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4月22日上午10時(shí)許

思明區(qū)高雄路匹克大廈突發(fā)火情

濃煙滾滾不斷升騰

廈門(mén)消防指揮中心接警后

立即調(diào)派特勤大隊(duì)四站迅速到場(chǎng)救援

很快火情被撲滅，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)人員受傷

經(jīng)排查

現(xiàn)場(chǎng)系大廈5樓食堂廚房油鍋起火

引燃了油煙管道

4月24日下午14時(shí)35分許

思明區(qū)建業(yè)路一店面發(fā)生火災(zāi)

濃煙不斷從店內(nèi)冒出

接警后

廈門(mén)消防特勤大隊(duì)一站立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)處置

所幸現(xiàn)場(chǎng)無(wú)人員傷亡

經(jīng)調(diào)查

起火原因系廚房油鍋著火

一說(shuō)到廚房火災(zāi)事故

許多人往往會(huì)忽略油煙管道

但其實(shí)

油煙管道上厚厚的油垢

會(huì)讓廚房危機(jī)四伏

近期，全國(guó)發(fā)生的幾起火災(zāi)案例

都為我們敲響了警鐘

4月12日4時(shí)49分，浙江省杭州市一小區(qū)商鋪發(fā)生火災(zāi)，經(jīng)排查現(xiàn)場(chǎng)為油鍋起火引燃油煙管道，所幸無(wú)人員受傷。據(jù)初步了解，起火部位位于飯店廚房?jī)?nèi)灶臺(tái)、油鍋和油煙管道，燃燒物質(zhì)為油鍋和油煙管道。

4月17日8時(shí)3分，浙江省杭州市錢(qián)塘區(qū)一單位內(nèi)冒出濃煙。消防救援人員到場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，火勢(shì)已經(jīng)隨著油煙管道蔓延到了2樓的陽(yáng)臺(tái)。據(jù)了解，起火原因系由于一樓廚房的油鍋過(guò)熱，引燃了油煙管道。

4月26日，浙江省溫嶺市松門(mén)鎮(zhèn)一美食城發(fā)生火情，現(xiàn)場(chǎng)濃煙滾滾?；馂?zāi)于11時(shí)11分許被撲滅，未造成人員傷亡。起火建筑為一層沿街商鋪，起火部位為廚房油煙管道。

這些廚房管道長(zhǎng)時(shí)間未清理

污垢和油脂堆積

作為助燃物加劇了火勢(shì)的蔓延

最終導(dǎo)致火災(zāi)事故

油煙管道不清洗=埋下“燃燒彈”！

廚房油煙管道清理

不能僅僅只是擦拭表面

必須定期徹底清洗檢查

油煙管道內(nèi)附著的油垢

以下這些預(yù)防油煙管道火災(zāi)的安全事項(xiàng)

請(qǐng)餐飲場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者必須了解

廚房煙道應(yīng)至少每季度清洗一次！

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T40248-2021《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》中明確，賓館、餐飲場(chǎng)所、醫(yī)院、學(xué)校的廚房煙道應(yīng)至少每季度清洗一次。

排煙管道積存油污很快，長(zhǎng)期得不到處理，油垢也會(huì)越積越厚，遇明火或溫度過(guò)高會(huì)燃燒，并沿著管道內(nèi)壁蔓延。煙囪效應(yīng)的作用會(huì)讓明火迅速蔓延到整個(gè)煙道，加上制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較大，所以極易引燃貼臨煙道的可燃、易燃物品，使火勢(shì)蔓延擴(kuò)大。

油煙管道火災(zāi)的特征

隱蔽性強(qiáng)

油煙管道火災(zāi)通常發(fā)生在內(nèi)部，明火被吸入油煙管道后引燃內(nèi)壁的油垢，很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。等到火勢(shì)被發(fā)現(xiàn)時(shí)，明火可能已經(jīng)充滿(mǎn)整個(gè)油煙管道，導(dǎo)致錯(cuò)過(guò)最佳滅火時(shí)機(jī)。

蔓延迅速

油煙管道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間，起火后，火勢(shì)易利用“煙囪效應(yīng)”迅速蔓延，且制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較高，易引燃煙道附近的易燃可燃物品，導(dǎo)致火勢(shì)蔓延擴(kuò)大。

易形成立體火災(zāi)

油煙管道結(jié)構(gòu)使得火勢(shì)容易向縱橫方向蔓延擴(kuò)大，從而形成立體火災(zāi)。這種情況下，火勢(shì)的蔓延速度和范圍都會(huì)大大增加，給撲救工作帶來(lái)極大的困難。