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用料

排骨

半斤

一塊

花椒

一小把

干辣椒

4個(gè)

3瓣

豆角

七八根

土豆

2個(gè)

鮮面條

2盒（600克）

蠔油

1勺

老抽

1勺

生抽

1勺

白胡椒粉

適量

少許

適量

排骨豆角燜面的做法

起晚了忙著吃忘記拍前面的照片啦嘻嘻
就是排骨冷水下鍋加兩片姜一瓶蓋料酒焯熟撈出
然后大蒜姜切片干辣椒掰兩半豆角切段土豆切塊
起鍋燒油
下大蒜姜干辣椒花椒炒香下排骨煎炒至微微焦黃加生抽老抽蠔油翻炒均勻
下豆角炒

我用的調(diào)料勺是我的
大湯勺
所以每種調(diào)料就加半勺就行

炒勻加熱水沒過食材加點(diǎn)胡椒粉蓋蓋燉燉它二三十分鐘

加切好的土豆繼續(xù)燉十分鐘注意湯不要熬太干等下面條還要吸湯滴

到點(diǎn)嘗下咸淡加點(diǎn)鹽糖（菜湯要咸一點(diǎn) 等下放了面條味道會(huì)稀釋）打小半碗菜湯出來
然后放鮮面條平鋪在菜上
蓋蓋燜十五分鐘

中途打開把剛剛打出來的菜湯沿鍋邊倒入再燜一會(huì)兒然后拌勻
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