大熱天妥妥的下飯神器，專治“沒胃口”

用料

皮蛋

3個(gè)

細(xì)紫茄子

3根

青椒（線椒）

3個(gè)

蒜末

適量

小米辣

3個(gè)

蔥花

適量

生抽

2勺

蠔油

1勺

1勺

麻油

1勺

皮蛋青椒擂茄子的做法

1. 茄子洗凈，切斷

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1. 上鍋蒸15分鐘

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1. 蒸好的茄子趁熱，用筷子撕拉成細(xì)條狀

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1. 青椒洗凈，放鍋里，干煸成虎皮樣

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1. 準(zhǔn)備小米辣，蒜末，蔥花

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1. 1??茄子放進(jìn)碗里
   2??青椒撕去表皮，放茄子上

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1. 皮蛋剝殼，放進(jìn)碗里

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1. 放入蒜末、小米辣、蔥花

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1. 擂杵用力壓碎

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1. 所有食材融合，以便入味

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1. 加入生抽、蠔油、醋、麻油，攪拌均勻
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