有網(wǎng)友說(shuō)：“如果韓國(guó)停止進(jìn)口中國(guó)白菜，中國(guó)經(jīng)濟(jì)將倒退30年？”
聽(tīng)上去仿佛是一場(chǎng)世紀(jì)大危機(jī)，一顆小小的白菜竟然能撼動(dòng)全球第二大經(jīng)濟(jì)體？真相果真如此嗎？
白菜的身價(jià)逆襲，兩國(guó)供需的真相
要想搞清楚這場(chǎng)所謂“白菜危機(jī)”，我們得先從白菜本身說(shuō)起。中國(guó)人常掛在嘴邊的“白菜價(jià)”，其實(shí)就是從這蔬菜來(lái)的。在國(guó)內(nèi)，白菜是真正的“平民英雄”，2024年普通大白菜的價(jià)格，穩(wěn)定在每公斤2-3元人民幣，豐收時(shí)甚至跌破1元。
超市里一整顆大白菜，幾塊錢(qián)搞定?？傻搅隧n國(guó)，白菜就是“奢侈品”了！特別是在極端天氣年份，白菜的價(jià)格一路飛漲。
舉個(gè)例子，2024年9月，韓國(guó)一顆普通白菜價(jià)格高達(dá)8-10萬(wàn)韓元，合人民幣450-570元，相當(dāng)于中國(guó)一線(xiàn)城市中午一頓豪華套餐的價(jià)錢(qián)。更離譜的是，這還不是歷史第一次。早在2022年，韓國(guó)也曾因本土產(chǎn)量銳減，緊急從中國(guó)進(jìn)口1100噸大白菜，以緩解“泡菜荒”。
聽(tīng)到這里，可能有人會(huì)問(wèn)：不就是幾顆白菜嘛，有必要這么興師動(dòng)眾？還真有必要，因?yàn)樵陧n國(guó)，沒(méi)有白菜就等于沒(méi)有了靈魂。
但說(shuō)到供應(yīng)關(guān)系，我們得掰一掰賬本：中國(guó)一年生產(chǎn)白菜1億噸，而出口到韓國(guó)的白菜總量是多少？大約5萬(wàn)噸，占整個(gè)產(chǎn)量的0.05%。換句話(huà)說(shuō)，即便韓國(guó)明天就斷供，5萬(wàn)噸的缺口，對(duì)于中國(guó)這片廣袤的土地來(lái)說(shuō)，不過(guò)是毛毛雨，連水花都濺不起來(lái)。
更別提，中國(guó)的白菜大部分都是自給自足，不靠出口吃飯。即便出口價(jià)格漲上天，對(duì)整體經(jīng)濟(jì)的撼動(dòng)力幾乎為零。這么看來(lái)，一顆白菜引發(fā)的“經(jīng)濟(jì)倒退30年”論調(diào)，聽(tīng)上去真是有點(diǎn)離譜了。
泡菜文化下的小白菜
要了解韓國(guó)為何對(duì)白菜如此上心，還得從他們的飲食文化講起。泡菜，在韓國(guó)人心中，不僅是餐桌上的必備，更是國(guó)家身份的一部分。
數(shù)據(jù)顯示，韓國(guó)人一年人均消費(fèi)泡菜50斤，全國(guó)每年要消耗掉90萬(wàn)噸泡菜。韓國(guó)每年11月，還有一項(xiàng)重要的民俗活動(dòng)——“??”（Kimjang），一家老小齊上陣，腌制泡菜儲(chǔ)存過(guò)冬。這不僅是生活方式，更被列入了聯(lián)合國(guó)教科文組織的人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
問(wèn)題來(lái)了——做泡菜最核心的原材料是什么？沒(méi)錯(cuò)，就是白菜。
但韓國(guó)本國(guó)種白菜的地兒，真的越來(lái)越少了。受限于國(guó)土面積，加上城市化推進(jìn)，農(nóng)村地越變?cè)叫?。?jù)韓國(guó)農(nóng)村振興廳預(yù)計(jì)，到2090年，韓國(guó)境內(nèi)專(zhuān)門(mén)種植白菜的高寒地區(qū)，可能會(huì)徹底消失。
在這種背景下，韓國(guó)不得不依賴(lài)進(jìn)口，而最大的白菜供應(yīng)國(guó)就是中國(guó)。2023年，韓國(guó)從中國(guó)進(jìn)口了28萬(wàn)噸泡菜，而整個(gè)出口量?jī)H僅不到4萬(wàn)噸。這意味著，韓國(guó)人每天吃的泡菜，有很大一部分其實(shí)“made in China”。
所以，如果哪天韓國(guó)真喊停，從表面看，好像擺脫了進(jìn)口依賴(lài)，但實(shí)際上，受傷最重的，很可能是自己。沒(méi)有了便宜、優(yōu)質(zhì)的中國(guó)白菜，韓國(guó)泡菜價(jià)格將繼續(xù)飆升，普通民眾首當(dāng)其沖。到時(shí)候，想吃上一頓便宜泡菜，都成了奢侈品。
再看看中國(guó)這邊，即便白菜滯銷(xiāo)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)足以消化，甚至還能轉(zhuǎn)頭賣(mài)給其他需求國(guó)家。說(shuō)到底，韓國(guó)需要中國(guó)白菜的程度，遠(yuǎn)大于中國(guó)需要韓國(guó)市場(chǎng)的程度。
白菜貿(mào)易的經(jīng)濟(jì)邏輯
了解完上面的內(nèi)容，我們?cè)贀Q個(gè)更冷靜的角度分析——數(shù)據(jù)。
2024年，中國(guó)向韓國(guó)出口的白菜，總價(jià)值大概在1.25億人民幣左右。而這一年，中國(guó)的貨物貿(mào)易總額是42萬(wàn)億人民幣，光出口就有23.8萬(wàn)億人民幣。
用數(shù)學(xué)公式算一下，白菜出口對(duì)整體出口貢獻(xiàn)率是：1.25億÷23.8萬(wàn)億=0.000005%。
沒(méi)錯(cuò)，連小數(shù)點(diǎn)后五位都不到。幾乎可以忽略不計(jì)。而且，整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品出口在中國(guó)GDP中占比也非常小。2024年，農(nóng)產(chǎn)品出口總額大約是900億美元，而中國(guó)總貨物出口額達(dá)到3.5萬(wàn)億美元。即便一夜之間，所有農(nóng)產(chǎn)品出口歸零，對(duì)中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)的影響，也不過(guò)是九牛一毛。
與之形成鮮明對(duì)比的是，2024年中國(guó)從韓國(guó)進(jìn)口額高達(dá)2000億美元，主要是半導(dǎo)體、電子零件、汽車(chē)配件這些高端制造品。如果哪天真要談依賴(lài)，倒是韓國(guó)對(duì)中國(guó)的供應(yīng)鏈更需要小心翼翼。
所以，這場(chǎng)“白菜危機(jī)”，實(shí)際上更像是一場(chǎng)心理戰(zhàn)，一種外界對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的刻板印象作祟。放到今天，已經(jīng)明顯跟不上時(shí)代了。中國(guó)早就不是那個(gè)“靠種地吃飯”的國(guó)家了。
總結(jié)
歸根結(jié)底，這場(chǎng)關(guān)于白菜的討論，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了農(nóng)業(yè)、出口這些表面現(xiàn)象。它實(shí)際上揭示了全球供應(yīng)鏈的一大真相：在全球化時(shí)代，沒(méi)有國(guó)家是孤島。
一顆白菜，背后連接的是種植者、運(yùn)輸者、加工者、零售商，連接的是兩國(guó)的飲食文化、貿(mào)易紐帶和民眾生活。雖然在中國(guó)經(jīng)濟(jì)體量中，它小得幾乎微不足道，但對(duì)韓國(guó)來(lái)說(shuō)，影響卻是實(shí)實(shí)在在、能切身感受的。
如果有一天，全球供應(yīng)鏈因?yàn)榈鼐壵巍O端天氣或其他意外被打斷，真正面臨危機(jī)的，往往是那些資源依賴(lài)型國(guó)家，而不是制造、服務(wù)、科技能力俱強(qiáng)的大國(guó)。
所以，那些高喊“韓國(guó)停購(gòu)白菜，中國(guó)必崩盤(pán)”的言論，不過(guò)是一種情緒宣泄，既不了解現(xiàn)實(shí)，也低估了中國(guó)經(jīng)濟(jì)的韌性和自我修復(fù)能力。
最后，想留給大家一個(gè)思考：一顆小小的白菜尚且在無(wú)形中連接著世界，更何況那些看似不起眼的人與事呢？
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