（圖源：fishwrecked ）
撰文 | 蘇澄宇
審校 | Skin
2010年8月6日早上9點(diǎn)，在日本沖繩本島北部的名護(hù)市古希海灘，一位58歲的沖繩本地潛水教練正在海邊帶游客進(jìn)行入水前的教學(xué)。
站在不到膝蓋深的海水中，他腳下一踩，感覺(jué)踩到了什么堅(jiān)硬的東西，像是石頭。
圖源：fishesofaustralia.
突如其來(lái)的劇痛讓他跪倒在水中，神情痛苦、呼吸急促。幾分鐘內(nèi)，他迅速失去了意識(shí)。
另一名教練沖過(guò)來(lái)，看到他左腳底有明顯刺傷，趕緊用熱水沖洗并試圖吸出毒液。然而，在救護(hù)車(chē)抵達(dá)前，他停止了呼吸。
上午10點(diǎn)35分，不到兩個(gè)小時(shí)，他在名護(hù)市醫(yī)院被正式宣告死亡。
他踩到的那不是石頭，而是世界毒性排名前列的一種魚(yú)。
毒鲉科（Synanceiidae）是輻鰭魚(yú)綱鲉形目的一個(gè)科，只在印度洋及太平洋發(fā)現(xiàn)。潮汐變化會(huì)將毒鲉帶到更靠近岸邊的地方，尤其是在漲潮或退潮時(shí)。它們可能被洋流推向淺灘或被困在潮池中。
在日本沖繩地區(qū)，最常見(jiàn)的毒鲉種類(lèi)是玫瑰毒鲉 （Synanceia verrucosa），當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為 “Oni-daruma-okoze”（鬼達(dá)摩石魚(yú)）。
玫瑰毒鲉 圖源：australian.museum
它們的偽裝極佳，一動(dòng)不動(dòng)地趴在海底，顏色斑駁，常被誤認(rèn)為是巖石或珊瑚，所以也叫石頭魚(yú)。
毒鲉的毒液由背鰭的13根尖刺釋放，毒液中含有多種復(fù)雜毒素，好比“毒素雞尾酒”，包含神經(jīng)毒素、溶血毒素、心血管毒素和蛋白分解酶。
毒刺 圖源：Mark McGrouther
當(dāng)毒液進(jìn)入人體，受害者會(huì)立即感到劇烈的灼燒痛感，疼痛可能持續(xù)數(shù)小時(shí)甚至數(shù)天。毒液的快速作用可能引發(fā)嚴(yán)重后果：神經(jīng)毒素干擾信號(hào)傳導(dǎo)，導(dǎo)致肌肉麻痹或呼吸困難；溶血毒素破壞紅細(xì)胞，引發(fā)組織缺氧；心血管毒素?cái)_亂心臟功能，可能導(dǎo)致心律失?；蜓h(huán)衰竭；蛋白分解酶破壞組織，加劇腫脹和壞死。極端疼痛可能引發(fā)休克，神經(jīng)毒素可能麻痹呼吸肌造成窒息，心血管毒素可能導(dǎo)致心跳驟較弱者尤其危險(xiǎn)。
毒刺里的腺體 圖源：文獻(xiàn)
此外，刺傷傷口若處理不當(dāng)，可能引發(fā)敗血癥，如1915年澳大利亞的約瑟夫·瓦塞爾因毒鲉刺傷后感染去世。這些機(jī)制讓毒鲉的毒性足以致命，尤其在醫(yī)療條件有限的年代或地區(qū)。
盡管毒鲉毒性極強(qiáng)，多數(shù)刺傷僅導(dǎo)致劇烈疼痛而非死亡。
全球已知明確記錄的致命案例僅2起（1915年澳大利亞和2010年日本沖繩）。每年報(bào)告約800-1000起毒鲉刺傷，但自1959年抗毒血清使用以來(lái)，澳大利亞幾乎無(wú)死亡記錄。
2022年4月22日，31歲的澳大利亞男子亞當(dāng)·克蘭西（Adam Clancy）在昆士蘭摩頓島沿海水域涉水時(shí)，不慎踩到一條偽裝極好的毒鲉。
事發(fā)當(dāng)晚，克蘭西并未立即就醫(yī)，而是用熱水浸泡腳部，并拒絕了現(xiàn)場(chǎng)急救人員提供的止痛藥。他用兩杯威士忌和一瓶紅酒勉強(qiáng)入睡，并在接下來(lái)的幾個(gè)月中繼續(xù)忍受疼痛，堅(jiān)持工作。他還在TikTok上發(fā)布視頻，自嘲自己“可能是史上最淡定的疼痛患者”。
腳都腫了 圖源：adam clancy
盡管最初的疼痛有所緩解，但數(shù)月后，克蘭西依然感到腳部不適，并懷疑有異物殘留。最終，他在家中使用剃須刀做了個(gè)“小手術(shù)”，在洗澡時(shí)擠出了一根長(zhǎng)達(dá)2厘米、透明如塑料片的毒刺。
圖源：dailymail
這樣的案例還有很多，為什么它毒性強(qiáng)卻不易殺人？
因?yàn)槎诀啿⒎侵鲃?dòng)攻擊型動(dòng)物，刺傷通常為防御行為，釋放的毒液量有限，通常不足以致命。毒鲉的毒液儲(chǔ)存在刺根部的毒腺中，單次注射的劑量可能僅引起局部和輕度全身癥狀。
還有一個(gè)原因就是和受害者體質(zhì)有關(guān)，健康成人的耐受力較強(qiáng)，而兒童、老人或有基礎(chǔ)疾病者風(fēng)險(xiǎn)更高。
如果處理得當(dāng)，比如用熱水浸泡（45-50°C，15-20分鐘）可部分變性毒液蛋白，緩解疼痛。然后吃上止痛藥和抗毒血清大概率能有效控制癥狀。
圖源：flick
問(wèn)題來(lái)了，它好吃嗎？
過(guò)往毒鲉屬的品種均屬非食用魚(yú)，無(wú)任何經(jīng)濟(jì)利用。不過(guò)到了1990年代，有香港的酒家成功去除魚(yú)背的毒刺后，發(fā)覺(jué)魚(yú)肉的肉質(zhì)鮮美，因此把它們搬到食桌上。
在福建南部的閩南地區(qū)和廣東、香港等地，它絕對(duì)是高檔食材，但也是真的貴，感興趣可以自行查價(jià)格。
正在處理食材 圖源：網(wǎng)絡(luò)
毒鲉的肉白白嫩嫩，口感像鱈魚(yú)和鯛魚(yú)的“混血兒”，緊實(shí)又滑溜，帶著大海的甜味，腥味幾乎沒(méi)有。清蒸吃起來(lái)清甜，刺身鮮得像在海邊，湯里軟糯養(yǎng)胃，麻辣版又香又帶勁。
好吃歸好吃，做之前得悠著點(diǎn)，畢竟它還是有毒的。
參考資料：
[1]https://www.mdpi.com/1660-3397/19/6/302
[2]https://fishesofaustralia.net.au/home/species/3341
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