你吃過最細的拉面是多細，你能想到的拉面能拉多細？在青?；∮形焕鎺煾?，他制作的拉面，能穿過針眼，也就是“穿針引線”。而且一個針眼穿的可不止一根拉面，大家可以猜猜看，能穿多少根呢？
每根拉面有多細？僅有0.5毫米！
總臺記者 程河源：這位就是拉面能穿針引線的韓玉龍師傅。經過他11次的抻拉對折后，一團面變成了細如發(fā)絲的面條。11次抻拉對折后，1根面能變成多少根面？數學好的朋友可能已經算出來了，2的10次方，等于1024根。每根拉面有多細？僅有0.5毫米。這樣說可能不直觀，縫紉機的針會比家用的縫衣針稍大一點兒。我們猜猜這個小小的針，能穿多少根拉面？
拉面“穿針引線” 韓師傅最高紀錄：46根！
總臺記者 程河源：拉面“穿針引線”，韓師傅個人的最高紀錄是46根。今天他能否復現自己的紀錄？現場他已經串好了44根面，第45根也進去了。韓師傅介紹，拉面細長而不斷的秘訣，第一在于面粉的選擇，第二要看拉面師傅的基本功，從抻的力度到每次拉面的長度都要十分均勻。第46根成功穿過，韓師傅復現了自己的紀錄！
今天韓師傅還有一個難度升級的挑戰(zhàn)，用剛拉的拉面穿過家用的縫衣針，這個針眼更小，難度更大。太棒了，也順利成功了。
據韓師傅介紹，我們平時吃的拉面沒有這么細，因為太細的面條入鍋即化。韓師傅說，面條拉得更細，能說明面的韌勁和彈性。在拉面領域三十多年的深耕，也讓韓師傅獲得了今年的全國勞動模范稱號。
因為韓師傅的這個絕活兒，有不少游客專程來這里觀看、吃面。現在時間還比較早，游客還不是太多，等到中午，這里會擠滿游客。
青海拉面講究一清二白三紅四綠：
一是湯要清，這里通常是以青藏高原的牦牛肉為主要原料，超5小時的慢火熬制，肉湯清而不膩；二白是面和蘿卜；三紅是紅彤彤的辣椒油，香而不辣；四綠是新鮮嫩綠蒜苗和香菜。當然，最重要的還是拉面的爽口筋道。
現如今青海拉面不僅走進全國300多個城市，甚至走出了國門，全球二十多個國家也有青海拉面的身影。
其實這個季節(jié)也是化隆最美的季節(jié)。城中街道，泡桐花開如雪，黃河岸畔，碧水映照青山。這個五一，邀請大家來到青?；。匆粓雠萃┗ê?，品一碗地道的青海拉面。
（央視新聞）
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