5月1日，為期四天的“大嶺山信立5.1開倉(cāng)節(jié)”在東莞市大嶺山鎮(zhèn)連平村信立農(nóng)批市場(chǎng)正式啟動(dòng)。作為大嶺山首屆“好物節(jié)”子項(xiàng)目之一，活動(dòng)通過非遺展演、美食競(jìng)技、消費(fèi)促銷等多元形式，打造一場(chǎng)融合“農(nóng)批+新媒體”“農(nóng)批+文旅”“農(nóng)批+直播”等新型業(yè)態(tài)與商業(yè)模式的行業(yè)盛會(huì)，助推大嶺山鎮(zhèn)消費(fèi)能級(jí)提升與特色消費(fèi)生態(tài)構(gòu)建。
上午10時(shí)，開倉(cāng)節(jié)在精彩的英歌舞中拉開帷幕。隨后，大嶺山客家山歌傳承人李燕嫦用悠揚(yáng)的曲調(diào)唱響《唱山歌》《桃花飄飄》等經(jīng)典曲目?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行漢服模特秀、樂隊(duì)表演等精彩節(jié)目，炒粉姐直播、套大鵝游戲、拍照打卡活動(dòng)以及300多個(gè)美食攤位，為觀眾提供吃喝玩樂一站式服務(wù)。
大嶺山客家山歌傳承人李燕嫦為“開倉(cāng)節(jié)”獻(xiàn)唱
當(dāng)天下午，首屆村（社區(qū)）燒鵝奪錦大賽成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。來(lái)自大嶺山鎮(zhèn)19個(gè)村（社區(qū)）的95位參賽者齊聚一堂，現(xiàn)場(chǎng)支起傳統(tǒng)瓦缸燒鵝爐，以荔枝柴明火燒制。
荔枝柴燒鵝需經(jīng)過選鵝、腌制、熱爐、燒鵝等多道工序，其中荔枝柴的使用尤為關(guān)鍵——其耐燒、少煙、果香濃郁的特性，能賦予鵝肉獨(dú)特的風(fēng)味。比賽中，各位參賽者手持鐵支不停轉(zhuǎn)動(dòng)鵝身，確保受熱均勻，經(jīng)過40分鐘的燒制，一只只色香味俱全的燒鵝紛紛擺上參賽桌。評(píng)委從色澤、香氣、口感等維度打分，最終梅林村奪下一等獎(jiǎng)錦旗，現(xiàn)場(chǎng)觀眾還可通過試食區(qū)品嘗非遺美味。
據(jù)了解，本次開倉(cāng)節(jié)不僅是一場(chǎng)文化盛宴，更是大嶺山推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合的重要舉措。信立國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易城作為集交易、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、電商、冷鏈物流為一體的“華南大食倉(cāng)”，借助五一假期推出“60萬(wàn)㎡美食倉(cāng)開倉(cāng)放價(jià)”活動(dòng)，300余種特色農(nóng)產(chǎn)品以優(yōu)惠價(jià)格面向市民，還設(shè)置了非遺技藝體驗(yàn)、消費(fèi)地圖打卡等環(huán)節(jié)吸引游客深度參與。
采寫：南都記者莫曉東 通訊員大嶺山宣
圖源：文明大嶺山
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