酒文化不等于酒局文化。酒文化源遠(yuǎn)流長，釀酒、品酒、飲酒吟詩、以酒會友等文化，讓人回味無窮，尤其是一些酒文化的詩句，至今讓人動情。比如，唐朝著名詩人白居易的小詩，綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？這種酒文化，人見人愛，花見花開。
酒局文化，原來是一種江湖文化，現(xiàn)在是一種職場（商場）文化。飯局上的所謂酒文化，其實是職場規(guī)則的延伸，甚至比職場潛規(guī)則還是深不可測，所以，現(xiàn)代的年輕人已經(jīng)不喜歡酒局文化，甚至非常排斥飯局規(guī)矩了。但是，咱們對酒局文化不感冒，但這種文化流傳至今，有它根深蒂固的基因。我們可以不學(xué)，但不能不懂，否則，犯了大忌都不懂，吃虧了還不明白。
所以，酒局文化，有人說它是傳統(tǒng)，有人說它是糟粕。你可以不喜歡酒文化，但你不能不懂一些酒局上的“忌諱”。飯局上有很多規(guī)矩，也有很多禮儀，更有很多忌諱。如果你犯了忌諱，輕者惹惱了桌上的人，重者會減損你的福運。比如，在飯局上有人用“祭祀手”給你敬酒，可能是無心也可能是有意，你還傻呵呵地一飲而盡，不是掉進(jìn)小人挖的坑里，就是折損你的福報。
【1】飯局上最忌諱的舉動是用“祭祀手”給人敬酒。
在中國傳統(tǒng)文化中，最早的禮儀來自祭祀。祭祀是歷代君王最為看重的重大儀式，在所有的重大慶典上都有用酒祭祀神靈的儀式。古代官方規(guī)定，祭祀敬酒時，必須用左手持杯，祭祀上天。祭祀文化延續(xù)至今，我們普通人在祭奠先祖時也用“祭祀手”舉杯祭奠，用“祭祀手”把酒水灑在地上。
所以，在酒場飯局之上，你向別人敬酒時千萬不能犯了大忌——用“祭祀手”敬酒，即：不能用左手給人滿酒或敬酒。這不僅是一種極其不禮貌的行為，也是一種折損對方福壽的禁忌。你以為你自己不在意，別人就不在意了？要知道很多領(lǐng)導(dǎo)和長輩是非常忌諱這些動作的，他們很在意這些規(guī)矩，你冒犯了他們能有什么“好果子”吃嗎？
其實，大多數(shù)人在酒局上都知道用右手端杯敬酒的，而且大多數(shù)人都是“右撇子”，所以，用“祭祀手”敬酒的人很少。這里提醒“左撇子”，要么你聲明你是左撇子，要么就臨時克服一下，不要用左手敬酒。在別人眼里，這種人要么是不懂規(guī)矩的職場菜鳥，要么就是故意貶損對方的“小人”。所以，這種“忌諱”并不是最嚴(yán)重的，比用祭祀手敬酒還讓人忌諱的舉動是這2個：
【2】飯局入座時要堅持“右為上”原則。
在國際禮儀中，奉行“左為上”，比如，我們在會議桌上擺座簽時，要堅持“左為上”原則。中間的一號位確定后，一號位的左邊是二號位，一號位的右邊是三號位，依此類推下去。但在國內(nèi)的酒局之上，與會議禮儀相反，座次要堅持“右為上”的原則，請客方的主人坐在中間，他的右手邊是一號來賓，他的左手邊是二號來賓。請客方的二號主人坐在副主陪的位子上，他右手邊是三號來賓，他的左手邊是四號來賓。
飯局座次與會議座次是相反的。千萬不要以為酒桌上的座次不那么重要，那就大錯特錯了。文章開頭就寫了，飯局文化就是職場文化的延伸，就是江湖規(guī)矩的細(xì)化。人在江湖，行走職場，座次就是地位的排序。會議座次擺錯了，那是事件；飯局座次擺錯了，也是非常忌諱的。
【3】飯局上敬酒不要讓杯子高于對方。
我們在飯局酒場上，經(jīng)常要給別人敬酒，都知道一些敬酒的順序和規(guī)矩。正規(guī)的飯局，首先要由請客方的一號主人（主陪）敬酒；其次要由請客方的二號主人（副主陪）敬酒；再次由客人方的一號貴賓回敬。這三個程序結(jié)束之后，才開始其他的敬酒環(huán)節(jié)。
在敬酒環(huán)節(jié)，我們要堅持“尊上、尊客、尊老、尊女”的原則，即：同等條件下，我們要先敬職位高的人、來賓、長者、女士。一般情況下，我們單個敬酒時，要從主賓開始，順時針依次向來賓敬酒，原則上不要跳過人。跳過人不敬酒，是一種非常勢利眼和不禮貌的行為。
以上的敬酒順序和敬酒規(guī)矩，一般人都知道，但是在敬酒時卻常常忽略一個動作，就是敬酒時要主動謙虛一下，原則上要讓自己的酒杯低于對方的酒杯，遇到年齡比較大的長輩和領(lǐng)導(dǎo)，要右手持杯，左手扶杯，讓酒杯低于對方的酒杯，這樣敬酒是符合禮儀的，否則，就容易犯忌諱，讓對方不高興，就算你一口悶了一杯酒，對方也會感覺受到了冒犯。
2023-11-26 21:40·職場火鍋
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