文圖/李靖
生活就像一盒巧克力，你永遠(yuǎn)不知道下一顆是什么味道。就像我，怎么也想不到，一次汽車被刮蹭的小意外，竟會牽出一場令人難忘的美食之旅，邂逅了一家藏在福州市晉安區(qū)長福路109號的寶藏粵菜館——鄭和藍(lán)小海鮮.閩粵食集。
那是4月26日下午3時，物業(yè)的一通電話打破了我忙碌工作的節(jié)奏。原來，我的汽車前兩天被隔壁的車不小心刮了，車主黃先生很有責(zé)任心，在我車上貼了紙條說明情況，還留下了聯(lián)系方式，主動承擔(dān)責(zé)任并表示愿意賠償。而我這個馬大哈，工作一忙，竟完全沒注意到車上的紙條和被刮的痕跡。直到黃先生聯(lián)系物業(yè)找到我，我才匆匆從辦公室出來查看。
看著汽車左下方的刮痕，我聯(lián)系了黃先生，加了微信后，我讓東方古玩城隔壁的修車店師傅估了價，噴漆需要300元，我如實告知了他，還建議走保險。可黃先生二話沒說，直接轉(zhuǎn)了300元給我，還熱情地說他在世歐王莊附近的鄭和藍(lán)小海鮮.閩粵食集粵菜館工作，并發(fā)了定位，誠摯邀請我有時間去品嘗，就當(dāng)是賠禮道歉。這一番真誠的舉動，讓我心里暖暖的。
說來也巧，我和黃先生雖然住在同一個小區(qū)，車位還是一線之隔，但因為我們都早出晚歸，幾年來幾乎沒怎么說過話，偶爾碰面也只是點頭之交。這次的意外，倒像是命運特意安排，讓我們有了進一步的交集。
今天下午，好兄弟龍波到古玩城喝茶，我們聊到晚上5點多。本來龍波兄弟打算請我去王莊附近吃小龍蝦，這時我突然想起黃先生推薦的鄭和藍(lán)小海鮮.閩粵食集粵菜館，于是提議去那里嘗嘗鮮。我聯(lián)系了黃曉峰先生（即黃先生）要了定位，得知他在廣州學(xué)習(xí)，他便安排了同事張總接待我們。
到了目的地，驚喜再次降臨。張總張江峰先生竟然是龍波理事長多年的朋友，而且他還是餐飲界的書法家，這可太讓人意外了！交談中了解到，張江峰先生是漳州龍海市人，自幼跟著父親學(xué)習(xí)書法，研習(xí)王羲之、趙孟頫、米芾、毛主席等諸多名家書體。福建農(nóng)林大學(xué)法學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，他先后進入律師事務(wù)所實習(xí)兩年，之后在美團擔(dān)任采購多年，如今又和長樂的黃曉峰先生一起進軍餐飲界，這才有了這家獨具特色的鄭和藍(lán)小海鮮.閩粵食集。也正是因為黃曉峰先生是長樂人，我才明白了“鄭和藍(lán)”這個名字背后或許蘊含著與航海文化相關(guān)的寓意，畢竟鄭和下西洋的故事聞名遐邇，而長樂在航海歷史中也有著獨特的地位，這名字瞬間讓這家店多了幾分文化底蘊。
入座后，還沒等菜品上桌，一份潮汕水果拼盤就率先登場。色彩繽紛的水果被精心擺放在盤中，有清甜多汁的芒果、鮮嫩爽口的梨、爽脆清甜的蘋果，還有潮汕特色水果楊桃等等。水果新鮮欲滴，輕輕咬上一口，水果的清甜與楊桃的獨特風(fēng)味相互交融，瞬間打開了我的味蕾，那種清爽解膩的感覺，仿佛為接下來的美食盛宴奏響了美妙的前奏。
緊接著，一道道美味佳肴依次端上餐桌。第一道是荔枝肉，這可不是普通的荔枝肉。當(dāng)它被端上桌時，我就被它的色澤吸引了，紅亮誘人，就像一顆顆飽滿的荔枝。夾起一塊放入口中，外酥里嫩，酸甜可口的醬汁包裹著鮮嫩的肉塊，還有芋頭的加入，增添了一香酥的口感，每一口都充滿了層次感，瞬間讓我又多了幾分精致與獨特，讓人回味無窮。
黑蒜海鴨湯一端上來，濃郁的香氣便撲鼻而來。湯是深褐色的，看似濃稠卻清澈見底，黑蒜的醇厚香味與海鴨的鮮美完美融合。輕輕喝上一口湯，那溫?zé)岬臏樦韲祷拢谒獾奈⑻?、海鴨的鮮香在口中散開，口感醇厚而不油膩，仿佛所有的疲憊都在這一刻被驅(qū)散。據(jù)張總介紹，這黑蒜海鴨湯不僅美味，還有抑菌解毒、調(diào)節(jié)三高、提高免疫力等功效，可謂是美味與健康兼得。
生腌蝦是我一直想嘗試卻又有些擔(dān)心的菜品，但在這家店，我決定勇敢一試。事實證明，我的決定太正確了！晶瑩剔透的蝦肉浸泡在特制的腌料中，表面還點綴著些許蒜末和辣椒圈。入口的瞬間，蝦肉的鮮嫩爽滑讓人驚艷，腌料的味道恰到好處，咸鮮中帶著一絲微辣，把蝦肉的鮮美完全激發(fā)出來，那種獨特的風(fēng)味讓我欲罷不能，一口接一口。
菠蘿包是每次吃粵菜必點的，這里的菠蘿包給了我全新的體驗。剛上桌時，就能聞到濃郁的麥香味。外皮烤得金黃酥脆，用手輕輕一捏，“咔嚓”一聲，碎屑紛紛落下。里面的面包柔軟蓬松，還夾著一塊厚厚的黃油，隨著面包的溫度慢慢融化，黃油的奶香與面包的香甜相互交織，一口咬下去，滿滿的幸福感。
紅酒配鵝肝，這道菜一上桌就充滿了儀式感。精致的擺盤，鵝肝被切成均勻的小塊，整齊地碼放在盤中，旁邊搭配著一小杯紅酒。鵝肝入口即化，細(xì)膩絲滑，就像在口中化開的一塊巧克力，紅酒的醇厚為鵝肝增添了一份別樣的風(fēng)味，去腥解膩的同時，讓口感更加豐富。
腌生蠔也是一道讓人驚艷的菜品。新鮮的生蠔被處理得非常干凈，搭配上獨特的腌料，生蠔的鮮美被完美保留。入口時，先是感受到生蠔的鮮嫩與彈牙，隨后腌料的咸香、蒜香和辣椒的微辣在口中散開，刺激著味蕾，讓人忍不住一個接一個。
五指毛桃燉乳鴿，湯清味美，乳鴿的肉質(zhì)鮮嫩多汁，五指毛桃的獨特香氣滲透到每一絲肉里，喝上一口湯，仿佛置身于大自然的懷抱中，清新又滋補。
霜打花菜煲，看似普通的一道菜，卻有著不普通的味道。花菜被煲得軟爛入味，吸收了湯汁的鮮美，每一口都充滿了濃郁的香味，讓人停不下來。
最后的海鮮砂鍋粥將這場美食盛宴推向了高潮。滿滿的一鍋粥，里面有鮮美的蝦、肥美的蟹、彈牙的貝肉等各種海鮮。粥熬得濃稠綿密，每一粒米都吸收了海鮮的精華，鮮香味十足。喝上一碗熱粥，胃里暖暖的，全身都舒暢了。
除了這些美味的菜肴，店家還貼心地為我們每個人準(zhǔn)備了兩小瓶紅葡萄酒和一罐精釀啤酒。紅葡萄酒的醇厚、精釀啤酒的清爽，與美食搭配得相得益彰，讓這場用餐體驗更加完美。
這場在鄭和藍(lán)小海鮮.閩粵食集的美食之旅，從一開始的意外相遇，到后來的驚喜連連，每一個環(huán)節(jié)都充滿了故事和感動。這里的美食不僅滿足了我的味蕾，更讓我感受到了人與人之間那份難得的真誠與熱情。如果你也在福州，不妨來這里嘗嘗，相信你也會被這里的美食所征服，收獲一段難忘的用餐回憶。
（本文作者為：美食評論家、福建省傳習(xí)書畫院院長、福州市福延公益慈善服務(wù)中心創(chuàng)始人）
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