你知道花椒原產(chǎn)地在哪嗎
你喝過花椒啤酒嗎
你用過花椒精油嗎
今天小編帶你一次性起底
江津花椒如何
『 麻遍全國 走向全球 』
中國是花椒的故鄉(xiāng)
重慶江津
是這抹麻香的起點
2000多年前
巴人將野生花椒移栽房前屋后
驅(qū)邪調(diào)味
明清時
江津花椒已成皇室貢品
300年前
一艘荷蘭商船沉沒于毛里求斯
打撈出的花椒桶上仍清晰可辨
巴蜀江州府字樣
這是東方香料漂洋過海最早的見證
江津花椒用實力證明：
中國味道，可以征服世界味蕾！
江津的九葉青花椒
耐旱耐瘠 麻香純正
是千年選育的結(jié)晶
從零星種植到全球基地
一場技術(shù)革命
改寫了江津花椒的命運
上世紀(jì)70年代
幾位在貴州、云南、攀枝花等地做工的農(nóng)民
將當(dāng)?shù)氐那嗷ń访鐜Щ?/p>
移栽到了自家的房前屋后
產(chǎn)生了經(jīng)濟(jì)效益
這引起了農(nóng)技部門的重視
開始對全縣所有的花椒樹
開展優(yōu)選優(yōu)育
經(jīng)過數(shù)十年的芽變和種子變異選育
終于選出了
幼苗具9片羽狀復(fù)葉的優(yōu)良花椒品種
這個品種耐旱、耐脊、萌發(fā)力強
解決了
江津多丘陵山地、土壤貧瘠
作物收成不好的問題
經(jīng)過選育后的花椒
被稱為九葉青花椒
具有香氣濃郁 麻味純正
顆粒大 產(chǎn)量高 質(zhì)量好的特點
是可大規(guī)模發(fā)展的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物
1980年
江津動員高牙公社
率先栽種九葉青花椒進(jìn)行試點
1996年
江津正式將這種青花椒
定名為先鋒花椒并開始大力發(fā)展
2005年12月30日
九葉青花椒成功通過
國家林業(yè)局林木品種審定委員會審定
江津花椒
從零星分散種植
再到后來集中大規(guī)模發(fā)展
期間依賴于一種栽培技術(shù)——
矮化豐產(chǎn)技術(shù)
通過第一年矮化三分之一
第二年再矮化三分之一
將原本5米至6米高的花椒樹
高度控制到2米以內(nèi)
最終讓花椒畝產(chǎn)量提高35%以上
正因為這一技術(shù)
讓江津62萬椒農(nóng)因此致富
還輻射帶動四川、云南、貴州等
數(shù)十個區(qū)縣、數(shù)百個鄉(xiāng)鎮(zhèn)
花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展
更走出國門
遠(yuǎn)銷韓國、日本、加拿大等20個國家
成為重慶農(nóng)業(yè)四大名片之一
因為一粒青花椒
江津有了最大的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)
也逐漸走向全國各地
2004年江津獲“中國花椒之鄉(xiāng)”稱號
從一粒椒
到一瓶油、一張膜
江津花椒也有七十二變
不再是一種簡單的調(diào)味料
它被應(yīng)用在醫(yī)藥、化工、保健等行業(yè)
共開發(fā)4個系列52個品種
包括花椒啤酒、花椒祛痘乳
花椒除螨香皂、花椒植物驅(qū)蚊液
花椒洗發(fā)水、花椒沐浴露
花椒護(hù)手霜、花椒身體乳、花椒面膜等
▲資料圖
江津花椒品牌價值達(dá)189.73億元
帶動62萬椒農(nóng)
人均增收5000余元
實現(xiàn)小花椒向大產(chǎn)業(yè)的華麗蛻變
當(dāng)我們談?wù)摻蚧ń?/p>
早就不只是調(diào)味料
而是“中國味道”的定義
江津于2022年被認(rèn)定為
農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地
近年來
江津為了拓寬海外市場
先后引進(jìn)6家
服務(wù)有機(jī)食品生產(chǎn)的資深農(nóng)資供應(yīng)商
與當(dāng)?shù)胤N植業(yè)主聯(lián)合
陸續(xù)建設(shè)了
43個種植面積共0.9萬畝的
優(yōu)質(zhì)（出口）花椒原料生產(chǎn)基地
讓出口花椒產(chǎn)品
有了合格的原材料
▲江津先鋒花椒種植基地 先鋒鎮(zhèn)供圖
2023年
江津花椒出口單列稅號獲國務(wù)院審批
擁有了單獨的"身份證"
為拓展海外市場提供了更多便利
2024年
江津區(qū)成功創(chuàng)建
全國綠色食品原料（花椒）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地
數(shù)據(jù)顯示
2023年出口花椒產(chǎn)品總量204.4噸
出口額716.2萬元
2024年出口花椒產(chǎn)品總量248.6噸
出口額840萬元
2025年一季度
出口花椒產(chǎn)品22.03噸，128萬元
▲花椒加工企業(yè)加工鮮花椒（資料圖） 先鋒鎮(zhèn)供圖
7家花椒生產(chǎn)加工企業(yè)
完成出口備案
4家公司被認(rèn)定為
重慶市農(nóng)產(chǎn)品（花椒）出口基地
江津成為中國唯一
出口保鮮花椒的地區(qū)
江津花椒于2021年被列入
第二批中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品
從2000多年前的巴國椒香
到如今的全球“漂流”
在江津這片熱土上
椒農(nóng)們用汗水澆灌希望
企業(yè)家以創(chuàng)新拓展邊界
政府以政策護(hù)航遠(yuǎn)航
未來，隨著“一帶一路”、西部陸海新通道等
重大國家戰(zhàn)略疊加
這縷東方麻香
必將續(xù)寫新的全球故事
主創(chuàng)：吳剛 鄧浩 李婉齡 陳柳穎 周垣屹 程雨
編輯：陳柳穎 編審：吳剛
值班副總編輯：易志慧
總編輯：黃 艷
聲明：凡江津區(qū)融媒體中心所屬平臺作品，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用。
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