對(duì)于美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)
五一假期可是“逛吃逛吃”的絕好時(shí)機(jī)
尤其是各類餐飲場(chǎng)所
不僅是美味佳肴的誕生地
更可稱得上是“人間煙火氣”的代名詞
另一方面
餐飲場(chǎng)所因其特殊的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)
也是火災(zāi)隱患的“重災(zāi)區(qū)”
特別是廚房灶臺(tái)、油煙管道內(nèi)積累油污
導(dǎo)致的火災(zāi)事故屢見(jiàn)不鮮
案例一
2024年9月，浙江溫州龍灣區(qū)一川菜館廚房突然起火。消防員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)起火部位是廚房抽油煙機(jī)管道，經(jīng)過(guò)緊張?zhí)幹?，火?shì)被成功撲滅。
經(jīng)初步調(diào)查，起火原因?yàn)?a class="keyword-search" >抽油煙機(jī)線路短路，引燃了管道上的油垢。
案例二
2024年2月，浙江杭州上城區(qū)婺江路天陽(yáng)親子廣場(chǎng)一餐館廚房油煙管道發(fā)生火災(zāi)，沒(méi)有造成人員傷亡。經(jīng)調(diào)查，火災(zāi)原因認(rèn)定為餐廳廚房操作人員李某操作不慎引起油鍋起火，火焰竄入油煙道后引燃油污，釀成火災(zāi)。
案例三
2023年3月15日，湖南衡陽(yáng)，一飯店廚房外部油煙機(jī)起火，起火原因是廚房外部線路故障引燃了油煙機(jī)上的油垢，而火勢(shì)順著油煙機(jī)管道蔓延至房屋二樓。消防救援人員到場(chǎng)后，經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)緊張撲救，才將大火成功撲滅。
實(shí)驗(yàn)小課堂
廚房煙道火災(zāi)
有多危險(xiǎn)？
一起來(lái)看看這組實(shí)驗(yàn)
煙道是一個(gè)
相對(duì)封閉的空間
如果煙道清洗不及時(shí)
極有可能造成火勢(shì)擴(kuò)大
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T 40248-2021《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》中明確，賓館、餐飲場(chǎng)所、醫(yī)院、學(xué)校的廚房煙道應(yīng)至少每季度清洗一次。
除廚房煙道火災(zāi)以外
預(yù)防廚房火災(zāi)還應(yīng)注意什么
請(qǐng)查收以下安全知識(shí)
來(lái)源：中國(guó)消防、國(guó)家應(yīng)急廣播
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