“五一”快到了，谷雨已過，立夏將至，天氣剛剛好。
此時(shí)，在外灘，眾多Citywalk中，“花間小日子”有何特別？若要拍照，在哪里，一江一河、東方明珠、海關(guān)大樓，可以盡收眼底？
答案，外灘賓旅館聯(lián)盟的“葫蘆娃們”全知道。
在外灘街道，80多家賓旅館聚集，占黃浦區(qū)賓旅館總數(shù)的三分之一，既有沿江豪華頂奢酒店，也有眾多連鎖酒店，從業(yè)人員達(dá)3400余位。一年來，外灘街道推出賓旅館行業(yè)聯(lián)盟，以黨建引領(lǐng)加強(qiáng)行業(yè)自律、提升服務(wù)質(zhì)量、助力基層治理，讓宜居、宜游、宜業(yè)的“共美外灘”成為更具吸引力的國際旅游目的地。
在這里，賓旅館聯(lián)盟就像一根“活力藤”，串起一群愛拼才會(huì)贏的“葫蘆娃”。
◆小語種像Citywalk一樣熱門
“小籠包，客人最歡迎，第二名是生煎！”70 后“徐堂主”一邊走，一邊笑答客人們關(guān)心的“好吃排行”，民以食為天，全世界都一樣，即便是在外灘Citywalk。
上周五，從上午9 點(diǎn)半到10 點(diǎn)半，從古城公園到和平飯店，沿著外灘來一場(chǎng)Citywalk，這是“徐堂主”要為客人們帶來的“花間小日子”。2歲的楊樂昕躺在小推車?yán)铮职?、媽媽、小哥哥輪流推著走。黃若霞和黃芷霞，一對(duì)小姐妹，不滿10 歲，跟著爸媽手拉手。這兩家都從香港來上海休假，跟著“徐堂主”Citywalk，其樂融融。
“堂主”，是“花間小日子”興趣小組主理人的雅稱；“花間小日子”，是外灘花間堂酒店推出的特色服務(wù)，每周都有活動(dòng)排片表，從插花、茶道到Citywalk，客人們各取所需?！靶焯弥鳌保竺祗复?，花間堂保安經(jīng)理，自從酒店推出“花間小日子”，這位土生土長的老上海就兼任外灘Citywalk主理人，一年下來，做成了最熱門的“花間小日子”。
人民路、永安路路口，外灘花間堂酒店，這個(gè)從云南麗江民宿起步的度假酒店開出了全國連鎖店，2020年落戶外灘街道。去年，外灘街道賓旅館行業(yè)聯(lián)盟一經(jīng)推出，花間堂就成了聯(lián)盟活躍分子，當(dāng)時(shí)最要緊的一件事，就是抓緊時(shí)間學(xué)會(huì)說韓語“你好”！
去年下半年以來，來滬韓國游客激增，韓語服務(wù)也就成了“賓館剛需”。可是，會(huì)說韓語的服務(wù)員還真不多。怎么辦？培訓(xùn)吧！外灘街道請(qǐng)來專家，為聯(lián)盟成員推出韓語沙龍，眾多90 后、00后賓旅館服務(wù)員參加培訓(xùn)。效果如何？韓國客人一進(jìn)賓館，就能聽到一聲親切的韓語——“你好！”
其實(shí)，不只韓語，賓館小語種服務(wù)需求越來越多，好比Citywalk一樣熱門。過了“五五購物節(jié)”，就是上海旅游節(jié)，外灘街道賓旅館行業(yè)聯(lián)盟準(zhǔn)備邀請(qǐng)更多小語種志愿者加入，服務(wù)全球客人。
“過些日子，外灘Citywalk，00后大學(xué)生小語種志愿者一起來，普通話、上海話、韓語、日語、馬來語、泰語、阿拉伯語……輪番談?wù)撔』\包，夠熱鬧！”徐蟾春說，交流無障礙，這也是“花間小日子”追求的好日子。
◆老飯店有獨(dú)家“三件套”
午餐時(shí)間快到了，餐廳里，四面墻壁上，都是老照片，非常海派。
穿過餐廳，推門，過暗道，上樓，出現(xiàn)在眼前的，竟是中國青年新聞?dòng)浾邊f(xié)會(huì)成立大會(huì)會(huì)址紀(jì)念館；一面紀(jì)念墻上，范長江、夏衍……新聞大家的照片，赫然在目。1937年11月，中國青年新聞?dòng)浾邊f(xié)會(huì)在此成立，它是中國新聞界的抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線組織，也是中華全國新聞工作者協(xié)會(huì)的前身。
“這里是山西南路200號(hào)，南京飯店，集飯店和紀(jì)念館于一身，上海唯一一家?！蹦暇╋埖赀\(yùn)營總監(jiān)劉佳，兼任紀(jì)念館志愿講解員，為客人們解說老飯店和“青記”的故事，也是她的日常；賡續(xù)紅色基因，挖掘、保護(hù)、傳承街區(qū)紅色文化資源，也是外灘賓旅館行業(yè)聯(lián)盟的一大宗旨。
南京飯店，1932年開張，家底夠豐厚，海派文化、江南文化、紅色文化，特色鮮明，文化軟實(shí)力也能變成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，南京飯店拿出了獨(dú)家“三件套”。
游客一進(jìn)飯店大門，迎面就是“用心文創(chuàng)獨(dú)家定制”的大幅海報(bào)，海報(bào)上是“三件套”——復(fù)古帆布包、冰箱貼、明信片。
復(fù)古帆布包，包身圖案為1932年9 月16日申報(bào)頭版圖，整版報(bào)道南京飯店開業(yè)盛況。有趣的是，當(dāng)年這份報(bào)紙售價(jià)4 分五厘，按1 塊大洋約等于500元人民幣折算，這份報(bào)紙如今價(jià)值25 元。于是，帆布包售價(jià)25元。館藏級(jí)圖案，搭配天然麻色，老錢風(fēng)松弛感拉滿，時(shí)尚指數(shù)、實(shí)用指數(shù)、環(huán)保指數(shù)、性價(jià)比指數(shù)均為五星。最后，海報(bào)不忘推銷——一杯奶茶讓你胖，一個(gè)包包讓你“潮”！
至于冰箱貼，圖案也是當(dāng)年申報(bào)頭版，售價(jià)10 元。明信片，免費(fèi)，海報(bào)說，“從巴黎寄一張明信片是浪漫，在上海寄明信片，是浪漫升級(jí)”，所以，“只談感情不談銀，明信片售價(jià)免費(fèi)”。
客人們看了獨(dú)家“三件套”，都會(huì)忍俊不禁。這還沒完，飯店大門外就是綠色郵筒，飯店前臺(tái)寫好明信片，出門就好郵寄了。
“文創(chuàng)’三件套’，是一家老飯店+紀(jì)念館創(chuàng)新服務(wù)的誠意和心意，故事要講好，還得多努力！”劉佳說。
◆社區(qū)食堂早餐進(jìn)酒店
外灘沒有山，有山北社區(qū)。山北社區(qū)，就在外灘蘇河街區(qū)，聚集了不少“小個(gè)?！辟e旅館。
“小個(gè)?！保∥?、個(gè)體、專業(yè)，服務(wù)街區(qū)經(jīng)濟(jì)，也有大能量。當(dāng)“徐堂主”在外灘Citywalk時(shí)，山北居民區(qū)黨總支書記林維敏正在跟如家精選南京路店店長李健聊天兒，聊什么？社區(qū)食堂早餐進(jìn)酒店。
如家精選南京路店，就在山西路天津路口，典型的“小個(gè)?！?。山北居委了解到，轄區(qū)內(nèi)不少小旅館存在“無餐飲”服務(wù)短板。于是，山北居委搭建協(xié)商平臺(tái)，街道職能部門積極推動(dòng)社區(qū)食堂與賓旅館精準(zhǔn)對(duì)接。賓旅館聯(lián)盟成員也紛紛拿出”需求清單”——涉外酒店過半數(shù)客人是外籍人士，上海特色美食最受歡迎；經(jīng)濟(jì)型酒店建議推出“餐飲服務(wù)+旅游導(dǎo)覽”，印制雙語美食地圖，將社區(qū)食堂納入Citywalk體驗(yàn)動(dòng)線，同時(shí)實(shí)現(xiàn)社區(qū)食堂餐飲配送進(jìn)酒店，破解小微酒店“后廚困局”。
外灘470社區(qū)食堂積極回應(yīng)，努力做到“一鋪一方案”，做好“小個(gè)?！辟e旅館的“客堂間”，為海內(nèi)外游客提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓每一位到訪外灘的游客都能在充滿煙火氣的“客堂間”體驗(yàn)“舌尖上的上海溫度”。
從黃浦江到蘇州河，從人民路、永安路到山東北路、北京東路，全球消費(fèi)中心城市的“待客之道”在一家家賓旅館里開枝散葉，這樣的景象，在哪里可以一覽無余？距離外灘470社區(qū)食堂不遠(yuǎn)，就是外灘璞硯酒店，酒店頂樓72米高處，大落地窗外，一江一河蜿蜒流淌，東方明珠就在眼前，新老建筑錯(cuò)落有致，大小馬路縱橫交織，行人車輛川流不息，匯聚出一派繁忙、繁榮和繁華。
“一兩個(gè)月后，酒店大堂要開出’小哥書屋’，請(qǐng)忙碌的快遞小哥們歇歇腳、讀讀書，這也是我們街道賓旅館聯(lián)盟的新服務(wù)。”80 后徐杰是璞硯酒店負(fù)責(zé)人，他說從業(yè)20 多年，酒店參與服務(wù)新就業(yè)群體，卻是一件新鮮事，有意思有意義！
原標(biāo)題：《新消費(fèi)·申活力｜賓旅館聯(lián)盟“活力藤”串起愛拼“葫蘆娃”》
欄目編輯：顧瑩穎 題圖來源：新民晚報(bào) 劉歆
來源：作者：新民晚報(bào) 姚麗萍
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