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推薦5道快手下飯菜，分別是藕帶炒肉末、孜然豆芽青椒炒肉末、醬汁豆皮炒肉末、醬汁線椒炒肉末、豆泡燒肉末。這幾道菜不僅好吃又下飯，簡(jiǎn)單炒一炒，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！
一、藕帶炒肉末
【食材】
肉末、鮮藕帶、蔥蒜
【做法】
1、將肉末放入碗中，加入少許生抽、老抽、料酒、淀粉，順時(shí)針攪拌至完全吸收，腌制15分鐘。
2、鍋中燒油，油熱放入腌制好的肉末，快速滑炒至變色。
3、放入蒜末爆香，倒入藕帶翻炒1分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油，大火翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。
【食材】
肉末、豆芽、青椒、孜然粉、辣椒面
【做法】
1、肉末中加入少許生抽、淀粉、鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2、鍋中燒油，油熱放入肉末煸炒至熟透，加入孜然粉和辣椒面炒出香味。
3、倒入洗凈的豆芽和切好的青椒塊，大火翻炒至豆芽斷生，即可出鍋。
三、醬汁豆皮炒肉末
【食材】
肉末、豆皮、蒜、芝麻、辣椒面
【做法】
1、碗中根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、老抽、辣椒面，適量的淀粉和清水，攪拌均勻備用。
2、鍋中燒水，水開放入切好的豆皮，焯水1分鐘后撈出，控干水分。鍋中燒油，油熱放入肉末炒至變色后加入蒜末爆香。
3、倒入焯燙好的豆皮，翻炒均勻，淋入調(diào)好的料汁，撒上芝麻，小火收汁至濃稠即可。
四、醬汁線椒炒肉末
【食材】
肉末、線椒、蒜
【做法】
1、碗中根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、老抽，適量的淀粉和清水，攪拌均勻備用。
2、鍋中燒油，油熱放入肉末炒至變色，加入蒜末炒香，放入切好的線椒段，翻炒2分鐘。
3、倒入調(diào)好的料汁，翻炒至湯汁濃稠，充分裹住食材即可出鍋。
五、豆泡燒肉末
【食材】
肉末、豆泡、蔥蒜、小米辣、豆瓣醬
【做法】
1、碗中加入少許淀粉和清水，攪拌均勻。小米辣清洗干凈，切成圈備用。
2、鍋中燒油，油熱放入肉末，翻炒至變色，放入蒜末、小米辣和少許豆瓣醬炒出紅油。
3、倒入豆泡翻炒均勻，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油，倒入調(diào)好的水淀粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。
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