嗑瓜子，和用筷子一樣，是國人“與生俱來”的天賦。
一袋瓜子，一臺電視，一個下午，嗑出如山的瓜子殼，是一件很有成就感的事情。
但，你聽說過嗑瓜子大賽嗎？
前不久，合肥舉辦了一場嗑瓜子大賽，不少人躍躍欲試，可一看參賽規(guī)則，就把人笑到劈叉：
1.必須躺著嗑！
2.嗑瓜子不許吃！
但就是如此抽象的比賽，竟吸引了千人參賽、2萬人圍觀、3000萬曝光。
網(wǎng)友看到這個比賽后，也是紛紛坐不住了，大膽開麥。
有自告奮勇的：
有來搞笑的：
甚至，還有求鏈接的：
這場活動的策劃方——#洽洽食品，也在各個社交媒體上成功刷屏，收獲了不少消費(fèi)者的好感。
而消費(fèi)者，也愈發(fā)好奇：
洽洽，這個伴隨我們長大的老品牌，究竟有著怎樣故事和文化？
01科長下海創(chuàng)業(yè)，把冰棍賣到東北
葵花籽的故事要從種花開始說起，而洽洽的故事，則要從創(chuàng)始人#陳先保說起。
陳先保是安徽合肥人，1978年，改革的春風(fēng)吹遍大江南北，隨著高考的恢復(fù)，他順利考上了中國食品工業(yè)的“黃埔軍校”——無錫輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)江南大學(xué)），就讀釀造專業(yè)。
作為中國食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的頂尖學(xué)府，這里曾走出過茅臺董事長季克良、五糧液總工程師趙東、青島啤酒總裁樊偉等一眾大佬，素有“釀酒工程師的搖籃”之美譽(yù)。
1982年，陳先保順利從大學(xué)畢業(yè)，彼時計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的余溫尚存，他被分配到安徽省商業(yè)廳管轄的糖煙酒公司做管理工作，捧起了"金飯碗"。
進(jìn)入體制內(nèi)，陳先?？芍^平步青云，憑借在大學(xué)里積累的食品知識，以及敏銳的行業(yè)洞察力和務(wù)實(shí)作風(fēng)，僅用十余年就從小職員做到了科長。
這樣的晉升速度，十分讓人羨慕。但對有能力、有干勁的陳先保來說，一眼能望到頭的生活，到底是缺少激情與挑戰(zhàn)。
九十年代中期，市場經(jīng)濟(jì)體制煥發(fā)出無限活力。當(dāng)時，受到1992年南方講話的鼓舞，有不少體制內(nèi)的公務(wù)員選擇下海經(jīng)商，他們被稱作“92派”企業(yè)家，而在1995年毅然摘下科長帽子的陳先保，正是其中的典型。
辭職后，36歲的陳先保并沒有立刻進(jìn)軍瓜子炒貨，在充分調(diào)研市場后，決定先進(jìn)軍冷飲市場。
而且他很有自知之明，沒有很多創(chuàng)業(yè)者急功近利的毛躁，而是對準(zhǔn)了一個更細(xì)分賽道——兒童冷飲。
和許多剛起步的創(chuàng)業(yè)者一樣，陳先保在創(chuàng)業(yè)初期的資金十分有限，只能先在合肥郊區(qū)租了一個面積不大的車間，親自帶著幾個工人開啟了兒童冷飲的生產(chǎn)之路。
陳先保賺取第一桶金的秘訣，是靠對兒童消費(fèi)心理的精準(zhǔn)把握。
對于小朋友而言，什么才是具有吸引力的產(chǎn)品？答案是不僅要好吃，更要好看、好玩。
當(dāng)年，功夫巨星李小龍的電影火遍大江南北，其手持雙節(jié)棍的形象備受國人追捧。
陳先保從中受到啟發(fā)，創(chuàng)造性地將冰棍設(shè)計(jì)成雙節(jié)棍的樣子，由此，大家童年最經(jīng)典的冰品—— “棒棒冰”——誕生了。
這種極具創(chuàng)意的產(chǎn)品形態(tài)一經(jīng)推出，迅速在全國范圍內(nèi)引發(fā)轟動，無論是繁華的城市街頭還是廣袤的農(nóng)村市場，都成為孩子們追捧的熱門冰品。
然而，簡單的外形變化并不能筑起產(chǎn)品的護(hù)城河，陳先保的創(chuàng)意很快就被同行競相模仿，本身就小眾的市場日趨飽和，這讓他很是苦惱。
為了擴(kuò)大市場，陳先保思來想去，最終琢磨出了個匪夷所思的主意：去東北賣冰棍。
這樣的想法，所有人都認(rèn)為他瘋了！
“東北寒冷的氣候居多，當(dāng)?shù)厝说降仔璨恍枰滹嫞咳绻つ坷L戰(zhàn)線，是否太過冒險？”
面對"東北人不需要冷飲"的質(zhì)疑，陳先保想到了毛主席的名言：“沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權(quán)”，于是選擇對東北市場進(jìn)行調(diào)研。
通過調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)：東北并非沒有吃冰的習(xí)慣，早在1906年，哈爾濱的中央大街就誕生了著名的馬迭爾冰棍。
而且，東北夏季雖短但消費(fèi)集中，冬季暖氣房內(nèi)冷飲需求旺盛，把棒棒冰賣到東北，完全是可行的。
果然，棒棒冰剛進(jìn)入東北市場，就一炮而紅，斬獲了千萬營收，陳先保贏下了這場豪賭，賺到了人生的第一桶金。
02“吃貨”的最高修養(yǎng)
回顧第一次創(chuàng)業(yè)的成功，陳先保這樣總結(jié)自己的創(chuàng)業(yè)秘訣：永遠(yuǎn)快人一步，搶先去做別人沒想到的事情。
幾年過去，同行們再次沿著陳先保摸索出的道路，陸續(xù)進(jìn)入東北市場，曾經(jīng)市場飽和的煩惱，再次纏上了他。
冷飲市場進(jìn)無可進(jìn)，這次，陳先保把目光投向了瓜子和炒貨。
安徽，歷來炒貨興盛，在蕪湖，出現(xiàn)過“傻子瓜子”這個具有時代意義的品牌，而陳先保的老家合肥，更是素有“中國炒貨之都”的美名。
憑借在商業(yè)系統(tǒng)十余年的從業(yè)經(jīng)歷，他對炒貨市場頗為了解，但在進(jìn)入炒貨這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)前，他還是做足了調(diào)研：
“我這個人不喜歡做沒有把握的事情。1998年，安徽省政府組織我們企業(yè)家到外省考察。我走到哪里都會買炒貨，一起去的朋友還問我，怎么那么愛吃零食啊？其實(shí)，我是在考察市場。”
事實(shí)證明，陳先保不是貪嘴，真讓他吃出了炒瓜子的兩個核心痛點(diǎn)：一是嗑起來臟手，二是吃多了上火。
瞄準(zhǔn)了市場痛點(diǎn)，他就開始琢磨瓜子的改良之法，一有時間就去炒貨市場轉(zhuǎn)悠，詢問別人做炒貨的良方。
功夫不負(fù)有心人，在某次出差時，陳先保發(fā)現(xiàn)了一種特別的瓜子，這種瓜子的皮非常白，嗑起來不臟手，而且瓜子仁還特別入味。
仔細(xì)研究分析后，他判斷出這種瓜子應(yīng)該是先浸泡去粗皮，同時通過浸泡將咸味浸進(jìn)去，然后再進(jìn)行炒制。
這樣的發(fā)現(xiàn)，讓陳先保欣喜若狂，他想到了“變炒為煮”的妙招，并把葵花子與多種有益于人體健康的中草藥相結(jié)合，就同時解決了炒瓜子臟手和上火的痛點(diǎn)，而且，煮制的出品要比炒制更加穩(wěn)定。
良方在手，陳先保一邊帶著團(tuán)隊(duì)進(jìn)入瓜子業(yè)，開始投入生產(chǎn)；另一邊，他受富有節(jié)奏感的恰恰舞啟發(fā)，覺得這個名字很不錯，而為了凸顯自己的水煮工藝，他改用三點(diǎn)水作為偏旁，就這樣，國民品牌“洽洽”牌瓜子誕生了！
解決了消費(fèi)者的痛點(diǎn)，市場也沒有辜負(fù)陳先保的聰明和努力，1999年，“洽洽”瓜子一面世，就得到消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
當(dāng)年，“洽洽”瓜子的銷售額近3000萬元。年底，陳先保又作出了一個出人意料的決定：要到中央電視臺做廣告！
這個決定，讓身邊的人再次覺得陳先保瘋了——當(dāng)年洽洽的年利潤僅有300萬元，而這筆廣告的投入需要400萬元，而且，產(chǎn)品本身已經(jīng)供不應(yīng)求，打廣告根本是沒有意義的事情。
即使放在今天，很多人依舊看不懂陳先保要借錢打廣告的決定，但他硬是用銷售額證明了自己在商業(yè)思維上的領(lǐng)先——
2000年，洽洽銷售額成倍增長，突破1億元，2001年則暴增至4億元，在瓜子炒貨市場徹底站穩(wěn)了腳跟。
03三板斧，領(lǐng)先所有同行
其實(shí)中國炒貨行業(yè)，一直是個紅海，在洽洽之前，全國成規(guī)模的炒貨企業(yè)已經(jīng)有500多家，形成品牌勢能的也有50多個。
但2011年3月，洽洽食品率先在深圳證券交易所正式掛牌上市，成為中國堅(jiān)果炒貨行業(yè)“第一股”。
品牌這么多，為什么洽洽最先做到了上市？
原因是多樣的，但任何零售生意，秘訣都只有三個——銷售渠道、供應(yīng)鏈、營銷。
只要做好其中兩個，就足夠在市場上大殺四方，但陳先保表示：我全都要！
在那個電商還未萌芽、線下市場獨(dú)霸天下的年代，洽洽在一眾散稱同行中，率先拿出了環(huán)保結(jié)實(shí)的紙制包裝袋，采用中國紅的牛皮紙，搭配豎式大信封，讓人看到就感到舒適質(zhì)感和高端。
而且，陳先保想到一招“開箱有禮”，在每箱瓜子中放入1到50元不等的“慰問禮金”，用充滿儀式感的方式讓利給商店老板，這樣一來，老板們也更愿意在架子上鋪設(shè)洽洽的產(chǎn)品。
而且，有著棒棒冰被同行模仿的前車之鑒，陳先保明白，形式上的創(chuàng)新無法形成護(hù)城河，還必須要在供應(yīng)端和品牌上“殺死”對手。
這種頂尖的學(xué)院派思維，遙遙領(lǐng)先于他同時代的草根創(chuàng)業(yè)者們。
在供應(yīng)端，陳先保在公司力排眾議，硬是把原來的瓜子加工的模式轉(zhuǎn)向全產(chǎn)業(yè)鏈，采用“公司+訂單農(nóng)業(yè)+種植戶”的采購模式，成立種子公司，專門試驗(yàn)、雜交，選取優(yōu)良的瓜子品種。
普通的葵花種子，畝產(chǎn)只有150斤左右，但洽洽自主研發(fā)種子畝產(chǎn)竟然高達(dá)450斤左右，同時具有高產(chǎn)、耐寒、反季節(jié)種植等特點(diǎn)。
長期的投入，不僅提高了洽洽瓜子原料的品質(zhì)，也降低了成本，更幫農(nóng)民提高了產(chǎn)量和銷量，穩(wěn)定了收入，在供應(yīng)鏈上形成了良性循環(huán)。
在品牌打造上，陳先保堅(jiān)持走高端路線，而且他搞營銷特別有一手，除了借錢在央視打廣告，他還打起了文化牌，在每包瓜子放入以唐詩、宋詞、朱德庸漫畫和金陵十二釵為主題的文創(chuàng)卡片，成為了風(fēng)靡一時的“社交貨幣”。
據(jù)說，整套的“金陵十二釵”，在當(dāng)年競價一度高達(dá)200塊，而且還有價無市。
在銷售渠道、供應(yīng)鏈、營銷的三板斧下，洽洽在市場上難逢敵手，2008年，銷售額首次突破20億，成為中國炒貨市場的龍頭企業(yè)。
2011年，隨著洽洽食品的上市，陳先保的身家也跟著暴漲，2012年，陳先保家族在“2012中國3000家族財(cái)富榜”中，以30.67億元的財(cái)富在安徽省內(nèi)排名第一，成了名副其實(shí)的“瓜子大王”。
04瓜子是工作，釀酒才是人生理想
在瓜子行業(yè)取得了巨大成功后，陳先保帶著洽洽穩(wěn)步向前，除了在堅(jiān)果行業(yè)開辟出“第二曲線”，還把瓜子賣到了世界，遠(yuǎn)銷東亞、東南亞、歐美等30多個國家和地區(qū)。
而今年66歲的陳先保，其實(shí)早有退居二線的打算。
2013年，他有意將侄女陳冬梅培養(yǎng)為接班人，將其升任為洽洽食品總經(jīng)理。
但陳冬梅在任的兩年半里，公司業(yè)績波動，2012年凈利潤2.83億元，次年降到2.55億，2014年為2.93億。
2015年，陳先保重新接任總經(jīng)理，其后，洽洽凈利增至8.05億，5年翻了一倍多。
去年，他又逐漸將重?fù)?dān)移交給女兒陳奇，提高了女兒在公司占股的比例，而自己，則拾起了他在大學(xué)時期的老本行——釀酒。
在醬酒市場低迷的當(dāng)下，陳先保此時入局，似乎與他前兩次創(chuàng)業(yè)“快人一步占先機(jī)”的商業(yè)邏輯相悖。
其實(shí)，對于早已功成名就的陳先保來說，他并沒有把這次創(chuàng)業(yè)的物質(zhì)回報看得太重。
更多的，是一種情懷——是江大學(xué)子對釀酒的情懷，也是安徽人對徽酒的情懷。
他曾在公開場合表示：我們的夢想，就是釀一款好酒，讓老百姓喜歡，讓老百姓喝得起。
前兩年，陳先保實(shí)控了貴州君臺厚醬酒業(yè)有限公司，去年10月，他在貴州赤水產(chǎn)區(qū)，親自出席了下沙封壇儀式，投糧1.2萬噸，計(jì)劃產(chǎn)酒6000噸，而且當(dāng)天，有不少江南大學(xué)的校友到現(xiàn)場為其“撐場子”。
去年12月，君臺在合肥舉辦了新品發(fā)布會，陳先保再次出席為其站臺，三款醬酒覆蓋799元、1099元、1499元三個價位，定位高端，陳先保想要對標(biāo)的，正是老學(xué)長季克良的茅臺。
在白酒行業(yè)看來，這位傳奇的“瓜子大王”，能否在高端醬酒領(lǐng)域再殺出一片藍(lán)天，講出新的故事，十分值得期待。
對于陳先保來說，他同樣也享受第三次創(chuàng)業(yè)帶給他的快樂——
一種沒有后顧之憂的、全身心投入到自己熱愛的領(lǐng)域的快樂。
05寫在最后
回顧陳先保的創(chuàng)業(yè)故事，會發(fā)現(xiàn)他是一位典型的精英企業(yè)家。
他具備優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者的所有品質(zhì)，既舍得用高成本打磨供應(yīng)鏈，也擅長用創(chuàng)新和廣告來打造品牌。
正是這種守正與出奇的結(jié)合，塑造出洽洽食品卓越的品質(zhì)與清奇的營銷，能抓住消費(fèi)者的舌尖，也捕獲年輕人的心。
三十載商海沉浮，陳先保也用三次跨界印證了：
他的成功并非時代饋贈的偶然，更是創(chuàng)業(yè)者將情懷沉淀為戰(zhàn)略、把勇氣升華為洞察的必然。文/吳迪
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