帶魚蛋蛋的鯽魚有點(diǎn)大，干脆煎來酸菜魚！

用料

鯽魚

一條

酸菜

半顆

藕尖

一袋

鴨血

一盒

泡椒

四個(gè)

兩根

一個(gè)

一塊

香菜

三根

青椒

兩根

小米辣

三個(gè)

蠔油

適量

生抽

適量

適量

胡椒粉

適量

藕尖酸菜魚！酸酸爽爽脆脆！！的做法

1. 鯽魚打理干凈對(duì)半切，然后煎好（有時(shí)間可以烤）

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1. 各個(gè)配菜準(zhǔn)備好

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1. 熱油鍋放入姜片，蒜末，小米辣，泡椒爆香

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1. 倒入酸菜翻炒

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1. 后加入藕尖繼續(xù)翻炒三四分鐘，翻炒久一點(diǎn)炒出酸味更香

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1. 翻炒足夠后加入各調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，后加入清水燜煮，泡藕尖的水一起倒入

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1. 水燒開后加入煎好的魚燜煮，兩分鐘后加入配菜鴨血，魚蛋進(jìn)去

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1. 燜煮收汁，出鍋前加入青椒
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1. 出鍋啦，撒上蔥花，擺上香菜

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1. 又是一道下飯的絕絕子菜

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1. 酸酸爽爽脆脆，干干干??！

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小貼士

1.魚先煎好比直接煮更香
2.酸菜翻炒出味才加入清水
3.泡酸菜藕尖的水一起倒入
4.配菜根據(jù)各自喜好選擇