凌晨2點(diǎn)，小張第17次被手機(jī)震動(dòng)驚醒——不是工作群的消息，而是催收短信。
失業(yè)3個(gè)月，房貸斷供的焦慮像塊石頭壓著胸口。
白天在招聘會(huì)擠破頭，發(fā)現(xiàn)35歲的人連送外賣都要"年齡限制"；晚上翻朋友圈，前同事曬著996的加班餐，突然覺(jué)得被時(shí)代拋棄的，可能不止一個(gè)。
其實(shí)普通人想賺錢，或許不該和年輕人在格子間里卷PPT，而是該在煙火氣里找生機(jī)。
失業(yè)后被罵不上進(jìn)，其實(shí)可以去干這個(gè)小本生意，月入過(guò)萬(wàn)也不難。
一椰奶凍。
椰奶凍這個(gè)品類有3個(gè)致命優(yōu)勢(shì)：
1. 成本黑洞：1顆泰國(guó)椰青批發(fā)價(jià)4.5元，椰肉+椰汁能做3杯，加上淡奶油等輔料，單杯成本壓到3.2元，賣15元毛利率78%。
2. 場(chǎng)景通吃：配水果是白領(lǐng)下午茶，加脆啵啵是學(xué)生黨零食，撒奧利奧碎還能當(dāng)寶媽遛娃神器。
3. 技術(shù)壁壘低：調(diào)配比例固定后，出餐速度比奶茶快3倍，高峰期1小時(shí)能出80杯。
二、實(shí)戰(zhàn)操作手冊(cè)。
1、設(shè)備清單。
二手冰柜、手動(dòng)封口機(jī)（別買電動(dòng)的容易卡膜）、 500ml胖胖杯、保溫箱（用外賣箱改造，錫箔紙貼內(nèi)壁）
2、原料采購(gòu)避坑指南。
椰漿選Kara牌（濃稠度穩(wěn)定，1kg裝冷鏈運(yùn)輸不會(huì)水油分離）
脆啵啵要"晶花"廠家（口感Q彈能泡8小時(shí)不發(fā)脹）
秘密武器：加0.5%海藻酸鈉，冷藏后形成duangduang效果。
三、黃金選址公式。
記住"3個(gè)15分鐘"原則：
離社區(qū)出入口≤15步（寶媽群體）
到寫字樓電梯口≤15分鐘（白領(lǐng)外帶）
距奶茶店≥15米（避免正面競(jìng)爭(zhēng)）
擺攤動(dòng)線：
17:00-19:00 幼兒園門口（賣兒童版mini杯）
19:30-21:30 網(wǎng)紅健身房轉(zhuǎn)角（推健身版代糖款）
22:00后 酒吧街后巷（做酒鬼版加朗姆酒凍）
細(xì)節(jié)。
視覺(jué)陷阱：用透明杯裝，椰奶凍只填70%高度，上層鋪滿芒果丁+薄荷葉，拍照時(shí)打暖光燈，客單價(jià)從12元拉到18元。
別用塑料椰殼！曾被城管以"制造垃圾"為由罰款200元。
陰天提前減產(chǎn)30%，椰奶凍冷藏超8小時(shí)會(huì)析出乳清。
遇到職業(yè)打假人怎么辦？在推車顯眼處貼"本品含天然椰油，乳糖不耐慎食"。
四、銷售話術(shù)庫(kù)。
1. 三秒破冰術(shù)。
別用“看看喝點(diǎn)什么”，換成“現(xiàn)開(kāi)椰青要不要試試？”說(shuō)話時(shí)左手拿開(kāi)椰器，右手舉著滴水的椰子——視覺(jué)+聽(tīng)覺(jué)刺激能讓停留率提升40%。
遇到帶小孩的家長(zhǎng)，立刻遞上試吃杯：“給寶寶嘗嘗我們的無(wú)糖版？”
記住，勺子要比正常份量多裝30%，小朋友第一口吃高興了，寶媽掏手機(jī)掃碼比你還急。
2. 價(jià)格拆解魔法。
當(dāng)顧客皺眉說(shuō)“18塊太貴了吧”，指著他手里的iPhone笑：“您這手機(jī)夠買我一千杯椰奶凍啦，但喝完這杯的快樂(lè)感可比刷半小時(shí)短視頻持久哦！”
順勢(shì)拿起成本最高的芒果?。骸拔覀兠刻飕F(xiàn)切的桂七芒，水果店都賣28一斤呢。”
3. 場(chǎng)景催眠法。
對(duì)健身人群敲敲自己的肱二頭?。骸耙痛x速度是普通油脂的三倍，我練完腿都喝兩杯。”
見(jiàn)情侶猶豫，直接把杯子拼成愛(ài)心狀：“上周有小哥哥買這個(gè)告白成功了，小姐姐要不要賭一把？”
凌晨賣給酒吧出來(lái)的客人時(shí)，壓低聲音說(shuō)：“這個(gè)解酒比蜂蜜水管用，上次有個(gè)大哥連喝三杯逃過(guò)了查酒駕?！?/p>
4. 追單攻心計(jì)。
顧客買完原味后，突然拿起奧利奧碎往他杯子上方懸停：“加料區(qū)今天還剩最后三份，您這杯要是撒上這個(gè)…朋友圈點(diǎn)贊能多20個(gè)信不信？”
若對(duì)方拒絕，惋惜嘆氣：“剛有個(gè)網(wǎng)紅博主把我這配料拍成爆款視頻了，可惜…”通常會(huì)有30%的人回頭喊“那還是加吧”。
5. 鎖客埋鉤術(shù)。
遞出杯子時(shí)“不小心”多給一張積分卡：“集滿六杯送隱藏款，不過(guò)別告訴別人啊，我們每天就準(zhǔn)備五份?！?/p>
下雨天遇到老顧客，邊擦桌子邊嘀咕：“這鬼天氣我還出來(lái)，就為給您留上周說(shuō)想吃的晴王葡萄款?！?/p>
其實(shí)保溫箱里藏著二十杯，但對(duì)方會(huì)覺(jué)得這是專屬待遇。
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