五一假期臨近，除了出門游玩，少不了約上三五親朋好友一起小聚。近日，金山衛(wèi)鎮(zhèn)食藥安辦、金山衛(wèi)市場監(jiān)管所就聯(lián)合加大了節(jié)前食品安全檢查力度，保障市民朋友們舌尖上的安全。
4月26日上午，在北泰路“燈火闌珊”固定辦酒場所后廚，一場規(guī)模十桌的壽宴酒席菜品正在籌備?，F(xiàn)場，除了廚師、服務(wù)員等工作人員緊張忙碌外，金山衛(wèi)市場監(jiān)管所派駐“跟會”的食品安全監(jiān)管人員也在現(xiàn)場值守：檢查環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備是否合規(guī)，查驗廚師、幫工等從業(yè)人員證照是否符合要求，檢測原材料菜品農(nóng)殘、食用油酸價過氧化值、餐飲具菌落殘留、菜品中心溫度等各類指標是否達標，查看食品采購驗收記錄、食品加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)是否落實到位……讓每個環(huán)節(jié)都規(guī)范可控。
“農(nóng)村固定辦酒場所舉辦的每場宴席活動我們都要在現(xiàn)場全程值守，每次都會逐一檢查承辦流程的各方面，讓消費者能夠吃得安心、吃得放心?！苯鹕叫l(wèi)市場監(jiān)管所副所長丁荔介紹。
據(jù)了解，金山衛(wèi)鎮(zhèn)共有四家固定辦酒場所。五一、國慶等假日期間是各類酒席宴請活動的高峰期，相關(guān)食品安全監(jiān)管手段也隨之更為嚴格。不僅要提前申報、查驗信息等，相關(guān)流程也要全程影像記錄，現(xiàn)場接受檢查檢驗，并做好樣品留存等。細致的檢查舉措不僅讓消費者放心，也受到了經(jīng)營主體的歡迎。
“嚴格操作（流程）對客人對我們來說都是負責任的事情，對雙方都是一種保護?！睙艋痍@珊婚禮會館負責人沈先生表示。
除了固定辦酒場所以外，金山衛(wèi)鎮(zhèn)食藥安辦、金山衛(wèi)市場監(jiān)管所在節(jié)前也加大了各類餐館、超市、菜市場等場所的食品安全檢查。
在樂和城商圈，金山衛(wèi)市場監(jiān)管所聯(lián)合食藥安辦、綜合執(zhí)法隊、城運中心、派出所等部門共同開展餐飲業(yè)“一體化”綜合監(jiān)管?，F(xiàn)場檢查了環(huán)境衛(wèi)生、食材采購索證索票、食品儲存條件、加工操作規(guī)范、餐具消毒記錄、燃氣使用、垃圾分類、油煙凈化、排水排污等情況。針對檢查出來的問題，能立即整改的責令即知即改，不能立即整改的責令限期改正并進行后續(xù)跟蹤。
據(jù)悉，今年以來，金山衛(wèi)市場監(jiān)管所已開展各類食品安全檢查194次。聯(lián)合新鎮(zhèn)街區(qū)、網(wǎng)格片區(qū)，結(jié)合“兩個責任”包保督導工作，加大對食品安全的宣傳和隱患排查力度，綜合運用各類行政執(zhí)法資源，形成隱患處理合力。
在五一假日期間，金山衛(wèi)鎮(zhèn)食藥安辦、金山衛(wèi)市場監(jiān)管所還會加大巡視巡查力度，進一步守護好群眾“舌尖上的安全”。
（金山衛(wèi)鎮(zhèn)供圖）
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