(chuàng)業(yè)初期，為了掌握香菇種植的核心技術(shù)，張家寧每天天不亮就鉆進(jìn)菇棚，仔細(xì)觀察香菇的生長(zhǎng)過(guò)程，從菌絲萌發(fā)到子實(shí)體形成，每一個(gè)細(xì)微的變化都被他詳細(xì)記錄下來(lái)。為了更好地管理大棚，他查閱各類專業(yè)資料，從溫度、濕度的精準(zhǔn)調(diào)控到病害的防治，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不放過(guò)。
“食用菌就是以微生物為勞動(dòng)對(duì)象，創(chuàng)造出的特定蛋白質(zhì)、氨基酸產(chǎn)品，這溫室大棚就是我的‘細(xì)胞工廠’。”與眾不同的視角，讓張家寧種植的香菇也“別具一格”。
按照傳統(tǒng)的種植慣例，種植花菇需要以硬柞木為基料，缺點(diǎn)是周期短、投入大。同時(shí)，北方冬季氣溫低，集賢縣隆冬時(shí)節(jié)氣溫更低至零下二十多度，香菇無(wú)法生長(zhǎng)。創(chuàng)業(yè)第一年，張家寧就發(fā)現(xiàn)了制約香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多個(gè)短板，為此，他開(kāi)始了香菇產(chǎn)業(yè)的“科技創(chuàng)新”。
在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，張家寧找到了“玉米芯結(jié)合秸稈種植食用菌”技術(shù)；冬季氣溫低香菇種不活，他在暖棚里試驗(yàn)“無(wú)滴膜+超透膜”組合，用“三層防寒提溫”模式保證香菇生長(zhǎng)溫度；廢棄菌棒處理是個(gè)難題，他試驗(yàn)成功“無(wú)膜菌棒香菇種植”技術(shù)，在菌絲成熟后就脫掉菌棒“外衣”，讓菌棒廢棄后直接進(jìn)入有機(jī)肥生產(chǎn)階段。
在五年時(shí)間里，張家寧在科研機(jī)構(gòu)支持下，攻克十余個(gè)香菇種植技術(shù)難題，完成四項(xiàng)香菇種植模式創(chuàng)新。在他的不斷努力下，當(dāng)?shù)叵愎椒N植成本下降30%，助推產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從無(wú)到有；生產(chǎn)環(huán)節(jié)玉米秸稈利用率達(dá)到60%，建立起農(nóng)業(yè)秸稈廢棄物循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)鏈；帶動(dòng)周邊區(qū)域百余戶居民開(kāi)始種植，努力讓香菇種植產(chǎn)業(yè)成為鞏固脫貧成果的鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。
張家寧說(shuō)，香菇除了直接食用外，還可以提取多種有益成分，包括香菇多糖、麥角甾醇、香菇素、菌甾醇、香菇嘌呤和腺嘌呤的衍生物等，在醫(yī)藥臨床和日常保健等方面有巨大的市場(chǎng)需求?！叭ツ晗愎教崛∥锸袌?chǎng)規(guī)模超過(guò)二百億，而且增長(zhǎng)趨勢(shì)很穩(wěn)定。如果這條路可以走通，香菇種植產(chǎn)業(yè)就會(huì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的提升，那時(shí)候我們產(chǎn)業(yè)的前景一定會(huì)更好?！睆埣覍幷f(shuō)。（尚城、楊昕宇）
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