五一假期來臨，長沙旅游熱度持續(xù)攀升。今年五一，為迎接八方來客，長沙不僅備足文旅資源，每天更提前籌備近90萬斤小龍蝦，以“舌尖盛宴”點(diǎn)亮假日經(jīng)濟(jì)。
作為夜宵界的“頂流”，小龍蝦已化身長沙五一假期的美食名片。從網(wǎng)紅餐館到夜市大排檔，從馬王堆到紅星水產(chǎn)市場(chǎng)，整座城市都彌漫著麻辣鮮香的誘人氣息。
作為長沙水產(chǎn)品流通的重要樞紐，馬王堆海鮮市場(chǎng)正蓄勢(shì)待發(fā)。馬王堆海鮮市場(chǎng)早班梁副科長向記者透露，五一期間，預(yù)計(jì)市場(chǎng)小龍蝦日均交易量達(dá)60至80萬斤，主要來自湖南、湖北產(chǎn)區(qū)，安徽省產(chǎn)區(qū)也有少量供應(yīng)。
“隨著五一假期消費(fèi)需求增長，長沙紅星大市場(chǎng)小龍蝦銷售持續(xù)升溫。”紅星大市場(chǎng)總經(jīng)理助理張曉玲向記者介紹，紅星大市場(chǎng)依托益陽產(chǎn)區(qū)直供優(yōu)勢(shì)，目前日均穩(wěn)定供應(yīng)6萬斤鮮活小龍蝦，預(yù)計(jì)假期期間日均銷量將保持高位。
值得一提的是，為應(yīng)對(duì)假期消費(fèi)高峰，馬王堆海鮮市場(chǎng)與紅星大市場(chǎng)均提前部署多項(xiàng)保障措施。梁副科長介紹，“我們會(huì)給經(jīng)營戶提供一個(gè)良好的經(jīng)營環(huán)境，把交易場(chǎng)地清空清大，指揮好交道，能讓車輛和貨物快速進(jìn)出市場(chǎng)。加快流速。同時(shí)也找經(jīng)營戶了解情況。在假期間，看他們有些什么困難和需求。市場(chǎng)方盡量去滿足和幫助他們。讓他們?cè)诩倨谄陂g找到更多的貨源。”
此外，面對(duì)消費(fèi)高峰，紅星大市場(chǎng)打出組合拳。首先是強(qiáng)化產(chǎn)地對(duì)接，與湖北、益陽等主產(chǎn)區(qū)建立緊密聯(lián)系，動(dòng)態(tài)調(diào)配貨源，確保每日到貨量滿足需求；其次是動(dòng)員商戶備貨，動(dòng)員市場(chǎng)商戶提前增加庫存，協(xié)調(diào)物流資源，保障假期不間斷供應(yīng)；再次，設(shè)立銷售專區(qū)，集中開辟小龍蝦交易專區(qū)，統(tǒng)一管理，提升購銷效率；最后推出優(yōu)惠促銷，鼓勵(lì)商戶通過降價(jià)讓利的方式來帶動(dòng)消費(fèi)。
值得注意的是，盡管小龍蝦當(dāng)下進(jìn)入味美價(jià)廉時(shí)期，但也有諸多食用禁忌：小龍蝦不可以與維生素C一起吃，避免引起惡心、嘔吐等癥狀；不要吃隔夜小龍蝦，避免食物中毒；小龍蝦屬于高嘌呤食物，痛風(fēng)患者盡量不要進(jìn)食。
瀟湘晨報(bào)辣椒財(cái)經(jīng)記者李軒子
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