2020年，福建一男子靠制作建甌板鴨發(fā)家致富，他做出來(lái)的建甌板鴨不僅穩(wěn)居行業(yè)領(lǐng)頭羊的地位，而且一年能有3000多萬(wàn)元的銷售額，那么他究竟是怎么做到的呢？
今天的主人公名叫葉國(guó)潤(rùn)，福建建甌本地人，之前他在當(dāng)?shù)刈鲐溬u鴨子的生意，一年能賺20萬(wàn)元，可是隨著市場(chǎng)的變化，白條鴨的市場(chǎng)是越來(lái)越難做，于是葉國(guó)潤(rùn)想要把白條鴨加工成建甌板鴨進(jìn)行銷售。
在此之前，葉國(guó)潤(rùn)做過(guò)一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，傳統(tǒng)的建甌板鴨選材要求鴨子養(yǎng)殖時(shí)間達(dá)到一百天，而當(dāng)時(shí)市面上的小加工廠為了節(jié)約成本，普遍選用的鴨子養(yǎng)殖時(shí)間小于一百天。
葉國(guó)潤(rùn)覺(jué)得只要自己嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝去做的話，就一定可以做出最具傳統(tǒng)風(fēng)味的建甌板鴨。
于是，他找到當(dāng)?shù)刈霭屮喌睦蠋煾蛋輲煂W(xué)藝，用了三個(gè)月的時(shí)間把建甌板鴨的加工技術(shù)完全學(xué)會(huì)。
每年的冬季，正是加工板鴨的好時(shí)節(jié)，葉國(guó)潤(rùn)做出來(lái)建甌板鴨后，又在建甌市區(qū)開(kāi)了家鹵味店，賣板鴨的同時(shí)，他也搭配一些鴨脖、鴨鎖骨等鹵味銷售。
與此同時(shí)，他還舉辦一些試吃板鴨的活動(dòng)來(lái)吸引顧客，慢慢的葉國(guó)潤(rùn)的板鴨逐漸打開(kāi)了銷路，他也賺到了不少錢。
2019年，葉國(guó)潤(rùn)發(fā)現(xiàn)鹵味店里的鴨脖消費(fèi)者很喜歡吃，但鹵味店里的產(chǎn)品都只能當(dāng)天吃，不能保存太長(zhǎng)的時(shí)間。
于是，為了方便顧客攜帶，葉國(guó)潤(rùn)用真空包裝延長(zhǎng)保存時(shí)間，但是這樣一來(lái)鴨脖的口感就不如以前了，直到有一次他看到鼓鼓囊囊的蛋黃派時(shí)，突然有了靈感。
原來(lái)，蛋黃派使用的是氮?dú)獗ｕr技術(shù)，他心想如果自己的鴨脖也使用氮?dú)獗ｕr，是不是也可以保鮮很久呢？
結(jié)果，這方法真的可行，通過(guò)氮?dú)獗ｕr技術(shù)，他的鴨脖可以保持六個(gè)月的原汁原味。
隨后，葉國(guó)潤(rùn)乘勝追擊，在休閑食品上挖掘板鴨的潛力，開(kāi)發(fā)出了更多產(chǎn)品銷往上海、深圳等城市。
葉國(guó)潤(rùn)用自己的行動(dòng)，讓地方土特產(chǎn)有了新的打開(kāi)方式，一年他就能賣出十幾萬(wàn)只的建甌板鴨，2020年他的年銷售額更是高達(dá)3000多萬(wàn)元。
如今，葉國(guó)潤(rùn)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匕屮啴a(chǎn)業(yè)的佼佼者，他不僅讓建甌板鴨這一地方土特產(chǎn)煥發(fā)出新的生機(jī)，還為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。
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