為進(jìn)一步提升全市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理水平，4月30日，東營市疾控中心在河口區(qū)組織召開全市餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場培訓(xùn)會。市、縣區(qū)衛(wèi)生健康行政部門及疾控機(jī)構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人及全市餐飲具消毒企業(yè)代表共30余人參加活動。
與會人員首先實(shí)地參觀了東營水山消毒服務(wù)有限公司，詳細(xì)了解企業(yè)生產(chǎn)流程，企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場介紹了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等經(jīng)驗(yàn)做法，為行業(yè)規(guī)范化發(fā)展提供了參考樣板。
培訓(xùn)會上，河口區(qū)衛(wèi)生健康局針對優(yōu)化整合、創(chuàng)新監(jiān)管作經(jīng)驗(yàn)交流；山東省餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會常務(wù)會長張建省結(jié)合行業(yè)現(xiàn)狀，對餐飲具集中消毒行業(yè)未來發(fā)展趨勢進(jìn)行了講解；執(zhí)法人員對《東營市餐飲具集中消毒專項(xiàng)檢查工作方案》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，并對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》開展系統(tǒng)培訓(xùn)。
會議表示，餐飲具衛(wèi)生安全直接關(guān)系群眾健康，各餐飲具集中消毒服務(wù)單位要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，切實(shí)履行“第一責(zé)任人”的職責(zé)。要建立健全消毒管理制度，從餐飲具清洗、消毒、包裝、檢驗(yàn)等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)，提升管理水平，確保餐飲具的衛(wèi)生質(zhì)量。會議要求，市及相關(guān)縣（區(qū)）疾控機(jī)構(gòu)要多措并舉，強(qiáng)化能力建設(shè)，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能，加大對違法違規(guī)行為的打擊力度，切實(shí)保障市民“舌尖上的安全”。同時，要做好執(zhí)法與服務(wù)相結(jié)合，指導(dǎo)企業(yè)完善管理，提升管理水平，齊心協(xié)力推進(jìn)工作再上新臺階。
此次會議通過“現(xiàn)場觀摩+政策宣貫+專業(yè)培訓(xùn)”的形式，為行業(yè)規(guī)范發(fā)展提供了技術(shù)指導(dǎo)和制度保障。下一步，東營市將持續(xù)強(qiáng)化餐飲具集中消毒服務(wù)單位智慧監(jiān)管，推動全市餐飲具衛(wèi)生安全水平再上新臺階。（大眾新聞記者 鞏奕含 通訊員 劉鳳友 時夢瑤）
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