霸王茶姬為什么那么牛？霸王茶姬的創(chuàng)始人叫張俊杰，小說都不敢寫他的故事。
他一天正式的學(xué)都沒有上過，不是沒有上過大學(xué)，而是連小學(xué)都沒有上過。他15歲開始學(xué)漢語拼音，名字也是自己給自己取的，戶口是自己上的，身份證也是自己去拿的，真的是一個很苦的孩子。他10歲的時候，爸爸媽媽就離世了，所以他就在昆明的街頭流浪。他告訴我：“張老師，15歲之前我還在流浪啊?！蔽衣牭竭@句話，心里有點難過，覺得這個男孩子真的非常不容易。
然后，他就去了一家奶茶店做員工，是云南的一個區(qū)域品牌。他從員工開始干起，一步步成為店長、合伙人店長、大區(qū)經(jīng)理，然后加盟這個品牌，到最后自己創(chuàng)立了這個品牌。他跟我說：“張老師，那個時候有一個奶茶店招我去做員工，我真的非常擔(dān)心老板不要我，所以我拼命工作。別人工作8個小時，我工作12個小時。我覺得哇，終于有口飯吃，終于有地方睡覺了。我比所有人都拼搏，比所有人都努力。我沒有認(rèn)為我在打工，我認(rèn)為是老板給了我一個機(jī)會，我把老板的公司當(dāng)做自己的公司。我覺得老板給我個平臺，讓我去學(xué)怎么去創(chuàng)業(yè)。所以我有種感受，好員工未必能夠成為好老板，但是好老板曾經(jīng)一定是好員工。你連員工都當(dāng)不好，你憑什么當(dāng)老板，認(rèn)可吧？”
所以他非常拼命，沒有學(xué)歷并不代表他不學(xué)習(xí)，他非常愛學(xué)習(xí)，每一年看幾十本上百本書，線上聽課、線下聽課，瘋狂學(xué)習(xí)，要把他的時間補(bǔ)回來。
但是你們知道霸王茶姬現(xiàn)在是什么樣的結(jié)果嗎？霸王茶姬現(xiàn)在在全球有4500家門店，年銷售額2023年達(dá)到100個億，今年第一個季度50個億。今年在中國市場大概率會超過星巴克，而且這個品牌是2017年成立的，7年時間就實現(xiàn)了百億銷售額。92年出生，又帥又多金又勵志，真的小說都不敢這么寫，原來生活比小說豐富啊。
所以我和霸王茶姬的張俊杰對話了4個小時，我覺得他的認(rèn)知極高。我把他整個對話的內(nèi)容跟你們分享一下。
“張老師，我成立霸王茶姬的時候，我的對標(biāo)非常清晰，我的對標(biāo)就是星巴克。”
“哎，我非常好奇。我說所有的新式茶飲都在對標(biāo)星巴克呀，你是怎么對標(biāo)的？”
“他說你看，咖啡是農(nóng)產(chǎn)品，茶也是農(nóng)產(chǎn)品，為什么咖啡有一個世界級的品牌，而茶沒有呢？我說是因為茶的標(biāo)準(zhǔn)化問題，對嗎？”
“他說不完全對，茶的上游已經(jīng)完全標(biāo)準(zhǔn)化了。今天你們看到的立頓也好，你們看到我們中國的很多鐵觀音啊、普洱啊，實際上茶從采摘到制作，茶的上游已經(jīng)完全標(biāo)準(zhǔn)化了。沒有標(biāo)準(zhǔn)化的在哪里？跟咖啡比，跟星巴克比，是茶的現(xiàn)場制作，茶的零售終端的現(xiàn)場制作?？Х饶軌虺蔀槭澜缂壍钠放?，星巴克能夠成為世界級的品牌，首先是咖啡工業(yè)，咖啡的那個現(xiàn)場制作的咖啡機(jī)，咖啡可以變成一個標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，拿鐵、美式、馥芮白，你看咖啡已經(jīng)完全被星巴克做成了標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品?，F(xiàn)場的制作的那個咖啡機(jī)起到了非常關(guān)鍵的作用。今天的新式茶飲上游可以標(biāo)準(zhǔn)化，但是下游的渠道網(wǎng)絡(luò)終端是沒有標(biāo)準(zhǔn)化的。所以我們在設(shè)備上花了大量的時間來完成現(xiàn)場制作的標(biāo)準(zhǔn)化?！?/p>
“他說在北京我們有一家店，我們的那個設(shè)備一天可以出1.3萬杯新式茶飲。哇，1.3萬杯，你的門店不釋放量，你怎么變成一個超級品牌呢？各位，他在對標(biāo)星巴克，他在看星巴克和星巴克之間的差距是什么？”
“當(dāng)然，隨著喜茶、奈雪的茶這些新式茶飲的出現(xiàn)，茶的終端設(shè)備現(xiàn)場制作的標(biāo)準(zhǔn)化起來了，但是遇到一個非常大的問題。問題是什么呢？霸王茶姬說他做的是茶，但是他遇到了一個挑戰(zhàn)，就是真正做茶的人覺得他那個不是茶。比如說我們認(rèn)為中國的茶是什么？中國的茶要煮、要泡、要掂，那是傳統(tǒng)茶的喝法。我問過他這個問題，我說霸王茶姬，很多人說你那個不叫茶呀，你怎么理解？”
“他說張老師，咖啡有很多種喝法，咖啡有現(xiàn)磨咖啡，有手沖咖啡，對吧？有咖啡豆，還有雀巢這樣的速溶咖啡?？Х扔泻芏喾N喝法，為什么茶不可以有很多種喝法？隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，人們喝茶的方式會發(fā)生變化。我們要用年輕人喜歡的方式讓他們愛上中國茶和東方茶，這是第二點?！?/p>
“第三點，我問了他，我問的問題很犀利啊，我說網(wǎng)上都說你抄了很多的品牌，你抄了某某某品牌，你怎么看？”
“他說我抄全世界，我抄所有成功企業(yè)的底層邏輯。他的成功有一個非常重要的點，是他的品類給定對了。我問你們新式茶飲是什么？新式茶飲、奶茶？奶茶是奶還是茶？奶精和茶精泡出來的，味道很好，糖分很高，你能每天喝一杯嗎？你很難。還有很多做新式茶飲，做的是果茶，對不對？芒果，很好喝，但是很甜，你能每天喝一杯嗎？還有很多做新式茶飲的那個不叫茶，那個叫冷飲，對不對？”
“他說中國的很多新式茶飲，賣的不是茶，賣的是冷飲。我們要做原葉茶，我做原葉茶只有一個目的，我希望我的用戶每天能夠喝一杯。喝一杯咖啡每天可以喝一杯，美式你可以喝一杯，拿鐵你可以喝一杯茶，你每天可以喝一杯。冷飲你可以每天都吃嗎？芒果你可以每天都吃嗎？對吧？奶精、茶精你可以每天都吃嗎？不可以。所以他一開始就定位于原葉茶，因為他想到他一定要讓他的用戶不斷地去復(fù)購。所以他那個爆款賣了2億杯的那個爆款叫伯牙絕弦。伯牙絕弦的整個的味道和口味，比起其他新式茶飲品牌，他更有茶的味道。因為他選品就要回歸茶的本味。各位理解吧？因為他一直對標(biāo)星巴克?！?/p>
“我又問他，我說你對標(biāo)星巴克，星巴克說他賣的不是咖啡啊，星巴克賣的是辦公室和家的第三空間。對，所以你看一下霸王茶姬和所有的茶飲品牌的最大區(qū)別在哪，它的堂食比例比較高，所以它堅持第三空間。它的客單價是比較高的，它的盈利空間足夠的大，它的門店比其他很多新式茶飲的門店的投入門檻要高，這也是對標(biāo)星巴克。”
“那么我接著說，我說我覺得其實對標(biāo)星巴克這件事情非常有意思的。他告訴我全球4500家店，有100家是在東南亞，他今年將啟動美國市場。他說星巴克開在哪，我們就開在哪兒，我們就開在它對面，開到它側(cè)面。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國的崛起，東方的崛起，中國經(jīng)濟(jì)繼續(xù)發(fā)展，中國繼續(xù)強(qiáng)大，一定會誕生中國的世界級的消費品牌。所以他提出了一個偉大的宏愿。他的宏愿是他要用它畢生的時間，要去真正完成中國茶的推廣，讓年輕人愛上東方茶。他要用一杯茶鏈接100個國家，不同的膚色、不同的信仰、不同的地區(qū)都愛上東方茶，一天賣出150億杯。星巴克開在哪，我就開在哪。你們可以喝咖啡，你們也可以愛上東方茶，用年輕人喜歡的方式去推廣東方茶?！?/p>
“七年時間，你聽一下，你覺得他的認(rèn)知是不是非常高？他有一個很重要的思維叫做對標(biāo)思維。身上對標(biāo)星巴克是不是也是一個時間差的問題？發(fā)達(dá)國家經(jīng)歷的是發(fā)展中國家正在經(jīng)歷的。在日本最鼎盛的時候，60年代到80年代，到1995年，日本達(dá)到了一個經(jīng)濟(jì)最強(qiáng)的時候。那個時候日本是全球第二大經(jīng)濟(jì)體，世界五百強(qiáng)當(dāng)中40%的企業(yè)是日本企業(yè)。那個時候美國人開的是凱美瑞轎車，看的是索尼的電視機(jī)，用的是三洋的微波爐。但是日本錯過了互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)，幾乎錯過了電腦，幾乎錯過了手機(jī)，日本失去了20年和30年。中國經(jīng)濟(jì)高速崛起，中國成為了全球第二大經(jīng)濟(jì)體，中國的今天已經(jīng)不是40年前的今天了。隨著中國繼續(xù)崛起，東方繼續(xù)崛起，未來的世界五百強(qiáng)當(dāng)中肯定有半壁江山是來自于中國企業(yè)。未來的中國品牌會有一大部分有機(jī)會成為世界級的品牌?！?/p>
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