用料

茄子

一個(gè)

肉沫

適量

咸魚(yú)

2小條

豆豉

適量

蒜末

適量

小米辣

2顆

肉末茄子連汁也不放過(guò)的做法

1. 五花肉剁碎，做成肉沫

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1. 茄子切條，+鹽水浸泡

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1. 蒜末，咸魚(yú)準(zhǔn)備好
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1. 蒜末爆香，加入咸魚(yú)小米辣翻炒

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1. 再倒入茄子翻炒后，加入適量的水燜煮

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1. 調(diào)味料適當(dāng)調(diào)味，出鍋前加入水淀粉大火收汁

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1. 開(kāi)吃啦

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1. 連汁都不放過(guò)，妥妥滴下飯菜

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小貼士

1.可以適當(dāng)加入豆豉增香調(diào)味
2.切好的茄條要用鹽水浸泡，以防氧化變色