這兩天
話題#藍(lán)莓肚臍眼里的霉菌#
沖上熱搜
引發(fā)網(wǎng)友熱議
起因是一名網(wǎng)友用顯微鏡拍攝藍(lán)莓底部凹陷處（俗稱(chēng)“肚臍眼”），竟發(fā)現(xiàn)密密麻麻的霉菌菌絲！
不少網(wǎng)友驚訝
“原來(lái)藍(lán)莓這個(gè)地方這么臟！”
“天天吃，根本沒(méi)注意這里啊”
有人還分享了用棉簽清洗藍(lán)莓的方法
吃之前一定要記得給藍(lán)莓“掏耳朵”
有很多人擔(dān)心這個(gè)霉菌吃到肚子里
會(huì)對(duì)身體有危害
針對(duì)網(wǎng)友們的擔(dān)心
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授李牧
在接受記者采訪時(shí)表示
藍(lán)莓果臍（俗稱(chēng)“肚臍眼”）是花萼脫落后形成的凹陷部位，該處因糖分過(guò)高，所以會(huì)產(chǎn)生霉菌，只要不過(guò)量食用，對(duì)人體危害不大。
但如果藍(lán)莓霉變了，則會(huì)有一股酒精刺鼻的味道，藍(lán)莓肚臍眼里毛茸茸的一片會(huì)變成白色或者綠色，這種情況不建議食用，輕則拉肚子，重則中毒。
有網(wǎng)友表示
藍(lán)莓表面有一層白霜
有時(shí)候難以分辨是不是霉菌
其實(shí)這層霜是天然果粉（含花青素）
呈白色或淡灰色，無(wú)絨毛感
可安全食用
但如果果蒂處出現(xiàn)灰綠色、
黑色絮狀物或絨毛狀菌絲
伴隨異味，即表明已霉變
李牧教授稱(chēng)，將藍(lán)莓浸泡在加入食鹽和小蘇打的清水里，可洗掉附著在藍(lán)莓表面的細(xì)菌和霉菌，而藍(lán)莓在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中，企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格把控每一個(gè)關(guān)卡，藍(lán)莓如果霉變了，企業(yè)應(yīng)該拿去專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，也是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
食用藍(lán)莓的注意事項(xiàng)
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富
被譽(yù)為“漿果之王”
同時(shí)因?yàn)樗写罅康?a class="keyword-search" >花青素
也被大家稱(chēng)之為“護(hù)眼之星”
不過(guò)也不要過(guò)量食用！
過(guò)量食用藍(lán)莓可能引發(fā)反酸、腹痛、腹瀉、消化不良等胃腸道問(wèn)題。此外，部分人群可能對(duì)藍(lán)莓過(guò)敏，如有相關(guān)過(guò)敏情況應(yīng)避免食用。
由于藍(lán)莓中含有一定量的糖、果酸等物質(zhì)，高血糖、易腹瀉人群應(yīng)注意控制食用量。若正在服用特殊藥物，建議咨詢(xún)醫(yī)生后再?zèng)Q定是否食用。
大家吃藍(lán)莓
會(huì)特意洗“肚臍眼”嗎？
↘來(lái)源：新聞坊
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