4月29日，由桂林市米粉專班指導(dǎo)的“桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與歷史文化尋根交流活動”在桂林舉行。桂林市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長、政法委書記、市米粉專班召集人蔣育亮，市政協(xié)副主席、九三學(xué)社桂林市委會主委、市米粉專班常務(wù)副召集人盧全喜等市領(lǐng)導(dǎo)，桂林米粉非遺傳承人、文化學(xué)者、企業(yè)代表及市民游客共聚一堂，見證桂林米粉文化的傳承與創(chuàng)新。
桂林市政協(xié)副主席盧全喜指出，桂林米粉是“流動的文明史”，此次尋根店開業(yè)是文旅融合的生動實踐。活動現(xiàn)場還推出融合非遺美食的新品牌“花吖米茶”，以恭城油茶的姜香碰撞米粉的米醇，創(chuàng)新推出“米粉奶茶”等跨界產(chǎn)品，同步開發(fā)文創(chuàng)周邊，打造“可帶走的桂林味道”。
花橋榮記集團(tuán)總經(jīng)理黃超表示， 從花橋頭的一碗鮮榨米粉，到如今的文化符號，榮記始終扎根桂林水土。原址尋根店不僅還原老鋪風(fēng)貌，更通過一磚一瓦、一字一畫，講述抗戰(zhàn)烽火與市井溫情交織的故事。未來，花橋榮記將深挖文學(xué)IP價值，推動“非遺工坊”、“米粉劇場”等項目落地，并加速技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化與全球門店布局，讓桂林米粉成為桂林山水之外的另一張國際名片。花橋榮記不僅要復(fù)刻老味道，更要創(chuàng)造新體驗——讓年輕人在打卡中觸摸歷史，讓國際食客從一碗粉讀懂桂林。
據(jù)了解，本次活動聚焦桂林米粉傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新的結(jié)合?；顒蝇F(xiàn)場，花橋榮記的工作人員展示了鮮榨米粉技藝，桂林米粉非遺傳承人梁志強(qiáng)老師傅強(qiáng)調(diào)“選米、發(fā)酵、壓榨”工序的匠心傳承；《半壁民國一碗粉》作者林志捷從文史角度解析桂林馬肉米粉的文化基因；知名書法家秦裔工揮毫題寫“花橋頭榮記”，筆鋒游走間融入米粉線條的流動感；桂劇藝術(shù)家李晟獻(xiàn)聲經(jīng)典劇目《花橋榮記》，將“米粉配戲”的跨界體驗推向高潮；桂林抗戰(zhàn)文化研究會秘書長莫菡棲做主題演講《百年花橋》，多元藝術(shù)形式賦予米粉文化新表達(dá)。此外，廣西師范大學(xué)望道話劇社演繹沉浸式話劇《花橋榮記》片段，生動再現(xiàn)老店昔日風(fēng)采，構(gòu)成一部立體的味覺記憶史；非遺傳承人梁志強(qiáng)以《兒時記憶里的花橋榮記》為題，分享五歲時被米粉香氣吸引的童年趣事，引發(fā)共鳴。
活動尾聲，由桂林市委常委蔣育亮宣布花橋榮記尋根店正式開業(yè)，現(xiàn)場嘉賓共同為尋根店揭牌，品嘗鮮榨米粉與花吖米茶。一碗粉，連接歷史與未來；一家店，賡續(xù)文化根脈。隨著花橋榮記原址尋根店的啟幕，桂林米粉產(chǎn)業(yè)正以文化為帆，駛向更廣闊的世界舞臺。
（中國日報社廣西記者站 石睿鵬）
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