4月29日，2025年塘橋街道“煙火塘橋·味聚匠心”餐飲行業(yè)技能比武大賽決賽暨頒獎典禮在峨山路美好生活館落幕。浦東新區(qū)總工會、塘橋街道相關(guān)部門以及各參賽餐飲企業(yè)代表齊聚一堂，共同見證這場餐飲行業(yè)盛會。
此次大賽由塘橋街道黨工委、辦事處、塘橋街道總工會主辦，上海市技師協(xié)會餐飲專業(yè)委員會、上海市浦東新區(qū)烹飪協(xié)會提供技術(shù)指導(dǎo)，塘橋市場監(jiān)督管理所協(xié)辦，上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校承辦。大賽自啟動以來，吸引了塘橋街道轄區(qū)內(nèi)13家餐飲單位參與，涵蓋傳統(tǒng)老字號、新銳網(wǎng)紅店、企業(yè)食堂和社區(qū)餐飲等多種類型。
大賽旨在響應(yīng)浦東新區(qū)總工會“深化勞動競賽、推動高質(zhì)量發(fā)展”的號召，以技能比武為契機，促進(jìn)餐飲行業(yè)品質(zhì)、服務(wù)和效率的提升。比賽創(chuàng)新采用“專家到店賦能+食品安全督導(dǎo)+線上知識競答+職工健康餐研發(fā)+大眾評審互動”的全鏈條設(shè)計，將技能競賽與行業(yè)提升緊密結(jié)合。在培訓(xùn)賦能階段，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長彭軍大師，全國五一勞動獎?wù)芦@得者、全國勞動模范翁建和大師等行業(yè)專家深入商戶，從烹飪技藝到品牌營銷，為商家提供一對一指導(dǎo)；市場監(jiān)管所同步開展食品安全與規(guī)范經(jīng)營監(jiān)測，確保比賽在專業(yè)、安全的環(huán)境下進(jìn)行。
決賽現(xiàn)場，參賽企業(yè)各展風(fēng)采。選手們精心烹飪，呈上一道道融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的美食，涵蓋非遺技藝、地域特色和健康餐飲等多元品類?，F(xiàn)場還設(shè)置大眾評審?fù)镀薄⒋痤}互動抽獎等環(huán)節(jié)，增強了活動的參與度和趣味性。最終，經(jīng)過專家評分與大眾評審?fù)镀本C合評定，各獎項塵埃落定。
頒獎典禮上亮點紛呈。塘橋街道發(fā)布2025騎士專享套餐，該套餐選用大賽“共享職工餐”菜單菜品，為騎手群體提供健康營養(yǎng)選擇；參賽單位作為贈書合伙人，向“美好生活職工讀書角”贈書，豐富職工精神文化生活。餐飲商戶代表發(fā)布新就業(yè)群體“多元友好”暖新商戶項目，共同倡導(dǎo)餐飲商戶為新就業(yè)群體提供歇歇腳、喝喝水、充充電的暖心服務(wù)，成為其塘橋街道“騎手友好餐廳”。勞模專家?guī)怼段妒爻跣摹谀Ｕf》分享，強調(diào)餐飲人應(yīng)堅守初心，提升服務(wù)品質(zhì)。
浦東新區(qū)總工會基層工作部部長楊光明表示，希望塘橋街道總工會繼續(xù)深化“競賽+”模式，將賽事資源轉(zhuǎn)化為長效機制，培育更多行業(yè)人才。塘橋街道黨工委書記費維照說，“大賽不僅是餐飲人展示技藝的舞臺，更是推動街區(qū)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要契機，希望餐飲企業(yè)以賽為新起點，創(chuàng)新發(fā)展，提升服務(wù)，擦亮塘橋美食名片”。
此次大賽是塘橋街道總工會圍繞街道重點工作舉辦的又一成功賽事。從2017年賓旅館行業(yè)技能比武，到2024年物業(yè)行業(yè)技能大賽，再到今年的餐飲行業(yè)技能比武，工會辦賽模式不斷升級，從單一賽事向“訓(xùn)賽用”合一轉(zhuǎn)變，持續(xù)為區(qū)域發(fā)展注入活力。大賽的成功舉辦，有效激發(fā)了餐飲行業(yè)創(chuàng)新活力，弘揚了勞動精神與工匠精神，助力營商環(huán)境優(yōu)化，推動塘橋街道餐飲行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新征程，為浦東引領(lǐng)區(qū)建設(shè)和塘橋樣板社區(qū)建設(shè)添磚加瓦。
原標(biāo)題：《“煙火塘橋”，舉辦了這場美食盛宴》
欄目編輯：顧瑩穎
來源：作者：新民晚報 宋寧華
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