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文|面包夾知識
編輯|面包夾知識
?——【·前言·】——?
在農(nóng)村，擺宴席是一件大事，婚喪嫁娶、孩子滿月、老人祝壽、喬遷新居……但凡碰上這些人生中的重要時刻，主家都會大擺宴席，邀請親朋好友、左鄰右舍來熱鬧熱鬧。
在過去，農(nóng)村的宴席那可真是熱鬧非凡，充滿了濃濃的人情味，是鄉(xiāng)村生活里一道獨特的風景線。
可如今，情況卻發(fā)生了很大的變化，“吃冷席”的現(xiàn)象越來越普遍，多數(shù)人隨了份子錢，菜還沒上完，人就走了，是什么原因造成的呢？
?——【·曾經(jīng)的熱鬧·】——?
在過去，農(nóng)村的生活條件遠不如現(xiàn)在，平日里大家吃飯都比較簡單樸素，只有逢年過節(jié)才能吃上一頓稍微好點的飯菜。
所以，村里要是有人家辦宴席，那可就成了一件全村矚目的大事，孩子們更是早早地就開始盼著了。
宴席一般都擺在自家院子里或者村子里寬敞的空地上，提前好幾天，主家就開始忙活起來，做好各種準備。
最早的時候都是請村里或者隔壁村里的廚師來給做菜，各種各樣平時很難吃到的“硬菜”都會被一盤一盤的端上桌。
到了開席那天，場面更是壯觀，院子里擺滿了桌椅板凳，人們按照輩分和關(guān)系的親疏依次落座。
上菜的時候，那也是十分講究，先是上幾道涼菜，像涼拌黃瓜、豬頭肉之類的，讓大家開開胃。
吃飯的時候，大家一邊品嘗著美味佳肴，一邊天南海北地聊著家常。
男人們喝著酒，談論著村里的事，女人們則坐在一起拉著家常，孩子們吃飽了就在桌子底下鉆來鉆去，嬉戲打鬧。
那時候，吃席不僅僅是為了填飽肚子，更是一種社交活動，是人們聯(lián)絡感情、增進關(guān)系的重要方式。
在農(nóng)村，大家的生活圈子相對較小，平日里都忙著干農(nóng)活，很少有機會聚在一起，而宴席就像是一個天然的社交平臺，讓大家有機會坐下來，聊聊天，交流交流感情。
在過去的農(nóng)村，人情往來非常重要，誰家要是有個大事小情，大家都會主動伸出援手，有錢的出錢，有力的出力。
去吃席的時候，也不僅僅是為了吃頓飯，更是為了給主家送上祝福和支持。那時候的份子錢雖然不多，但每一份都飽含著真摯的情誼，代表著對主家的尊重和關(guān)心。
但是隨著時代的發(fā)展，農(nóng)村生活也隨之跟著慢慢發(fā)生了變化，大家都變得不愿意過多的去社交，有時候也會經(jīng)常去吃一些“冷席”。
?——【·現(xiàn)在農(nóng)村宴席現(xiàn)狀·】——?
時過境遷，如今的農(nóng)村發(fā)生了翻天覆地的變化，宴席也不例外，曾經(jīng)熱鬧非凡的農(nóng)村宴席，似乎變得只是來走個過場，吃頓飯？
現(xiàn)在農(nóng)村的宴席可不是以前的露天宴席，大家經(jīng)濟水平都提高了，主家往往會選擇前往飯店或者酒店辦席。
菜的品種多種多樣，既美觀又好看，菜品的數(shù)量也越來越多，以前最多十幾道，現(xiàn)在多的能有二十多道。
如果宴席地點太遠，主家還會安排好車輛，把親朋好友接送到飯店，吃完飯再給送回去，可以說是很貼心了。
但是明明現(xiàn)在菜越來越多越來越好吃了，地方環(huán)境也越來越好了，來參加宴席的人卻不是很多了呢？
還有的人來參加宴席后，菜還沒上完人就已經(jīng)吃完走了，好好的菜就這么浪費了，還有很多人會選擇交個禮錢就不去吃飯了。
大部分時候他們都會因為要去上班或者家里有事而拒絕來參加宴席，只是讓人幫自己把禮錢捎過去。
還有一些在外地的年輕人，要不就是自己從手機上轉(zhuǎn)賬，要不就是家里的老人幫忙交上禮錢，去吃席的也大部分都是一些老人或者孩子。
那具體到底是什么原因造成了現(xiàn)在這種狀況的呢？僅僅是因為現(xiàn)在大家經(jīng)濟水平都提高的原因嗎？為什么菜還沒上完，人就走了呢？
?——【·為什么沒吃完就走了？·】——?
其實造成這個現(xiàn)象的原因有很多，但是主要的就是那么幾個。
第一個原因，也就是我們剛才上面提到的經(jīng)濟水平的提高，對健康和衛(wèi)生的要求也越來越高，不再隨意去參加農(nóng)村露天或者破舊飯店的宴席。
大家現(xiàn)在都有錢了，想吃啥買啥，根本就不饞宴席上的那一口，就算去了也只是為了賣個人情。
以前吃完還有很多人打包帶走，現(xiàn)在這種現(xiàn)象卻很少見了，并且在宴席上，用的一些餐具有的看起來并不是特別衛(wèi)生。
對于一些注重健康的人來說，這樣的衛(wèi)生條件讓他們有些擔心，不敢放心地在宴席上吃飯，隨意吃兩口就不吃了。
第二個原因，攀比和浪費現(xiàn)象的影響。在一些農(nóng)村地區(qū)，辦宴席存在著嚴重的攀比和浪費現(xiàn)象。
主家為了面子，往往會在宴席上大擺排場，菜品不僅要多，還要高檔，甚至有些菜品根本吃不完就被倒掉了。
這種攀比和浪費的行為，不僅增加了主家的經(jīng)濟負擔，也使得很多菜沒上完來的客人就已經(jīng)吃飽了。
吃不下了，現(xiàn)在的人又不是很愛打包，吃完就直接走了，很多菜還沒上就這么浪費了，最后宴席結(jié)束熱菜也變成了冷菜。
第三個原因，農(nóng)村人情關(guān)系的淡漠。在過去，農(nóng)村的人際關(guān)系非常緊密，鄰里之間互幫互助，親戚之間也往來頻繁。
但是，隨著時代的發(fā)展，農(nóng)村的社會結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，越來越多的年輕人外出打工，與外界的接觸越來越多，他們的思想觀念也發(fā)生了很大的改變。
在城市生活的影響下，一些傳統(tǒng)的人情觀念逐漸淡化，人與人之間的關(guān)系也變得不像以前那么親密了。
很多人回到農(nóng)村后，和鄰里之間的交流變少了，親戚之間的走動也不像以前那么頻繁了。
在這種情況下，參加宴席對于他們來說，更多的像是一種形式，一種不得不完成的任務，而不再是一種享受和聯(lián)絡感情的方式。
所以，即使去了宴席現(xiàn)場，他們也沒有太多的熱情留下來吃飯。
?——【·結(jié)語·】——?
農(nóng)村“吃冷席”現(xiàn)象的出現(xiàn)，是農(nóng)村社會發(fā)展變化的一個縮影，它反映了農(nóng)村生活水平的提高、社會結(jié)構(gòu)的變遷以及人們思想觀念的轉(zhuǎn)變。
雖然這種現(xiàn)象讓曾經(jīng)熱鬧的農(nóng)村宴席失去了一些往日的風采，但我們也應該看到，這也是社會發(fā)展的必然結(jié)果。
在未來，隨著農(nóng)村社會的不斷發(fā)展，農(nóng)村的宴席文化或許也會發(fā)生新的變化，找到一種更加適合現(xiàn)代社會的形式，繼續(xù)傳承和弘揚農(nóng)村的人情文化和傳統(tǒng)習俗。
參考
光明網(wǎng)：客人走了菜還沒上完？一些地方舉辦婚禮攀比浪費嚴重 2024-05-10
中國新聞網(wǎng)：宴會結(jié)束時，桌上很多菜動都沒動 2023-04-27
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