對(duì)于熱衷高脂肪、高糖（HFHS）飲食的人來(lái)說(shuō)，其大腦可能正在悄悄失去記路的能力?？茖W(xué)家首次將不健康飲食與位置記憶受損聯(lián)系起來(lái)，表明高脂肪、HFHS飲食對(duì)人類(lèi)大腦功能有負(fù)面影響。相關(guān)研究論文4月17日發(fā)表于《國(guó)際肥胖雜志》。
研究人員發(fā)現(xiàn)，HFHS飲食對(duì)認(rèn)知功能的某些方面有不利影響，而這些效應(yīng)可能集中在對(duì)空間導(dǎo)航和記憶形成至關(guān)重要的海馬體上，而不是影響整個(gè)大腦?？臻g導(dǎo)航是指學(xué)習(xí)并記住從一個(gè)地點(diǎn)到另一個(gè)地點(diǎn)的路徑，這可以反映大腦海馬體的健康狀況。
澳大利亞悉尼大學(xué)理學(xué)院心理學(xué)系的Dominic Tran表示：“好消息是，研究表明這種影響是可逆的。飲食調(diào)整可以改善海馬體的健康，進(jìn)而提升人們?cè)诃h(huán)境中的導(dǎo)航能力，比如探索新城市或記住回家的新路線(xiàn)。
實(shí)驗(yàn)參與者在虛擬現(xiàn)實(shí)迷宮中導(dǎo)航6次并尋找 “寶箱”。圖片來(lái)源：悉尼大學(xué)
研究團(tuán)隊(duì)招募了55名年齡在18至38歲之間的大學(xué)生。每位參與者都完成了含糖和高脂肪食物攝入情況的問(wèn)卷，并在一個(gè)數(shù)字回憶練習(xí)中測(cè)試了他們的工作記憶，同時(shí)記錄了身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）。
實(shí)驗(yàn)要求參與者在一個(gè)虛擬現(xiàn)實(shí)的迷宮中導(dǎo)航6次并找到一個(gè)“寶箱”。迷宮周?chē)幸恍┑貥?biāo)，供他們記住路線(xiàn)。每次試驗(yàn)的起點(diǎn)和寶箱的位置保持不變。如果參與者在4分鐘內(nèi)找到寶箱，將進(jìn)入下一次試驗(yàn)；若未找到，則會(huì)被傳送至寶箱的位置，并允許在進(jìn)行下一輪試驗(yàn)前用10秒鐘熟悉那個(gè)位置。
最終的第七輪試驗(yàn)移除了虛擬迷宮中的寶箱，但要求參與者僅憑記憶找到并標(biāo)記其原來(lái)的位置。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲食中脂肪和糖含量較低的人能夠比那些每周多次食用這類(lèi)食品的人更準(zhǔn)確地定位。
“在控制了工作記憶和BMI后，參與者的糖和脂肪攝入量成為第七次測(cè)試表現(xiàn)的可靠預(yù)測(cè)指標(biāo)。”Tran說(shuō)。
Tran指出，這一結(jié)果強(qiáng)調(diào)了為維持大腦健康而作出良好飲食選擇的重要性。盡管研究樣本組可能比一般人群更健康，但研究結(jié)果仍然具有廣泛的適用性?！叭绻覀兊臉颖灸芨玫卮砉姡嬍硨?duì)空間導(dǎo)航的影響可能會(huì)更加顯著。”
來(lái)源：中國(guó)科學(xué)報(bào)
熱門(mén)跟貼