? 當(dāng)家里有不用的礦泉水瓶時，千萬別扔，拿來腌酸豆角剛好！
豆角高鉀低鈉可以輔助調(diào)節(jié)血壓，腌制后的酸豆角維生素B族含量翻倍，其產(chǎn)生的有機(jī)酸更是開胃助消化的一把好手！
不需要淘米水，不用老鹵水，只需要一把鹽，三步就能完成超超超簡單的酸豆角腌制方法。腌好的豆角色味俱全，拿來炒個肉末，三碗飯擋不住！
食譜作者@Vivi-ou：
“腌制酸豆角最簡單的方法”
廚友@廚房一午一食
“簡直就是個天才，好得又比較快，還不會把我的老壇水弄壞”
by 廚友@慕雨醬
“一次成功，同事們強(qiáng)烈要求再做一遍，650g的豇豆剛好做三瓶農(nóng)夫山泉瓶，辦公室沒花椒，加上幾粒應(yīng)該更香。”
by 廚友@令令謝
“按照方子復(fù)刻出來的酸豆角，真的超好吃！??！”
by 廚友@簡單_diw3
腌酸豆角
?食譜作者：Vivi-ou
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用料
嫩豆角1000克
鹽 適量
小米椒適量
瓶子 適量
做法
1. 買嫩一點的豆角回來，摘頭摘尾，用鹽加水清洗干凈，然后撒一些鹽在豆角里面抓均勻，腌十多分鐘。
2. 礦泉水瓶子清洗干凈把豆角裝到里面去，豆角裝好瓶子直接在水龍頭把水加滿，然后每瓶再加兩勺鹽進(jìn)去。
* 喜歡辣加一個小米椒進(jìn)去，泡完不會辣的，辣椒還可以跟酸豆角一起炒菜。
3. 這樣就完成了，放在陰涼的地方，一個星期就可以吃了。有時間的話每天搖晃一下，底部有白色的沉淀物是正常的，瓶子脹氣也是正常的，謹(jǐn)記不要打開蓋子，等到要吃再開，開蓋的時候慢慢開，等氣放完再把水倒出來，在瓶子中間切開豆角就很容易拿出來了。
* 吃的時候也可以用小刀在瓶身扎個孔放氣
4. 酸豆角炒肉末很好吃，切好的酸豆角，鍋內(nèi)不用放油，直接放酸豆角進(jìn)去炒干水分再裝碟子備用，炒干水分的酸豆角口感脆脆的~
做過的人說
綠子f：
加了糯米粉，如果怕氣體爆，每天可以打開一小會，慢慢的開，讓它釋放出來。
安好的安：
做了三瓶，已經(jīng)能聞到酸酸的香味了，謝謝美女的這個方子。
AI真：
腌制的很成功！??！超簡單的教程！太棒了！第一次嘗試腌的少一些，今天中午吃了，然后又腌制了兩瓶。
編輯：橙子 碗碗
封面來源：@Vivi-ou
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