4月28日，2025陸渾魚(yú)宴爭(zhēng)霸賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委打分。趙明辰攝
四月的陸渾湖畔，碧波蕩漾，魚(yú)香四溢。4月28日下午，由洛陽(yáng)市人大常委會(huì)指導(dǎo)推動(dòng)的“天下黃河洛陽(yáng)美”系列活動(dòng)之一——“洛陽(yáng)味道·2025”陸渾魚(yú)宴爭(zhēng)霸賽，在嵩縣陸渾湖畔開(kāi)幕。大賽以魚(yú)為媒，不僅展現(xiàn)豫菜的創(chuàng)新魅力，更凸顯了嵩縣依托生態(tài)優(yōu)勢(shì)打造環(huán)湖文旅新高地的蓬勃生機(jī)。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，24家來(lái)自嵩縣的星級(jí)酒店主廚化身“江湖俠客”，在案板間上演“庖丁解魚(yú)”的精湛技藝。國(guó)宴豐華樓行政總廚李迎超精心雕琢的“魚(yú)躍龍門(mén)”，以伊河魴魚(yú)為主材，魚(yú)肉細(xì)膩如雪，淋上秘制醬汁后紅亮油潤(rùn)，宛若金色巨龍騰空而起；洛陽(yáng)陸渾旅游度假村廚師長(zhǎng)賈未樂(lè)的參賽作品“牡丹花開(kāi)富貴”則將雕刻技藝發(fā)揮到極致，整條花鰱魚(yú)皮肉分離制成花瓣，輔以時(shí)令蔬菜擺盤(pán)，盡顯中原飲食文化的雅致風(fēng)骨。
4月28日，2025陸渾魚(yú)宴爭(zhēng)霸賽現(xiàn)場(chǎng)，游客們正在品嘗油炸陸渾銀魚(yú)。趙明辰攝
“我們不僅要在味覺(jué)上復(fù)刻經(jīng)典，更要通過(guò)菜品講述黃河故事?！甭尻?yáng)市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)牛恒林說(shuō)，參賽作品普遍注重文化表達(dá)，如“黑山羊爆炒河蚌”巧妙融合中原農(nóng)耕文化與河洛漁獵傳統(tǒng)，“雙椒魚(yú)頭煨魚(yú)丸”則暗合太極陰陽(yáng)相濟(jì)的哲學(xué)思想。這種“食以載道”的理念，讓陸渾魚(yú)宴超越了簡(jiǎn)單的飲食范疇，成為黃河文明當(dāng)代傳承的鮮活載體。
比賽間隙，無(wú)人機(jī)航拍鏡頭里，陸渾如鏡鑲嵌在伏牛山色之中。近年來(lái)，嵩縣深入踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，依托黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，將環(huán)湖文旅作為轉(zhuǎn)型發(fā)展的突破口。
數(shù)據(jù)顯示，自2022年洛陽(yáng)味道“陸渾全魚(yú)宴”品牌建設(shè)以來(lái)，陸渾湖周邊新增特色餐飲企業(yè)30余家，開(kāi)發(fā)魚(yú)宴菜品120余道，帶動(dòng)就業(yè)崗位超2000個(gè)。今年清明假期，嵩縣全域旅游共接待31.9萬(wàn)人次，其中環(huán)陸渾湖接待游客19.3萬(wàn)人次，旅游收入1.25億元。
4月28日，2025陸渾魚(yú)宴爭(zhēng)霸賽菜品展示。趙明辰攝
“我們要讓每一條游弋在陸渾湖的魚(yú)兒，都成為講好‘黃河故事’的使者，讓‘洛陽(yáng)味道’香飄黃河兩岸，驚艷世界餐桌?！甭尻?yáng)市人大常委會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
根據(jù)《洛陽(yáng)市推動(dòng)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，嵩縣正全力推進(jìn)環(huán)湖文旅的發(fā)展，計(jì)劃三年內(nèi)建成集生態(tài)觀光、文化體驗(yàn)、康養(yǎng)度假于一體的環(huán)湖文旅經(jīng)濟(jì)帶。
“我們正以‘湖城一體’戰(zhàn)略重構(gòu)發(fā)展格局，通過(guò)舉辦魚(yú)宴爭(zhēng)霸賽等活動(dòng)，推動(dòng)‘陸渾魚(yú)鮮’從舌尖美味升級(jí)為全域旅游IP?！贬钥h縣委書(shū)記辛俊峰表示。
這場(chǎng)融合生態(tài)之美、文化之韻、創(chuàng)新之魂的美食盛宴，不僅為游客奉上難忘的味覺(jué)記憶，更為嵩縣環(huán)湖文旅的高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。(來(lái)源：嵩縣縣委宣傳部 作者：王博 趙明辰)
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