吳鑫礬
4月25日至5月5日，湘陰縣2025樟樹港辣椒文化旅游節(jié)火熱上演，六大主體活動和四個配套活動精彩紛呈，為游客帶來一場美食文化盛宴。從2011年開始大力推廣，到如今產(chǎn)值超5億元，樟樹港辣椒從“鄉(xiāng)下丫頭”成長為“辣椒狀元”，核心產(chǎn)區(qū)湘陰縣文誼新村從“貧困村”蝶變?yōu)槿珖皟|元村”。樟樹港辣椒為何能持續(xù)出圈？給其他農(nóng)產(chǎn)品出圈有何啟示作用？連日來，筆者對此進(jìn)行了探訪。
關(guān)鍵詞 品質(zhì)
用科技賦能提升產(chǎn)品競爭力
4月25日，在湘陰縣樟樹鎮(zhèn)陽雀湖辣椒基地，2025樟樹港辣椒文化旅游節(jié)“火辣”啟幕。在樟樹港辣椒“第一摘”公益拍賣活動中，33盒頭茬辣椒以128888元的價格被拍下，拍賣所得均捐贈給椒香樟情樟樹愛心基金會，辣椒中的“愛馬仕”名不虛傳。
樟樹港辣椒為何如此受歡迎？
樟樹港辣椒推廣大使、中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長鄒學(xué)校表示：“品質(zhì)是硬道理，科技是硬支撐，樟樹港辣椒品牌已經(jīng)深深烙印在全國人民心中?！?/p>
別看現(xiàn)在樟樹港辣椒風(fēng)光，二十年前也就是個“鄉(xiāng)下丫頭”。
樟樹港辣椒有著數(shù)百年的栽培歷史，得益于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的土壤、氣候條件和傳統(tǒng)種植技藝，造就了它香、糯、脆、嫩的好口感。但是，種性退化問題使得樟樹港辣椒原品種的產(chǎn)量低下、抗病性不足，許多村民因此遭受損失，一度放棄了種植。
2011年，湘陰縣開始大力推廣樟樹港辣椒品牌。為推動樟樹港辣椒提純復(fù)壯、增產(chǎn)提質(zhì)，湘陰縣先后建立鄒學(xué)校院士工作站、航天育種科研培育基地、博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地。同時，持續(xù)深化與科研院所合作，推進(jìn)太空育種、辣椒糧食作物輪作、樟樹港秋延辣椒等科研項(xiàng)目，提升畝產(chǎn)效益和產(chǎn)品競爭力，促進(jìn)樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化。
走進(jìn)辣椒基地的智能溫室大棚，只見一排排綠油油的辣椒植株綴滿白蕊，間雜著星星點(diǎn)點(diǎn)的青椒，惹人喜愛。工作人員介紹，通過物聯(lián)網(wǎng)手段，智能溫室大棚可根據(jù)棚內(nèi)的溫度自動打開天窗、拉上內(nèi)外遮陽、打開風(fēng)機(jī)水簾，借助科技的手段，對地里辣椒的長勢以及蟲情的狀況，實(shí)時提供數(shù)據(jù)，定期進(jìn)行植保。
不僅如此，樟樹港辣椒還是全國唯一搭乘神舟十四號飛船遨游太空的“一代天椒”。如今，在樟樹港辣椒航天育種科研培育基地，7500余株經(jīng)歷太空旅行的辣椒植株茁壯成長，成為樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)變革的關(guān)鍵基因資源。
通過科技賦能，樟樹港辣椒抗寒、抗病、抗蟲性大幅提升，種植規(guī)模、產(chǎn)量效益持續(xù)擴(kuò)大，成為全國辣椒產(chǎn)業(yè)的“科技標(biāo)桿”。
關(guān)鍵詞 融合
以辣椒為媒講好“農(nóng)文旅”故事
辣椒在我國種植面積廣泛，但像樟樹港辣椒一樣聞名全國的并不多，為何？
以辣椒為載體，講好“農(nóng)文旅”融合發(fā)展的故事是關(guān)鍵。
“一顆小小的辣椒，匯聚全國關(guān)注的目光、承載鄉(xiāng)村振興的希望。本次活動，節(jié)會與賽事集于一身，美食與文化融為一體，一半是人間煙火、一半是詩和遠(yuǎn)方?！被顒由?，湘陰縣委書記劉世奇這樣表示。
以樟樹港辣椒節(jié)為例，從2016年起已連續(xù)舉辦10屆，通過與湘陰美食文化、旅游休閑、城市品牌深度融合，成為展示城市形象的一個窗口。
今年的活動深度融合更進(jìn)一步：在辣椒文化科普展現(xiàn)場，39種來自世界各地的辣椒吸引游客駐足；全國名廚現(xiàn)場揮鏟顛勺，以樟樹港辣椒為核心材料，打造了色香味俱全的“辣味江湖”；辣椒啤酒、辣椒冰激凌、辣椒餅干……多款以辣椒為主題的新產(chǎn)品，引來不少游客大快朵頤；發(fā)布一線、二線城市樟樹港辣椒品牌店名單，樟樹港辣椒將從田間地頭以最快速度抵達(dá)大城市餐桌；中國美食烹飪錦標(biāo)賽、中國辣椒美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會……一系列活動輪番上演，掀起一股又一股熱潮。
當(dāng)樟樹港辣椒、左宗棠故里兩大IP攜手，效果更是震撼。名廚大師烹飪制作一縣一桌菜“左公班師宴”，融合湘陰特色食材與地域文化，通過“文化＋宴席”打造“沉浸式文化餐飲”，將鐵馬冰河、稼穡桑麻融于一席煙火之中。樟樹港辣椒烹制的“天之驕子”、洞庭鮮蚌演繹的“玉蚌金烏”、楊林寨菌菇烹飪的“君子之交”……在“左公班師宴”上，每一道菜都承載著歷史典故，展現(xiàn)著湘陰深厚歷史底蘊(yùn)與美食魅力。
不僅如此，樟樹鎮(zhèn)還在積極籌建樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)博覽園。湘陰縣樟樹鎮(zhèn)黨委書記周茜介紹，產(chǎn)業(yè)博覽園將延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，深化農(nóng)文旅融合，進(jìn)一步擦亮樟樹港辣椒這一“金招牌”。
“辣椒不僅是味覺的主角，更是產(chǎn)業(yè)的‘熱資源’?！敝袊埖陞f(xié)會資深會長韓明說，以樟樹港為代表的辣椒產(chǎn)業(yè)帶，正在持續(xù)探索區(qū)域品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)賦能的新路徑，以辣椒為媒、以文化為橋、以旅游為翼，譜寫發(fā)展新篇章。
關(guān)鍵詞 產(chǎn)業(yè)
走特色模式書寫鄉(xiāng)村致富經(jīng)
2025年中央一號文件明確提出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)是推動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、破解鄉(xiāng)村振興困境的關(guān)鍵路徑。
樟樹港辣椒能從過去的“佐料”逆襲為“主角”，成為鄉(xiāng)村振興的“致富密碼”，產(chǎn)業(yè)這一關(guān)鍵詞至關(guān)重要。
近年來，湘陰縣積極引進(jìn)優(yōu)秀鄉(xiāng)友返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)成立龍頭企業(yè)，按照“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，讓樟樹港辣椒走向品牌化、規(guī)?；⒕G色化的道路。
2015年，曾立宇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在文誼新村成立湖南陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，探索樟樹港辣椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，與椒農(nóng)簽訂統(tǒng)購統(tǒng)銷合同，為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種苗，請專家為農(nóng)戶上門指導(dǎo)栽培，要求農(nóng)戶嚴(yán)格執(zhí)行無農(nóng)藥品質(zhì)栽培等一系列流程，確保樟樹港辣椒高品質(zhì)，帶動種植戶增收。
筆者在樟樹鎮(zhèn)看到，這座千年古鎮(zhèn)目前發(fā)展樟樹港辣椒種植標(biāo)準(zhǔn)化面積達(dá)1.18萬畝，共有國家級專業(yè)合作社2家、省級龍頭企業(yè)1家、省級綠色食品示范基地1個、市級以上特色經(jīng)營主體4個、辣椒加工系列產(chǎn)品10多個，形成集育苗育種、種植管理、分揀銷售、研學(xué)節(jié)會為一體的產(chǎn)業(yè)體系，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超5.1億元，品牌價值6.94億元。2021年，樟樹港辣椒核心產(chǎn)區(qū)文誼新村被評為全國“一村一品”示范村，躋身“全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村”。
不僅如此，在此次活動上，湖南樟樹港生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)揭牌。作為湘陰縣人民政府授權(quán)運(yùn)營全縣特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的龍頭國有企業(yè)，該集團(tuán)聚焦樟樹港辣椒等特色產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建從田間到餐桌的全鏈條生態(tài)體系，打造集標(biāo)準(zhǔn)化種植、智慧農(nóng)業(yè)、精深加工、冷鏈物流、品牌營銷、農(nóng)旅融合于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)桿。
其實(shí)，像樟樹港辣椒這樣的特色農(nóng)產(chǎn)品還有不少。鶴龍湖蟹蝦、楊林寨食用菌、三塘藠頭……截至目前，湘陰縣現(xiàn)有規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)超過100家，農(nóng)產(chǎn)品加工總產(chǎn)值突破200億元。
像樟樹港辣椒這樣的“生意經(jīng)”，未來將推動更多村級集體經(jīng)濟(jì)“壯”起來、村民腰包“鼓”起來。
來源：長沙晚報(bào)
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