春暖花開，萬物生長(zhǎng)。美味的蝦爬子成為大連人餐桌上的常客。別看在人類面前，蝦爬子只能作為盤中餐，但在海洋世界里，它可不是什么好惹的動(dòng)物，“大錘子”一揮，所向披靡。
人們所喜愛的蝦爬子味道那樣鮮美，為啥脾氣卻如此“暴躁”呢？記者采訪了大連海洋大學(xué)海洋科技與環(huán)境學(xué)院講師秦玉雪，請(qǐng)她講講蝦爬子的“彪悍”與溫柔。
蝦爬子，學(xué)名口蝦蛄，它是節(jié)肢動(dòng)物門，蝦蛄科口蝦蛄屬的動(dòng)物。在我國(guó)，蝦爬子的分布范圍十分廣泛，所以不同地域的人對(duì)其稱呼也不盡相同，廣東地區(qū)稱之為撒尿蝦，蓬萊的部分地區(qū)叫它官帽蝦，除此之外，我們常能聽到的名字還有諸如皮皮蝦、爬蝦、皮帶蝦、富貴蝦、琵琶蝦等。
不僅名字五花八門，蝦爬子的外表也相當(dāng)有特點(diǎn)。它的軀體呈扁平狀，從頭到尾都長(zhǎng)著堅(jiān)硬的甲殼，分為大大小小的20節(jié)，而在蝦爬子的腹部分布著游泳足，其根部毛須狀的是它的腮，它的尾部則像是一個(gè)小扇子,這也是蝦爬子作為“游泳健將”的精良“裝備”。蝦爬子的個(gè)頭不算很大，通常只有10~15厘米，但卻是實(shí)打?qū)嵉娜馐硠?dòng)物，魚類、蟹類、蝦類、貝類、頭足類、多毛類等都是其捕食的對(duì)象，甚至在食物緊張時(shí)，蝦爬子也會(huì)自相殘殺，捕食同類。
雖說蝦爬子長(zhǎng)得“扁平”，性情卻非?！爸Ю狻保谛◇w型海洋動(dòng)物中稱得上是生性兇猛的。蝦爬子最擅長(zhǎng)伏擊，說到這里，就不得不提到它的居所，口蝦蛄通常會(huì)隱藏在海底的洞穴、礁石縫隙或泥沙中，它們偏愛泥質(zhì)的海底環(huán)境，挖掘出“U”形洞穴，兩端的洞口非常窄小，便于埋伏。蝦爬子的“暴脾氣”還與它強(qiáng)有力的武器密不可分，它的頭兩側(cè)有一對(duì)非常顯眼的“錘子”，被稱作第二顎足，不僅可用于捕食，還能在遇到天敵時(shí)進(jìn)行防御。
日常，蝦爬子藏身于洞穴或礁石縫隙中，當(dāng)獵物靠近時(shí)，它會(huì)以極快的速度神速“出拳”彈出強(qiáng)有力的第二顎足，把對(duì)方敲暈甚至瞬間置于死地，緊接著，一對(duì)鉗子又能夠刺穿或鎖死獵物。有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦爬子第二顎足的威力相當(dāng)大，一記“暴錘”甚至可以敲破玻璃。
伏擊型的捕食方式，決定了蝦爬子雖然不主動(dòng)惹事兒，但也不怕事兒，即便是面對(duì)比它們體型大很多也重很多的頭足類動(dòng)物，比如碩大的章魚，都會(huì)無所畏懼地去攻擊對(duì)方。蝦爬子始終信奉“辦法總比困難多”的道理，即使貝類、海膽有著堅(jiān)硬的外殼或者鋒利的刺，它也總有辦法能夠輕易地破壞獵物的外層硬殼，吞食內(nèi)里的肉。
長(zhǎng)了一身堅(jiān)硬鎧甲的蝦爬子，在孕育下一代時(shí)卻是專注且溫柔的。蝦爬子之間的交配都是“露水姻緣”，孕育下一代的主要任務(wù)由雌性來完成。雄性則負(fù)責(zé)守在洞穴口處，“收拾”來往的入侵者或假想敵，保護(hù)母蝦爬子安心待產(chǎn)。
生產(chǎn)時(shí)，母蝦爬子首先產(chǎn)出黃色的卵，隨之團(tuán)成卵團(tuán)，它像寶貝似的用第三、第四、第五顎足抱著，并時(shí)不時(shí)地用除了第二顎足以外的所有顎足交替提升、折疊、翻動(dòng)卵團(tuán)，由此產(chǎn)生水流，使每個(gè)卵粒獲得足夠的溶解氧。整個(gè)過程叫作抱卵，看起來則像是母蝦爬子在“盤”懷里的卵團(tuán)?！氨P”到一定程度，卵團(tuán)被整理成簇狀，并一直保持這種形狀。待到母蝦爬子終于放下了懷里的寶貝，把它鋪放在“U”形洞穴的底部，這就意味著小蝦爬子即將破膜而出。從受精卵到個(gè)體孵化出來，大約需要30天，而整個(gè)過程中，母蝦爬子全心全意專注抱卵，不吃不喝，渾身散發(fā)著母性的光輝，讓人不禁感慨母愛的偉大。剛出生的小蝦爬子身體纖細(xì)，看上去頭重腳輕，只有一對(duì)第二顎足出奇地顯眼，看來蝦爬子無論在哪個(gè)階段，都相當(dāng)重視“武器裝備”的儲(chǔ)備。
小蝦爬子脫離母體后，便開啟獨(dú)立生長(zhǎng)模式?！耙患易印钡木壏中娼Y(jié)束，各自安好。小蝦爬子慢慢成長(zhǎng)，歷經(jīng)數(shù)度蛻變，大約2至3年的時(shí)間，才能達(dá)到個(gè)體的成熟期。秦玉雪表示，近年來，口蝦蛄的經(jīng)濟(jì)價(jià)值逐年提高, 已成為遼寧沿海主要捕撈對(duì)象之一。為避免出現(xiàn)資源枯竭的現(xiàn)象，建議在堅(jiān)持嚴(yán)格的伏季休漁制度的同時(shí)，對(duì)于口蝦蛄在資源總量、肥滿度及設(shè)置捕撈期和捕撈規(guī)格等方面進(jìn)行科學(xué)的評(píng)估和研判，避免出現(xiàn)過度捕撈的現(xiàn)象，構(gòu)建人海和諧的海洋生態(tài)環(huán)境，保護(hù)我們賴以生存的“一片海”。
半島晨報(bào)、39度視頻記者齊媛媛
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